粥类
绕过画廊，进入古药园，被垂柳吊槐覆盖下的药池，晶莹绿泛，至善水榭与曲桥玉立其间。一片竹篱柴扉间，满植芍药、牡丹、白菊、曼陀罗、玫瑰棕榈等名贵中药草及花卉，可谓药圃流香，四季繁花争艳。
神医阁、五禽戏、云路桥和诗壁诸景，掩映在碧水绿树间，古香古色，令人静谥而神荡，悠思千古。华祖庵已成为世界研究华佗药术的中心、历史文化名城亳州的一处著名景观。1.七宝粥原料：红豆50粒，黑豆64粒，黄豆56粒，莲子21粒，红枣24枚，核桃仁8个。
制法及用法：先将红豆、黑豆、黄豆煮沸15分钟后再入莲子、核桃，再煮沸10分钟入红枣。1日3次。
功效：强肾、健脾。
营养分析：黑大豆补肾，含丰富的钙质、纤维质及蛋白质；茯苓滋脾健胃，利水渗湿，并含丰富维他命D；薏仁，利水、止痛、防癌。
2.虾米粥
原料：大虾米10个，小米100克，盐、味精、麻油、葱末适量。
制法及用法：将虾米切成小丁，小米淘净，共煮粥，加调料即成。每日1次。
功效：补脾益肾。适应经量较多，或崩中暴下，经血色淡或有块，腰膝酸软，形寒肢冷，便溏，纳呆腹胀等症。
营养分析：虾含蛋白质达20.6%，脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等均较丰富。其性温，味甘、咸，有补肾壮阳、开胃化痰、通络止痛等作用。
3.地黄枣仁粥
原料：酸枣仁30克，生地黄30克，大米100克。
制法及用法：将上述三味要加水煮成粥即可，佐餐食之。
功效：补阴清热。适应五心烦热、面热汗出、耳鸣腰酸、烦闷易怒、口苦尿黄、多梦便干等症。
陈皮
营养成分：陈皮含有本品含挥发油、黄酮苷（如橙皮苷、新橙皮苷等）、川皮酮，以及肌醇、维生素、胡萝卜素、对羟福林等。橘皮挥发油中主要含柠檬烯。
药用功效：陈皮能祛痰、平喘。对心血管作用，小剂量煎剂可使心肌收缩增强，输出量增加，大剂量可抑制心脏搏动。能抗炎、抗溃疡、利胆、保肝。抗组胺、抗过敏。可增强纤维蛋白溶解，抗血栓形成。营养分析：地黄滋补肾阴，养血通经。
4.泽兰核桃粥
原料：泽兰六钱，核桃一两，白米五十克。
制法及用法：先煎泽兰，去渣取汁，入白米、核桃煮成粥。空腹食用，每日二次。
功效：有活血、行水、解郁之效。适用于妇女停经、产后瘀滞腹痛、身面浮肿、小便不利之症。
营养分析：桃仁有护肤润肤的功效，还可以养血。
5.补肾骨质疏松粥
原料：黑大豆20克，茯苓20克，薏仁20克，良质米半杯，冰糖适量。
制法及用法：将黑大豆、茯苓、薏仁打成粉后加入良质米煮成粥后，加入适量之冰糖即可上桌食用。
功效：本食膳含丰富之蛋白质、纤维质，预防骨质疏松之维他命D及钙质，配合米之补中益气，是更年期妇女补气益肾的最佳膳食，但亦需配合在阳光下多运动。
营养分析：黑大豆补肾，含丰富的钙质、纤维质及蛋白质；茯苓滋脾健胃，利水渗湿，并含丰富维他命D；薏仁，利水、止痛、防癌。
6.双仁粥
原料：酸枣仁，柏子仁各10克，红枣5个。
制法及用法：酸枣仁、柏子仁各10克及红枣5个先煎，加水500毫升，煎取汁300毫升，入粳米100克合煮为粥，粥熟后调红糖适量食。1次/日，连服7日/疗程。
附子
营养成分：附子含有乌头碱、次乌头碱、塔拉胺、川乌碱甲、川乌碱乙及消旋去甲基乌药碱、棍掌碱等成分。
药用功效：熟附片强心作用较强，煎煮愈久，强心作用愈不显著，毒性愈小。对甲醛性和蛋清性关节肿胀有明显的消炎作用。有镇痛和镇静作用。能抗心肌缺血缺氧，促进血凝。对垂体肾上腺皮质系统有兴奋作用。功效：健脾益气，养心安神，宁心定悸。主治心血虚、脾气虚型更年期综合症；症见心慌心悸，失眠易醒，头晕倦怠，面色不华，懒言少动。
营养分析：酸枣仁养心安神。
7.生地精粥
原料：生地、黄精（制）各30克。
制法及用法：生地、黄精（制）各30克水煎，去渣取汁，用药汁加适量水煮粳米400克为粥。早、晚分服，1剂/日。
