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第19章 腰腿痛

病理症状

腰腿痛是常见病,其主要症状是:腿部行动不便,步履艰难,站立不得,腰背酸疼,疼处肿胀,手触则痛。

患者会有腰腿痛的原因一般有以下几种。

第一是因为急性或慢性损伤,比如:腰部或腿部肌肉、筋膜、韧带、椎间小关节的急性或慢性损伤、脊柱骨折或错位、椎间盘损伤等。

第二是因为先天性发育不良,比如:脊柱隐性裂、椎体或附件畸形、脊柱滑脱症、髋关节畸形、股骨头先天性发育畸形、膝骨骺分离、膝软骨发育不全、膝关节屈曲畸形等。

第三是因为炎性变,比如:脊柱结核、强直性脊柱炎、风湿性纤维组织炎或肌筋膜炎、类风湿性关节炎、骶髂关节炎、膝关节炎等。

第四是因为功能性缺陷,比如:姿势不良、妊娠、扁平足、下肢不等长或臀部肌力不足等。

第五是因为内脏疾病,比如:泌尿及生殖器官疾病、肝病等。

第六是因为肿瘤,比如:原发性骨肿瘤、转移性骨肿瘤、神经肿瘤等。

当然,不只以上这六种,还有其他的原因,比如:过度肥胖、血液疾病、内分泌失调、精神因素、床褥的影响等也可引起腰腿痛。

饮食宜忌

腰腿痛有很多原因,不同的原因要食用不同的食物。如果是因为年老肝肾亏损的患者,应固腰补肾,这样的患者可以食用胡桃肉、黑大豆、墨鱼、杜仲、菟丝子、芝麻、牛肉、狗肉等。如果是因为风寒所致的患者应该食用苍耳子、白花蛇、乌梢蛇、黄鳝、泥鳅、蚯蚓等。如果是因为咳嗽、深呼吸、转侧时疼痛的患者,可以食用李子、桃子、羊血、鸡血、橘子、柚子、金橘等。

腰腿痛患者不宜适用生冷、酸涩、黏滞之物,活血行气的食物也不宜食用过多。

食疗妙方

九味炖母鸡

原料

丹参20克,党参、茯苓、炒白术、川芎、白芍各10克,熟地黄、当归各15克,甘草6克,母鸡肉、猪肉、杂骨各500克,葱、生姜、食盐各适量。

做法

(1)将丹参、党参、茯苓、炒白术等9味药物先用清水浸洗一下,用纱布袋装好扎口。

(2)将猪肉、母鸡肉冲洗干净;杂骨洗净打碎;生姜洗净拍破;葱洗净,捆成小把。

(3)将猪肉、母鸡肉、药袋和杂骨放入锅内,加入适量的水,用武火烧开,打去浮沫,加入生姜、葱,用文火炖至鸡肉烂熟。将汤中药物袋、生姜、葱捞出不用,再捞出鸡肉和猪肉,稍晾,猪肉切成条,鸡肉砍成块,按量装碗中,掺入药汤,可加食盐少量即成。

功效

调气补血,活血化瘀。适用于气血两虚,面色萎黄,四肢乏力等。

壮腰鸡

原料

肥母鸡1只,天麻、白术、党参各15克,补骨脂12克,赤芍、寄生、木瓜、伸筋草、川断各10克。

做法

(1)母鸡宰杀去毛、内脏,洗净;天麻等药用布包好。

(2)把用布包好的药料放入鸡腹内,入砂锅,炖2小时后,即成。

功效

可防治腰椎间盘突出症引起的腰腿疼痛,老年骨质增生和关节炎所致腰腿痛症。

备注

食肉、饮汤,不拘量,吃后上床盖被,以出汗为度,2天1剂,10剂为1疗程。

枸杞田七鸡

原料

枸杞子15克,田七10克,母鸡1只,猪瘦肉100克,小白菜心250克,面粉150克,绍酒30克,味精、胡椒粉各5克,生姜、葱白、食盐各适量。

做法

(1)将母鸡宰杀后,除去毛、内脏,剁去爪,冲洗干净;枸杞子洗净;田七4克碾粉,6克润软后,切成薄片;猪肉剁成肉泥;小白菜洗净,用开水烫后剁碎;面粉用水和成包饺子用的面团;葱白洗净后,少部分切成碎末,其余切成段;生姜洗净后,先切成大片,再切碎捣成姜汁。

