西瓜皮（降糖指数 三星***）--含酶类、有机酸及丰富的维生素C等，可降糖、降压
热量天平
39千卡/100克
每天宜食量
150克
性味归经
味甘、淡，性凉，归心、胃、膀胱经
适宜搭配
青豆、肉等
降糖功效：西瓜皮中含有酶类、有机酸及丰富的维生素C等，可降糖、降压；西瓜皮还具有促进人体新陈代谢、软化和扩张血管等作用。现在医学也广泛地应用西瓜皮来制成各种药物用来治疗糖尿病及各种并发症，可见西瓜皮适宜糖尿病患者食用。
营养价值：西瓜皮中含有维生素A、维生素C、B族维生素、膳食纤维、氨基酸、钙、磷及多种有机酸，可清热防暑、利尿降压、预防高血压等。
医生说：西瓜皮不仅具有解署清热、开胃生津、美白皮肤的作用，而且因其含糖量不多，适用于糖尿病等各类人群食用。但脾胃寒湿者禁服。
烹调宜忌：西瓜皮每天的食用量不宜过多，尤其是糖尿病患者，要适量食用。
低糖食谱推荐：
酸辣西瓜皮
材料：西瓜皮、调料
做法：1.将西瓜皮切条，加入适量的盐抓匀，腌15分钟后挤干水分。2.锅中热油，下蒜爆香后放干红椒，待干红椒颜色变深后加西瓜皮。3.翻炒几下，放味精、白醋炒匀即可。
西瓜皮炒青豆
材料：西瓜皮、青豆、调料
做法：1.将西瓜皮切条；青豆洗净。2.西瓜皮沸水中汆一下，捞出沥水；之后放青豆，煮至去除豆腥味后捞出沥水。3.将西瓜皮爆炒1分钟后加青豆，翻炒片刻，放盐、鸡精，炒匀即可。
无花果（降糖指数 三星***）--属于低糖高纤维果品，对糖尿病患者有利
热量天平
59千卡/100克
每天宜食量
40克
性味归经
味甘，性平，归肺、脾、胃经
适宜搭配
百合，茶树菇等
降糖功效：无花果中含有的多种脂类，有润肠通便的作用，适宜有消化障碍的患者；无花果甜味很浓，但它属于低糖高纤维果品，对糖尿病患者有利。
营养价值：无花果中含葡萄糖、蛋白质、各种酶类、多种氨基酸、胶质、维生素C、钙、磷等营养成分，具有补脾益胃，润肺利咽，润肠通便、降血压、抗癌之功效。
医生说：无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、糖尿病患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。
烹调宜忌：无花果可鲜食或烹饪菜肴，由于其不易保存和运输，一般制成果干、果酱等小吃。
低糖食谱推荐：
玉米无花果汤
材料：干无花果、玉米、干百合、鸡腿、盐
做法：1.将玉米切段；干百合、干无花果、鸡腿洗净。2.把1中的材料放入锅中，加水烧开，小火煮3小时后加盐即可。
无花果茶树菇煲鸡
材料：无花果、茶树菇、鸡、姜片、盐
做法：1.将茶树菇浸软洗净，去根；鸡洗净切块；无花果洗净。2.将1中的食材和姜片、适量水入锅。3.2小时后加盐即可。
榛 子（降糖指数 三星***）--其中的维生素E、钙、磷等成有助于降糖和控制病情
热量天平
617千卡/100克
每天宜食量
30克
性味归经
味甘，性平，归脾、胃、肝经
适宜搭配
胡萝卜，芹菜等
降糖功效：榛子中含有多种维生素，其中的维生素E可促进人体内胰岛素的分泌；含有的钙、磷等营养成分，对于降低血糖和糖尿病患者控制病情也很有帮助。
营养价值：榛子中含有膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质及亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，具有降血脂、降血压、防癌等功效。
医生说：榛子中所含的油脂，尤其是脂溶性维生素更易为人体所吸收，对糖尿病患者、体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
烹调宜忌：榛子单食或与山药、白术、栗子同食皆可；做成熟食比生吃营养要更容易吸收一些。
低糖食谱推荐：
榛子粳米粥
材料：榛子、粳米
做法：1.榛子仁去杂质洗净；粳米洗净。2.锅中水沸，放入粳米烧沸，加入榛子仁，小火煮至米汤黏稠即可。