功效：滋阴补肾。主治阴阳气血不足型更年期综合症。
营养分析：生地黄味甘、苦，性寒。归心、肝、肺经，具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。
8.龙眼莲子粥
原料：龙眼肉、莲子肉各15克及红枣（去核）5个，糯米50克。
制法及用法：同入沙锅，加水500毫升，煮至烂熟成粥，入白糖适量搅匀服食。
功效：养心宁神，健脾益气。主治心脾两虚型更年期综合症；症见心神不宁，心悸，健忘，气短懒言，面黄肌瘦，大便溏泄，食欲不佳。
营养分析：龙眼补精益髓，美颜色，润肌肤。
9.安神粥
原料：党参30克、红枣10个及茯神、麦冬各10克，水500毫升，糯米100克。
天麻
营养成分：麻含有香荚兰醇、香荚兰醛、黏液质、苷类、维生素A类物质、结晶性中性物质、微量生物碱及微量元素等成分。
药用功效：天麻能降低外周血管和冠状血管阻力，降压，减慢心率；抑制癫痫发作；促进胆汁分泌；增强机体免疫功能，抗缺氧，延缓衰老；镇静、镇痛、抗惊厥、降压等。天麻及其制剂现代还用于治疗神经衰弱、脑外伤综合症、头痛、偏头痛和面部痉挛等。制法及用法：加水500毫升，共煎至300毫升，入糯米同煮成粥，粥熟后入红糖适量。每日或隔日食1次，连用5～7日/疗程。
功效：养血安神。主治气血两虚型更年期综合症；症见心悸失眠，健忘多梦，面色暗淡。
营养分析：党参性味，性平，味甘。补中益气，健脾生津。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏，四肢倦怠。
10.百合生地粥
原料：鲜生地30克，水300毫升，百合60克。
制法及用法：鲜生地30克切碎，加水300毫升煎至200毫升时去渣留汁，入捣碎的百合煮至糊状，再入掏烂的鸡蛋黄3个拌匀煮沸，调白糖适量。分2次温服，1剂/日。
功效：养心阴，安心神。主治心肾不交型更年期综合症；症见心烦不寐，头晕健忘，腰酸腿软，烦躁易怒。
营养分析：生地黄味甘、苦，性寒。归心、肝、肺经，具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。
11.枸杞羊肾粥
原料：枸杞子30克，羊肾1对（去膜），羊肉块250克加葱，五味佐料各适量。
制法及用法：枸杞子30克、羊肾1对（去膜）、羊肉块250克加葱、五味佐料各适量，放火锅中同煮汤，或下粳米50克成粥。作早餐随量食。
功效：补肾助阳，填精益髓。主治气血阴阳俱虚型更年期综合症；症见身体羸弱。
茯苓
营养成分：茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。
药用功效：茯苓有显著利尿作用，能促进尿中钾、钠、氯等电解质的排出。对肝脏损伤有保护作用，能显著降低谷丙转氨酶的活性，防止肝细胞坏死。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等有抑制作用。有镇静、降低血糖、增强免疫功能等。茯苓及其制剂现代还用于治疗小儿肾病综合症、水肿、慢性精神分裂症、婴幼儿腹泻及肿瘤等。营养分析：枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力。
12.党参枣仁粥
原料：党参30克，茯苓15克，酸枣仁10克，砂糖30克。
制法及用法：党参、茯苓、酸枣仁共熬汤，调入砂糖。代茶频饮。
功效：健脾补气，养心安神，益阴敛汗。主治气阴两虚型更年期综合症；症见心神不宁，口干口渴，少气懒言，烦躁失眠。
营养分析：党参性味、性平，味甘。补中益气，健脾生津。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏，四肢倦怠。
13.核桃仁粥
原料：粳米50克，核桃仁、芡实、莲子各18克。
