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第4章 保证合理饮食应遵循哪些基本原则?

①食用各种不同的食物。

②增食水果、蔬菜,尤其是新鲜、未经烹调的水果、蔬菜。

③建议主食不宜进食太多,每餐应有2~3样新鲜蔬菜凉调或爆炒。尽量避免食用腌、熏、烤的食品。

④使用盐类要有节制,尽可能于食物中少加盐,尽可能选择低盐食物。避免长期食用精制糖,少食含糖量高的食品。

⑤一般早餐应吃好,中餐应吃饱,晚餐应吃少,进餐时应心情愉快,细嚼慢咽,不宜过饱。

⑥每日摄取的脂肪供热量不超过总热量的25%。肉类每日摄取量一般在:[身高(厘米)-105(常数)]×1(克)即可。建议每周吃2次鱼,动物内脏尽可能少吃,多吃海产品类食品。

⑦不吸烟,少喝酒。

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