榛子炒饭
材料：榛子、鸡蛋、胡萝卜、芹菜、中东米、调料
做法：1.锅中热油，下葱炒香后放胡萝卜丁、芹菜丁，炒2分钟后加煮熟的中东米，放盐，翻炒片刻，入榛子碎块、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉、辣椒粉，出锅前加葱末，炒匀即可。
莲 子（降糖指数 三星***）--含有生物碱类成分，其对血糖升高有明显的抵抗作用，可降低血糖
热量天平
344千卡/100克
每天宜食量
30克
性味归经
味涩，性平，归心、脾、肾经
适宜搭配
桂圆
降糖功效：莲子含有生物碱类成分，其对血糖升高有明显的抵抗作用，可降低血糖。饭后食用适量莲子，对于II型糖尿病患者控制乏力、多饮、多尿症状有一定的疗效。
营养价值：莲子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素及钙、磷等微量元素等物质，可滋养补虚、强心安神、降低血压、防治癌症等。
医生说：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜糖尿病、癌症病人及放疗化疗后食用；平素大便干结、腹部胀满之人忌食莲子。
烹调宜忌：莲心具有止血、止渴、降血压、去心火等功效，烹调时不宜去掉。
低糖食谱推荐：
莲子芡实粥
材料：莲子、糯米、芡实、盐
做法：1.将糯米、芡实洗净，浸泡2小时后捞出沥水。2.莲子洗净，浸泡回软后去莲心。3.锅中入水，放入莲子、芡实、糯米，旺火烧沸后小火熬煮成粥，放盐调味，稍焖片刻即可。
桂圆莲子粥
材料：莲子、桂圆肉、糯米、红枣
做法：1.将莲子洗净；红枣去核洗净；桂圆肉洗净；糯米洗净，提前浸泡2小时。2.锅置火上，放入莲子、红枣、桂圆肉、糯米、适量清水，烧开后转至小火，熬煮至米粒熟烂即可。
腰 果（降糖指数 三星***）--含有的维生素B6可使人体组织代谢正常进行，改善耐糖量
热量天平
552千卡/100克
每天宜食量
20克
性味归经
味甘，性平，归脾、肾经
适宜搭配
虾仁、玉米等
降糖功效：腰果中含有维生素B1及维生素B6等B族维生素，维生素B1可预防神经系统方面的并发症；维生素B6也可使人体组织代谢正常进行，改善耐糖量，防治糖尿病。
营养价值：腰果中含有多种维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质及钙、镁、钾、铁等营养物质，可润肤美容、保护心血管等，具有催乳、抑制癌症等功效。
医生说：腰果中含有多种过敏原，因此过敏体质的人不宜食用；腰果富含油脂，因此肝功能虚弱者、患有肠炎、腹泻、痰多等患者慎食。糖尿病患者也要少食。
烹调宜忌：用腰果做菜前，最好用手将其轻轻搓洗，以去除其杂质。
低糖食谱推荐：
腰果鸭丁
材料：腰果、鸭腿、泡椒、调料
做法：1.将鸭腿剁丁，加盐、水淀粉上浆；泡椒切段。2.锅中油烧，下鸭丁滑熟，盛出；下腰果焐油。3.锅留底油，下泡椒，加黄酒、酱油、盐、味精，勾芡，放鸭丁、腰果、葱段，炒匀即可。
腰果虾仁
材料：腰果、虾仁、调料
做法：1.将虾仁去虾线洗净，加料酒、盐抓匀，腌10分钟。2.腰果炒熟后盛出，锅留底油，下葱、姜炒香，放虾仁滑熟。3.加腰果翻炒，入盐、味精搅匀即可。
西瓜子（降糖指数 三星***）--含有丰富的锌元素，可增加机体对胰岛素的敏感性，利于血糖控制
热量天平
532千卡/100克
每天宜食量
40克
性味归经
味甘，性平，归心、胃、膀胱经
适宜搭配
粳米等
降糖功效：西瓜子中含有丰富的锌元素，食用西瓜子后可以增加机体对胰岛素的敏感性，这有益于糖尿病患者对于血糖的控制。
营养价值：西瓜子中含有碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、尼克酸、维生素B1、胡萝卜素等营养物质，具有疏通肠胃、预防神经性功能障碍、降血压等功效。