(2)把全鸡放入沸水锅内煮一下,捞出用凉水洗后,沥干水分,然后把枸杞子、田七片、生姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入炖锅内,注入清汤,下入胡椒粉、绍酒再把田七粉撒在鸡脯上,封严口,用武火大气蒸2个小时。

(3)将鸡蒸1个小时后,便可将肉泥加食盐、胡椒粉、绍酒、姜汁和少许清水搅成馅,再加入小白菜和匀;将面团揪成20份,包成小饺子。

(4)待鸡熟时,烧沸水煮饺子,同时从蒸笼中取出鸡,加入味精调好味,饺子煮熟后,捞入炖锅即成。

功效

滋补肝肾,活血化瘀。适用于贫血、头晕、腰腿疼痛、肢体麻木等病症。

五香炖狗肉

原料

狗肉1000克,桔皮、桂皮、八角、葱、姜、料酒、糖、精盐各适量。

做法

(1)狗肉洗净,切块,用开水汆过,捞出再冲洗。

(2)把洗过的狗肉放入砂锅,加桔皮、桂皮、八角、葱、姜、料酒、糖、精盐,加清水淹没狗肉,武火烧开后,改用文火炖煮,至狗肉熟烂即可食肉饮汤。

功效

狗肉性温补下元,含热量较高。适于冬天进补。老年人腰痛足冷者,常用能减轻症状。

健步猪蹄

原料

猪蹄2个,猪筋50克,怀牛膝3克,桂枝1克,五加皮1克、老酒、精盐、味精各适量。

做法

(1)猪蹄、猪筋洗净;怀牛膝、桂枝、五加皮用布包严。

(2)把洗净的猪蹄、猪筋和用布包好的怀牛膝、桂枝、五加皮一同入砂锅中,加水适量,兑入老酒,用文火炖煮至猪蹄、猪筋熟烂,加少许精盐、味精,即成。

功效

补肾健骨,壮腰脚。适用于四肢痿软,腰腿乏力等症。

葱炖猪蹄

原料

猪蹄4个,葱50克,精盐、味精各适量。

做法

(1)猪蹄去毛洗净,以刀划口;葱切寸段。

(2)把整理好的猪蹄和葱段一同放入砂锅中,加适量盐、清水没过猪蹄,武火烧开后,改用文火炖煮至猪蹄熟烂,调入味精,即成。

功效

猪蹄填肾精,促腰脚,滋胃液,滑皮肤、善通血络,与葱同炖,补中有通,对头晕耳鸣腰脚酸软,骨质增生均有疗效。

杜仲煨猪腰

原料

猪腰1个,杜仲15克。

做法

(1)把杜仲炒好;猪腰洗净对剖,去肾内筋膜。

(2)把炒过的杜仲,放入猪腰内,外用荷叶包扎,糊上黄泥,置文火上煨熟,去黄泥药物,食用。

功效

治慢性腰腿痛。

丹参团鱼

原料

丹参15克,浮小麦20克,茯苓10克,活团鱼500克,火腿肉100克,猪板油25克,鸡蛋1个,食盐6克,生姜片、葱白、绍酒各15克,味精0.5克,鸡汤500克。

做法

(1)将活团鱼斩头颈,沥净血水,放在钵内,加入沸水烫3分钟,立即取出,用小刀刮去背部和裙边的黑膜,再剥去4只脚上的白衣,斩去爪和尾,放在砧板上,用刀从侧面砍开腹甲,除去内脏,洗净待用。