制法及用法：粳米50克，核桃仁、芡实、莲子各18克，加水1升煮至粥浓稠。每晚1次，常食。
功效：温补骨气，固肾缩泉。主治肾阳虚弱型更年期综合症；症见夜尿偏多。
营养分析：核桃仁含脂肪40～50％，主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等。
14.桑椹糯米粥
原料：鲜桑椹30克、糯米50克。
制法及用法：鲜桑椹30克、糯米50克同入锅，加水1升煮粥，粥熟后入冰糖适量。早晨空腹温热食，1次/日。
功效：滋补肝肾。主治肝肾阴虚型更年期综合症。
营养分析：桑椹，味甘酸，性偏寒，甘寒滋阴补血而易除热，为常用的补肝肾之晶，经常食用，对改善“心肾衰弱不寐”效果显著。
红花
营养成分：红花含有醌苷、新红花苷和红花苷等苷类，还含有红花黄色素、脂肪酸类、娠烯酮、β-谷甾醇等。
药用功效：红花能兴奋心脏、增加冠脉流量、减轻心肌缺血、减慢心率；抑制血小板聚集、增加纤溶；降压、降脂、抗炎、镇痛等；兴奋子宫。现代临床可用于治疗冠心病、心绞痛、脑血栓、胃及十二指肠溃疡、神经性皮炎、扁平疣等。15.莲子百合糯米粥原料：大米、糯米各30克，莲子肉50克（去心），百合100克。
制法及用法：大米、糯米各30克，莲子肉50克（去心），百合100克，并置炖锅内，加水1升，小火熬粥。食时可调适量白糖。分次食，1剂/日，可连服7日。
功效：滋阴补肾，养心安神。主治心肾阴虚而偏肾阴不足型更年期综合症。
营养分析：莲子肉甘、涩、平。归脾、肾、心经。补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
16.莲子粥
原料：莲子20克，粳米50克。
制法及用法：莲子20克与粳米50克同加水煮，沸后改文火煮至黏稠。可调适量白糖服。
功效：养心益肾，补脾止泻。主治心脾肾虚型更年期综合症；症见心悸失眠，肾虚尿频，脾虚泄泻。
营养分析：莲子肉甘、涩、平。归脾、肾、心经。补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
17.菊花粥
原料：干菊花10～15克，粳米50克。
制法及用法：干菊花10～15克磨粉。粳米50克煮粥，快熟时调入菊花末煮1～2分钟。2～3次/日，连用5～7日/疗程。宜常服。
功效：清肝明目，降低血压。主治更年期综合症；症见头痛目赤，口干口苦，烦躁，血压增高，失眠多梦。
益母草
营养成分：益母草含有生物碱（益母草碱、水苏碱等）、黄酮类（洋芹素、槲皮素等），并含有二萜类、挥发油、脂肪酸等。
药用功效：益母草能兴奋子宫、增加子宫收缩；增加冠脉流量，减慢心率，改善微循环，适用于心肌梗死，抑制血栓形成；扩张外周血管及降低血压；利尿、抑菌、兴奋呼吸中枢、抑制神经系统等。现代临床可治疗急性肾炎浮肿、冠心病、妇女产后出血等。营养分析：菊花又称“延寿花”，久服利血气、轻身延年，菊花有降压、抗衰老作用。
18.萸肉粥
原料：山茱萸15克、糯米50克、白糖适量。
制法及用法：山茱萸15克、糯米50克、白糖适量同入沙锅，加适量水，小火熬至粥稠，调味食。晨起空腹服，1剂/日，可连服10日。
功效：温补肾气。主治肾气虚弱偏肾阳虚型更年期综合症。
营养分析：山茱萸性味、性微温，味酸、涩。补益肝肾，涩精固脱。用于眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴。
19.黑木耳红枣粥
原料：黑木耳30克，红枣20个，粳米100克，冰糖150克。
制法及用法：黑木耳30克水发后，撕小块；红枣20个沸水泡后，去核切丁，加糖渍20分钟。粳米100克与黑木耳熬成粥，调入红枣丁、冰糖150克，再煮20分钟服。
功效：健脾化湿，益气补血。主治脾虚湿困，气血不足型更年期综合症；症见贫血，白带增多。