医生说：市售的西瓜子比较咸，而且瓜子壳较硬，嗑得太多既伤牙齿又伤津液，更不利于降糖，因此糖尿病患者不宜多食。
烹调宜忌：西瓜子既可生吃，也可以煮熟了以后吃，但要注意食用西瓜子后要适当补充水分。
低糖食谱推荐：
西瓜子仁粥
材料：西瓜子仁、粳米、盐
做法：1.将西瓜子仁清洗干净；粳米洗净，在冷水中浸泡半小时。2.捞出后沥干水分。3.锅中加入适量清水，放入粳米，用旺火烧沸后加入西瓜子仁，改用小火慢熬至粥稠，加盐调味，再稍焖片刻即可。
盐炒西瓜子
材料：西瓜子、盐
做法：1.将西瓜子清洗干净，沥干水分。2.在西瓜子的表面撒上适量盐，搅匀。3.静置3小时，烘干或自动晒干后直接放入炒锅中炒熟即可。
白瓜子（降糖指数 三星***）--含有大量的锌元素，可参与胰岛素的合成与分泌，增强机体对胰岛素的敏感性
热量天平
566千卡/100克
每天宜食量
40克
性味归经
味甘，性凉，归肝、肺经
适宜搭配
莲子等
降糖功效：白瓜子中含有大量的锌元素，可参与胰岛素的合成与分泌，增强机体对胰岛素的敏感性，减轻或延缓糖尿病并发症的发生。
营养价值：白瓜子中含有维生素E、脂肪、蛋白质、烟酸及钙、钠、钾等营养物质，具有缓解心绞痛、预防前列腺、降血压等功效。
医生说：正常人每天能吃上50克左右的白瓜子，可有效地防治前列腺疾病；卫生条件较差的地区的人可通过食用白瓜子来驱虫。糖尿病患者每天食用不超过40克为宜。
烹调宜忌：白瓜子吃多了一定要记得多喝温水，以免舌头过敏导致味觉失灵。
低糖食谱推荐：
炒白瓜子
材料：白瓜子、白砂、盐
做法：1.将白瓜子洗净沥水，加适量盐拌匀，待盐自然融化后放在日光下晒干。2.将干净的白砂放在铁锅里先炒热，然后将瓜子倒入，旺炉火炒拌，待锅里瓜子出现噼声时，改用文火，待瓜子肉呈淡黄色时起锅，筛去白砂，把瓜子摊开冷却，装容器即可。
白瓜子水
材料：白瓜子仁
做法：将白瓜子炒熟后，加水煎服，于1日内分2次服完。注意：此方法是治疗糖尿病的小偏方，如果病情严重，可用此来缓解病情。
桑 葚（降糖指数 二星**）--含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂等作用
热量天平
49千卡/100克
每天宜食量
40克
性味归经
味甘、酸，性寒，归肝、肾经
适宜搭配
山楂，冰糖等
降糖功效：桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；另外，现代医学研究证明，桑葚也具有降血糖的功效。
营养价值：桑葚中含有糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、维生素B2，维生素C、胡萝卜素及亚油酸等营养物质，具有生津止渴、补肝益肾、抗衰老等作用。
医生说：桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品；未成熟的不能吃；桑葚含糖量较高，糖尿病患者一定要适量食用。
烹调宜忌：桑葚可生食，也可用桑葚叶和白酒熬制成桑葚酒；熬桑葚膏时忌用铁器。
低糖食谱推荐：
山楂桑葚粥
材料：山楂、桑葚、粳米、盐
做法：1.将山楂去核洗净、桑椹洗净；粳米提前浸泡2小时。2.将1中的食材放入锅内，加适量清水，文火煮成粥，用盐调味即可。
桑葚酒醋
材料：米酒、桑葚、冰糖、糯米醋
做法：1.用米酒将桑葚清洗干净，梗不用拔除。2.以一层桑葚、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，倒入糯米醋，然后封紧瓶口。3.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后即可开封，稀释饮用。
香 蕉（降糖指数 二星**）--含有胡萝卜素及果胶等成分，适合糖尿病及其合并脂肪肝的患者食用
热量天平
91千卡/100克
每天宜食量
100～150克
性味归经
味甘，性寒，归肺、肠经
适宜搭配
燕麦，枸杞等