(2)将锅置火上,加入适量的清水,放入团鱼肉,烧沸后,用文火煮约30分钟捞出,放在温水里,撕去黄油,剔去背甲、腹甲以及四肢的粗骨,然后洗净,切成约3厘米见方的方块,摆入碗内。

(3)将火腿切成小片,猪板油切成丁,盖在团鱼肉的上面,另用调料一半(味精暂不用)加葱、生姜片,兑入适量的鸡汤,灌入碗中。

(4)将丹参打成细粉,撒在团鱼肉的上面。浮小麦、茯苓用纱布包好,放入汤中,封口,上笼蒸至熟烂为止。

(5)团鱼肉出笼后,除去葱节、生姜片,滗出原汤,把团鱼肉扣入碗中,原汤里放入剩下的味精调味,用火烧沸后,打去浮沫,再将鸡蛋打入汤中(鸡蛋打散),略煮后浇在团鱼肉上即成。

功效

滋阴补血,活血化瘀,益气健脾。适用于骨蒸痨热,盗汗体虚,腰腿疼痛等病症。

鸡脊鹿筋

原料

鹿筋250克,鸡里脊肉50克,冬笋50克,鸡蛋清50克,鸡汤250克,熟鸡油25克,姜末5克,蒜片10克,葱段10克,水淀粉15克,花生油、熟猪油、细盐、碱、料酒、味精、胡椒粉各适量。

做法

(1)鹿筋火燎去毛,洗净切成10厘米长的段,在花生油中文火炸15分钟,至弯曲、起泡、透明为度。捞出鹿筋入碱水中泡1小时,洗去油污,再泡1小时,再用开水泡10分钟,顺长破开,入开水锅中氽透,捞出泡冷水中备用。

(2)鸡肉切成粗末,调鸡蛋清,加少许盐、味精拌匀。

(3)炒锅放猪油,烧5成热时,入鹿筋炸1分钟。锅内留少许猪油烧热,下鸡末搅匀后沥出油,备用。

(4)另取炒锅,入少许猪油,烧8成熟,入葱段、姜末、蒜片煸出香味。随即倒入鹿筋、鸡汤、盐、味精、料酒、胡椒粉、冬笋片,烧开后,淋入水淀粉勾芡,再入鸡末,淋上鸡油即成。

功效

补五脏、调血脉、壮腰腿。适用于腰腿疼痛患者。

猪髓汤

原料

杜仲10克,怀牛膝3克,猪脊髓适量。

做法

(1)将猪脊髓洗净,杜仲、怀牛膝用布包严。

(2)把它们一起放入砂锅中,加水适量,文火炖煮至猪脊髓熟烂,炖服。

功效

猪脊髓,益肾生髓,杜仲、怀牛膝强腰健骨,中老年人常用,能强健腰脚,延缓衰老。

猪胫当归汤

原料

猪胫骨500克,当归20克,狗脊10克。

做法

(1)猪胫骨洗净,剁成块;当归、狗脊洗净。

(2)把整理好的材料一同放入锅中,加清水适量,文火煮汤,即成。

功效

猪胫汤补阴血,益肝肾,强筋骨,壮腰膝。可治中老年人骨质疏松导致的腰酸腿痛。是骨折恢复期的最佳饮食。

备注

服用时,可加少许盐调味,每次温服1碗,每日2次。

丹参猪肘汤

原料

丹参20克,枸杞子15克,菟丝子30克,巴戟9克,猪肘肉、母鸡肉各500克,胡椒粉、味精各2克,花椒3克,食盐、生姜各5克,绍酒、葱白各10克。

做法

(1)将丹参润透切成片;母鸡肉切成长3厘米、宽1.2厘米的块条;猪肘刮洗干净;枸杞子洗净杂质,与巴戟、菟丝子一起用纱布包好,待用。

(2)在锅内加入适量的清水,放入猪肘肉、鸡块、生姜、葱白、丹参、绍酒、花椒,用武火烧开,打去浮沫,用文火炖1.5个小时,除去生姜、葱白和花椒。将猪肘肉取出,另作其他用途。再将枸杞子、菟丝子、巴戟、食盐、胡椒粉、味精放入沙锅内,用中火炖,至鸡肉熟即成。