营养分析：黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。黑木耳中的胶质是一种滋补品，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，起到“清道夫”的作用。
20.酸枣仁粥
原料：酸枣仁（捣碎）30克，粳米50克、羊肉片60克。
制法及用法：酸枣仁（捣碎）30克用纱布袋包，与粳米50克、羊肉片60克同入火锅，加水1升煮粥，粥熟后去纱布袋，加适量红糖调味。睡前温服，1剂/日。
五味子
营养成分：五味子含有多种有机酸、挥发油、五味子素、维生素A、维生素C等。
药用功效：五味子能兴奋中枢神经系统，提高其工作效能，镇静、抗惊厥；调整心血管系统，改善血液循环，降血压；利胆，降血清转氨酶，保肝；祛痰、镇咳。增强机体免疫力、延缓衰老；抗菌、抗病毒、抗过敏、抗溃疡；诱发子宫节律性收缩。功效：温阳补肾，养心安神。主治肾阴阳两虚型更年期综合症；症见头晕耳鸣，虚烦不眠，健忘，乍寒乍热，烘热汗出恶风，腰酸冷痛。
营养分析：酸枣仁养心安神。
21.龙眼糯米粥
原料：龙眼肉25克，糯米40克。
制法及用法：熬成粥入龙眼肉内。
功效：如心肾不交，失眠，选加夜交藤、炒枣仁、合欢花，有养血安神之功。如有少腹（小腹）冷坠呕逆，选加肉桂、炮姜，有强温经驱寒之功。如体肥脂厚，选加橘红、车前子、川朴，有祛痰化湿之效。如腰酸足软选加杜仲、寄生、川断取其补肾固冲之法。
营养分析：龙眼补精益髓，美颜色，润肌肤。
汤类
22.桃仁汤
原料：桃仁六克、藏红花五克。
制法及用法：先将桃仁打碎，加红花，煮汁去渣。空腹服用，每日二次。
功效：有活血通经、袪瘀止痛。适用于妇女瘀血停滞而引起的停经和痛经。
营养分析：核桃仁含脂肪40～50％，主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等。
黄连
营养成分：黄连主要成分包括小檗碱、甲基黄连碱、黄连碱、表小檗碱、一种酚性生物碱及一种水酚性生物碱、掌叶防己碱、非洲防己碱等生物碱，此外还含有黄柏酮、黄柏内酯等。
药用功效：黄连对流感病毒、皮肤真菌均有抑制作用。能降血压、降眼压、降体温、预防动脉硬化；可降血糖，抗脂质过氧化，清除内由基；能抗炎，抗溃疡，抗肿瘤，抗辐射；可抑制白血病细胞；还能止泻、健胃、镇痉、免疫调节等。23.黑豆红花汤原料：黑豆三十五克，藏红花三克（滤纸包），冰糖适量。
制法及用法：将黑豆、藏红花同加水适量炖汤，至黑豆熟透，放冰糖融化即成。每日二次，食豆饮汤。
功效：有滋补脾肾、活血行经之功用，适用于血虚气滞型停经。
营养分析：黑大豆补肾，含丰富的钙质、纤维质及蛋白质；茯苓滋脾健胃，利水渗湿，并含丰富维他命D。
24.玄地乌鸡汤
原料：玄参9克，生地15克，乌骨鸡500克。
制法及用法：乌骨鸡弄净去内脏，将玄参、生地置鸡腹中缝牢，加水文火炖熟，放调味作菜肴吃。
功效：补血滋阴、补肾平肝。适用于更年期肾虚，头晕目糊，气阴不足。
营养分析：生地黄味甘、苦，性寒。归心、肝、肺经，具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。
25.菊花百合汤
原料：白菊花6克，干百合50克（鲜品加倍）。
制法及用法：菊花略洗拍碎，干百合先泡胀，加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。
功效：养心安神，平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者。
营养分析：菊花又称“延寿花”，久服利血气、轻身延年，菊花有降压、抗衰老作用。
26.甘麦莲枣汤
金银花
营养成分：金银花含有多种成分的挥发油，并有含绿原酸、异绿原酸、黄酮类、三萜类、肌醇、咖啡酸、棕榈酸、鞣质等。