降糖功效：香蕉中富含的膳食纤维、胡萝卜素及果胶等成分是钾和维生素A的良好来源，消炎、降压，非常适合糖尿病及其合并脂肪肝的患者食用。
营养价值：香蕉中含蛋白质、各种矿物质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、维生素C等，具有润肠、解毒的功效，可用于高血压、动脉硬化及冠心病等症的辅助治疗。
医生说：香蕉的硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。适合上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化者食用。脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食；急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
烹调宜忌：不要随便吃生香蕉，否则不仅不会减轻便秘的症状，还会使得病情更为严重。
低糖食谱推荐：
香蕉酸奶
材料：香蕉、酸奶、熟黑芝麻
做法：1.把香蕉剥皮，切成小丁；熟黑芝麻碾碎。2.将香蕉和酸奶一同放入搅拌机中搅打均匀。3.把搅拌好的汁液倒入杯中，撒上些许碎黑芝麻即可。
香蕉燕麦粥
材料：香蕉、燕麦、枸杞
做法：1.把香蕉剥皮，切成小块。2.锅中加足量的水，水开后放燕麦，当燕麦八成熟时，加入香蕉，同时放一些枸杞或牛奶，用文火煮5分钟即可。
西 瓜（降糖指数 二星**）--富含的酶类、有机酸和丰富的维生素C等成分，可显著降血糖
热量天平
25千卡/100克
每天宜食量
15克
性味归经
味甘、淡，性寒，归脾、胃经
适宜搭配
番茄等
降糖功效：西瓜中富含的酶类、有机酸和丰富的维生素C等营养成分，具有降血糖的作用。
营养价值：西瓜中含有维生素A、B族维生素、维生素C、膳食纤维、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，具有生津止渴、利尿除烦的功效。
医生说：西瓜皮中含有一种粗脂肪，其成分可以达到去油污的效果；酒精中毒、酒醉后头晕、烦渴时饮西瓜汁有缓解作用。糖尿病患者可酌情少食。
烹调宜忌：西瓜可生吃、煮着吃、用油炒、榨汁后当饮料喝、酿酒喝、做成果脯当零食吃等。
低糖食谱推荐：
番茄西瓜饮
材料：番茄、西瓜
做法：1.将西瓜洗净，去皮、子；番茄洗净去皮。2.将两种食材一同放入榨汁机中，1分钟后完全搅拌呈汁液状，倒出即可饮用。
冰凉西瓜丁
材料：西瓜、菠萝、苹果、荔枝、晶体木糖醇、橘子瓣
做法：1.将西瓜洗净，把瓜瓤切丁；菠萝肉切丁；苹果去蒂除核，切丁；荔枝去皮。2.锅中水烧开后，放入晶体木糖醇熬至溶化，盛出，晾凉后冷藏40分钟。3.将1中的食材和橘子瓣放入盘内，加冷藏过的木糖醇即可。
海棠果（降糖指数 二星**）--含有的膳食纤维可有效降低机体对葡萄糖的吸收速度
热量天平
73千卡/100克
每天宜食量
40克
性味归经
味甘、酸，性平，归脾、胃经
适宜搭配
干贝等
降糖功效：海棠果中含有的膳食纤维可有效降低糖尿病患者机体对葡萄糖的吸收速度，食用后不会造成血糖的剧烈波动，有辅助控制血糖的功效。
营养价值：海棠果中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A等多种维生素及矿物质元素，具有生津止渴、健脾止泻、防治肠炎、痔疮等功效。
医生说：海棠果中蕴含有大量人体必需的营养物质，如糖类、有机酸等，可供给人体养分，提高机体免疫力。但糖尿病患者要少食。海棠味酸，胃溃疡及胃酸过多患者忌食。
烹调宜忌：海棠果除生食外，大多供加工成果酱、果醋、果酒、果丹皮等小吃。
低糖食谱推荐：
绿沙海棠果
材料：糯米粉、大米粉、绿豆沙、火腿肠、黄豆粉、白糖
做法：1.将糯米粉和大米粉按4∶1比例混合，加水揉成面团。2.下芥子擀皮；包绿豆沙心馅，搓成圆球形。3.穿小洞，插上火腿肠。4.蒸熟后撒黄豆粉、少许白糖即可。