功效

活血祛瘀,温肾壮阳。适用于肾虚腰痛、腿疼、肢体麻木等病症。

丹参附片羊肉汤

原料

丹参20克,附片30克,羊肉500克,胡椒3克,食盐5克,生姜、葱各适量。

做法

(1)将丹参、附片用纱布装好扎口;羊肉用清水洗净,放入沸水锅内,加入生姜、葱各20克,煮至断红色,将羊肉捞出,剔去骨,切成2.5厘米见方的块,再放入清水中,浸漂去血水;姜拍破;葱缠成团。

(2)将沙锅内加入清水,置于火上,下入羊肉、生姜、葱、胡椒,再把附片药包放入汤内。先用武火烧沸,30分钟后,再用文火炖2-3个小时,即可将炖熟的附片捞出,分盛碗内,再装入羊肉,掺入原汤,加入食盐即成。

功效

温肾壮阳,补中益气,活血化瘀。适用于气血两亏,四肢厥冷,腰腿疼痛等。

附片狗肉汤

原料

狗肉250克,附片10克,葱、姜、精盐、味精各适量。

做法

(1)狗肉洗净,切块,用开水汆过,捞出冲洗后,放入砂锅内,加清水适量,放入葱、姜、精盐。

(2)将附片用纱布包扎入砂锅,文火炖至狗肉熟烂,弃去附片,调入味精即可,食肉饮汤。

功效

附片炖狗肉能温肾壮阳,填精生髓,可用于治疗阳气虚衰,精神不振,腰膝酸软等症。肾虚水肿亦可服用。

丹参鸡汤

原料

丹参20克,枸杞子15克,肉蓉50克,母鸡肉500克,花椒6克,味精2克,食盐10克,绍酒、生姜各适量。

做法

(1)丹参润透,切成片;枸杞除杂质;肉蓉先洗干净,用少量的酒润透,煎2个小时,取出漂洗干净,切成片待用。

(2)用沙锅加入清水,放入丹参,烧开,放入生姜、花椒,绍酒、母鸡肉,用武火烧开,再用文火炖,每隔1小时翻动1次,以免粘锅。炖至6成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒,再用武火烧开,加入用纱布袋装好的枸杞子、肉蓉,再用文火炖熟。再加入味精、食盐等调味即成。

功效

活血祛瘀,滋补肝肾,益精润燥。适用于肝肾虚损、肢体麻木、腰膝疼痛等症。

猪肾粳米粥

原料

猪肾1个,粳米200克。

做法

(1)猪肾洗净,剔去筋络、膜腺、切块;粳米洗净。

(2)将整理好的猪肾和粳米一同放入砂锅中,文火熬煮成粥,即成。

功效

猪肾粥能治疗肾虚诸症,如腰腿酸软,遗精,带下等症。

备注

可适加一些调味品,早晚各服1碗。

枸杞冰糖银耳茶

原料

枸杞子15克,银耳(水发)30克,桃仁10克,冰糖20克。

做法

(1)将银耳用温水发透,去蒂,撕成瓣;枸杞子去杂质、果柄,洗净;桃仁去皮尖,洗净;冰糖打成屑。

(2)将银耳、枸杞子、桃仁放入锅内,加入500克的水,用武火烧沸,再用文火煮35分钟,停火,过滤,去渣,留汁液,加入冰糖屑即成。

功效

滋阴,活血,软化血管。适用于瘀血、头痛、胸闷、腰腿疼等。

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