蜜饯海棠果
材料：海棠果、白糖
做法：1.将海棠果微煮后捞出，加少许白糖拌匀，腌5小时。2.锅中加水、白糖、腌海棠时浸出的汁，熬至糖汁发黏时放海棠果继续加热，待糖汁起泡即可。
木 瓜（降糖指数 二星**）--含有的齐墩果酸的生物活性物质可降低血脂、软化血管等
热量天平
27千卡/100克
每天宜食量
100克
性味归经
味酸，性温，归心、肺、肝经
适宜搭配
鲜奶，牛排等
降糖功效：木瓜中含有一种叫做齐墩果酸的生物活性物质，齐墩果酸可降低血脂、软化血管，对合并高血压、动脉硬化的糖尿病患者有利。
营养价值：含齐敦果酸、木瓜酚、皂甙、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素C、黄酮类、鞣质等营养物质，可保护肝细胞、抗菌、抗癌等。
医生说：木瓜含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、糖尿病、肥胖患者。不适宜孕妇、过敏体质人士。
烹调宜忌：木瓜宜现买现吃，不宜冷藏，而且木瓜中的番木瓜碱有毒，每次的食用量不宜过多。最好不要用铁、铝制品的容器盛放切好的木瓜，否则木瓜的颜色会变黑；
低糖食谱推荐：
木瓜鲜奶露
材料：木瓜、糖、鲜奶、椰汁、玉米粉
做法：1.将木瓜去核去皮切粒。2.水中加少量糖，煮滚后放木瓜粒、鲜奶、椰汁，慢火煮滚。3.用适量水开匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至稠状即可。
木瓜炖牛排
材料：木瓜、牛排、调料
做法：1.将牛排用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋腌好后切条；木瓜切条。2.锅中油热，下蒜末、辣椒爆香，放入牛排，之后加蚝油、高汤和少许米酒，太白粉勾芡后放入木瓜拌炒即可。
桃（降糖指数 二星**）--含有的果胶可延缓肠道对糖类的吸收，控制血糖
热量天平
48千卡/100克
每天宜食量
150克
性味归经
味甘、酸，性温，归胃、肠经
适宜搭配
冰糖，牛奶等
降糖功效：桃中含有的膳食纤维可占据糖尿病患者胃的空间，从而减少热量的摄入；另外，含有的果胶可延缓肠道对糖类的吸收，控制血糖。
营养价值：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、烟酸、钙、磷、铁等矿物质及维生素B2、维生素C、挥发油、苹果酸、有机酸等营养成分，对贫血、防癌、抗血凝有一定疗效。
医生说：桃具有补益气血，养阴生津的作用；桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。糖尿病患者血糖过高时应少食桃；未成熟的桃、已经烂掉的桃不能吃，否则会引起腹胀。
烹调宜忌：在食用前，要将表面的桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮肤或呼吸道过敏。不要与甲鱼、白术同食。
低糖食谱推荐：
自制桃罐头
材料：桃、果珍、冰糖
做法：1.将桃洗干净，去皮，切成小块，放入锅内，加入果珍。2.放适量水、少量冰糖，大火煮至开锅后，放置完全冷却即可食用（冷藏后更佳）。
桃子冰激凌
材料：桃、牛奶、淡奶油、砂糖
做法：1.桃子剥皮切粒，搅碎后放于碗里。2.将牛奶、淡奶油、砂糖混合后放入搅好的桃汁中，搅匀。3.入冰箱冷冻，隔1小时搅拌1次，多搅几次，再冻上5小时即可。
橘 子（降糖指数 二星**）--含有的维生素P可预防心血管疾病和糖尿病
热量天平
43千卡/100克
每天宜食量
150克
性味归经
味甘、酸，性凉，归肺、胃经
适宜搭配
青豆，枸杞等
降糖功效：富含类胡萝卜素，其可提升糖尿病患者血液中类胡萝卜素的浓度，保护肝脏，预防动脉硬化；含有的维生素P可预防心血管疾病和糖尿病。
营养价值：含有丰富的维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、食物纤维以及多种矿物质等，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的疗效。
医生说：风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。糖尿病患者可酌情食用。吃橘子时，不要将橘瓣外的白色经络扯去，因为经络中含有一种"芦丁"的维生素，可使人的血管保持弹性，预防毛细血管渗血。
烹调宜忌：橘子最好即买即食，放置时间久了，其所含的营养素会大大损失；咳嗽者不宜食用橘子。
低糖食谱推荐：
橘皮蜜汁炸鸡翅
材料：干橘皮、辣椒、青豆、鸡翅、枸杞、调料
做法：1.把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟捞出。3.将腌好的鸡翅炸成金黄后捞出，锅中加葱、姜、辣椒炒香，之后放入鸡翅，加干橘皮、冰糖煮5分钟，加青豆、枸杞再煮1分钟即可。
橘皮粥
材料：干橘皮、大米
做法：1.把干橘皮研成细末；大米淘洗干净。2.锅置火上加水，加大米和干橘皮细末，煮至米粒烂熟的稠粥即可。
石 榴（降糖指数 二星**）--含有的铬在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用，可提升体内的葡萄糖容量
热量天平
41千卡/100克
每天宜食量
30克
性味归经
味甘、酸，性温，归胃、肠经
适宜搭配
生姜，茶叶等
降糖功效：石榴中含有铬元素，大多数糖尿病患者身体里就缺少这种元素，铬在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用，可提升体内的葡萄糖容量，对糖尿病患者有益。
营养价值：石榴中富含蛋白质、生物碱、熊果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、铬、钙、磷等矿物质元素，具有明目、止血、抗衰老、驱虫杀虫、防癌等功效。
医生说：无论是糖尿病患者还是健康人群，都不宜一次食用过多石榴，否则不仅会损伤牙齿，还可引起生痰、上火等症；感冒、便秘及患有急性炎症的人慎食石榴。
烹调宜忌：石榴与海鲜类同食，会引起消化不良；与胡萝卜同食，会降低自身营养价值。
低糖食谱推荐：
石榴皮蜜饮
材料：石榴皮、蜂蜜
做法：1.将石榴皮清洗干净，放在砂锅内。2.锅内加适量水，将石榴皮放入锅中开始煎煮。3.30分钟后加入适量蜂蜜，煮沸滤汁去渣即可。
石榴开胃饮
材料：石榴、生姜、茶叶
做法：1.将鲜石榴清洗干净，皮和籽也不能扔，放在一起捣碎取汁；生姜洗净后切薄片。2.锅中上火，加适量水，煮开后倒入石榴汁，待其煮沸后放茶叶，微煮后晾凉即可。
火龙果（降糖指数 二星**）--含有花青素，帮助糖尿病患者控制血糖浓度
热量天平
51千卡/100克
每天宜食量
30克
性味归经
味甘，性平，归胃、肠经
适宜搭配
芹菜等
降糖功效：火龙果中含有花青素，花青素的抗氧化能力非常强，可有效预防II型糖尿病，并能帮助已经患有糖尿病的人控制血糖浓度。
营养价值：火龙果中含有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等多种营养成分，对便秘、高血压、糖尿病等常见病症有很好的疗效。
医生说：据研究显示，火龙果榨成汁后在餐后饮用，消化吸收的效果更好些；糖尿病患者可少量食用。另外，女性体质虚冷者，不宜吃太多的火龙果。
烹调宜忌：火龙果可生吃，也可凉拌或加入各种汤里；火龙果是热带水果，不宜存放，最好现买现吃。
低糖食谱推荐：
火龙果番薯香奶饮
材料：火龙果、番薯
做法：1.将番薯切成小方块，火上隔水蒸熟。2.把火龙果切成与番薯同等大小的小方块，与蒸熟了的番薯放在一起，淋上牛奶即可。
贵妃蚌炒火龙果
材料：贵妃蚌、火龙果、盐、味精
做法：1.将贵妃蚌取肉洗净，用盐、味精腌制4分钟。2.火龙果剥壳取肉，切块，果壳洗净。3.炒锅油烧，放入腌过的贵妃蚌肉，七成熟时加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里即可。
山 楂（降糖指数 二星**）--含有黄酮类物质及有机酸等，对糖尿病性脑血管并发症有防治作用
热量天平
95千卡/100克
每天宜食量
80克
性味归经
味酸、甘，性温，归脾、胃、肝经
适宜搭配
白砚等
降糖功效：山楂中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、黄酮类物质及有机酸等，可降血脂，对糖尿病性脑血管并发症有一定的防治作用。
营养价值：山楂中含有山楂酸、齐墩果酸、黄酮类、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、解脂酶、钙、铁及多种维生素等成分，具有防治心血管疾病、抗癌、降血压等功效。
医生说：将山楂煎成汁与粳米、砂糖煮粥，可治疗高血压；伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。糖尿病患者可根据自己的血糖水平酌情食用。
烹调宜忌：山楂除鲜食外，还可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。
低糖食谱推荐：
山楂糕
材料：山楂、糖、白砚
做法：1.将鲜山楂去核洗净。2.将山楂煮烂，过滤去渣子后再次放入锅内，加糖烧开。3.将白砚加沸水后倒入山楂浆内搅匀，立刻倒入盘内摊平，冷却即可。
巧制山楂酱
材料：山楂、白糖
做法：1.将山楂洗净放入锅中，加水没过山楂，煮烂后晾凉。2.之后于粗眼筛中擦去皮，放入锅中加白糖，煮开后文火煮2小时，中间搅拌几次，待山楂成稀粥状时即可。
柚 子（降糖指数 二星**）--含有一种类似胰岛素作用的成分，可降血糖
热量天平
41千卡/100克
每天宜食量
50克
性味归经
味甘、酸，性寒，归肺、脾经
适宜搭配
豆豉，童子鸡等
降糖功效：鲜柚肉中含有一种类似胰岛素作用的成分，可降血糖；柚子中丰富的维生素C可降低血液中的C反应蛋白的水平，从而降低心脏病等病症的发病率。
营养价值：柚子中含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。
医生说：糖尿病患者或其他患病人群服药时千万不要吃柚子或饮柚子汁，尤其是老年病人，否则会引起身体极度的不适症状；也不要吃太苦的柚子。
烹调宜忌：将柚子肉和鸡肉一起炖喝汤，有益气健脾、化痰平喘之功效。
低糖食谱推荐：
凉拌柚子皮
材料：柚子皮、豆豉、调料
做法：1.将柚子皮外面那层绿色的削去，白色部分切片，入锅中焯1分钟，捞出晾凉沥水。2.锅中入油，放豆豉爆片刻，连油一起倒入柚子皮中，加盐、生抽、白糖、辣椒末、蒜末、姜末、味精拌匀即可。（冷藏后1周不变质）
柚子炖鸡
材料：柚子肉、童子鸡、调料
做法：1.将柚子肉切块；童子鸡去毛、去内脏，冲洗干净。2.鸡腹中塞入柚子肉，入锅加入葱段、姜片、料酒、盐、香油、水，炖熟即可。
橄 榄（降糖指数 二星**）--含有的大量水分可有效地补充人体体液及营养成分，适宜烦渴多饮的糖尿病患者
热量天平
49千卡/100克
每天宜食量
100克
性味归经
味甘、涩、酸，性平，归肺、胃经
适宜搭配
萝卜等
降糖功效：橄榄中的橄榄多酚的抗氧化能力特别强，可预防冠心病及动脉粥样硬化的发生；含有的大量的水分可有效地补充人体体液及营养成分，适宜烦渴多饮的糖尿病患者。
营养价值：橄榄中含蛋白质、脂肪、糖类、大量维生素C、钙、磷、铁等营养成分，能够清肺利咽、解毒，可治疗咽喉肿痛、心烦口渴、肠胃不适等症状。
医生说：橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。本品对于糖尿病患者来说不宜多服，脾胃虚寒及大便秘结者慎服。
烹调宜忌：色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经用矾水浸泡过，不要食用，或食用时务必要漂洗干净。
低糖食谱推荐：
橄榄酸梅饮
材料：鲜橄榄、酸梅
做法：1.将新鲜橄榄洗净，与酸梅一起捣烂，放进瓦煲内。2.加入750毫升清水，煎煮至250毫升时去渣。3.加入适量白糖，搅匀即可。
橄榄萝卜茶
材料：鲜橄榄、鲜萝卜
做法：1.将橄榄洗净；萝卜去皮切块。2.将橄榄和萝卜块放进砂锅中。3.加适量清水煎煮45分钟即可。注意：此方法可缓解习惯性咳嗽、咳痰等症状。
李 子（降糖指数 二星**）--能促进血红蛋白再生，贫血的糖尿病患者可适量食用
热量天平
36千卡/100克
每天宜食量
80克
性味归经
味甘、酸，性凉，归肝、肾经
适宜搭配
土豆，洋葱等
降糖功效：李子能够促进血红蛋白再生，因此贫血的糖尿病患者可适量食用；另外，李子有清肝热、利尿之功效，尤其适宜虚劳有热型的糖尿病患者。
营养价值：李子中含糖类、蛋白质、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、谷酰胺、丝氨酸等营养物质，具有清暑涤热、生津止渴、增强胃肠蠕动的功效。
医生说：无论是健康人群还是糖尿病患者都不可多食李子，否则会引起果酸含量很高，容易胃痛；脾胃虚弱、饭量少、容易腹胀腹泻者慎食，以免生痰助湿。
烹调宜忌：李子可用于烹调、酿酒或者生吃，炸成汁后涂抹于脸部对粗糙及晒伤的皮肤有益。
低糖食谱推荐：
蔗糖李子
材料：李子、盐、蔗糖、梅粉
做法：1.将李子洗净，腌15分钟后洗净装盘。2.将庶糖、梅粉加入1中搅匀后放入冰箱。3.30分钟后拿出来搅匀即可。
李子果香鸡
材料：一只鸡、李子、洋葱、土豆块、调料
做法：1.把鸡浸泡30分钟后汆烫去血水，控水入锅。3.放切好的洋葱、土豆块及李子、姜片、八瓣，足够水。5.煮至沸腾，加黄酒，煮10分钟。6.加盖转文火煲60分钟后加盐调味即可。
猕猴桃（降糖指数 二星**）--含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢
热量天平
56千卡/100克
每天宜食量
150克
性味归经
味甘、酸，性寒，归肾、胃经
适宜搭配
银耳，火腿等
降糖功效：猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病有独特的功效。
营养价值：含维生素C、维生素E、胡萝卜素、多种氨基酸、钙、磷、铁等多种矿物质，是一种营养价值极高的水果，具有美容、解毒、增强免疫力、抗癌等多种功效。
医生说：情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者适合吃猕猴桃；癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者尤其适合；糖尿病患者也可适量的多吃些；脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。
烹调宜忌：食用猕猴桃后不宜立即喝牛奶，因为猕猴桃中的维生素C易与牛奶中的蛋白质凝结成块，既影响消化，还会出现腹胀腹泻等症状。用榨汁机炸猕猴桃汁时，为了获取更多的营养成分，最好保留猕猴桃的皮。
低糖食谱推荐：
猕猴桃银耳羹
材料：猕猴桃、水发银耳、白糖
做法：1.将猕猴桃洗净，去皮、核，切片；水发银耳去杂，洗净撕片。2.锅内加水适量，煮至银耳熟，加入猕猴桃片、白糖，煮沸即可。
火腿水果沙拉
材料：猕猴桃、芒果、火腿、葡萄干、酸奶
做法：1.将猕猴桃去皮切丁；芒果洗净切丁；火腿切丁。2.将1中的食材和葡萄干放在同一个盘里。3.将酸奶淋在火腿丁与水果丁上拌匀即可。
杨 桃（降糖指数 二星**）--含有大量的维生素C，能减少人体对脂肪的吸收，降低血脂、胆固醇
热量天平
29千卡/100克
每天宜食量
50克
性味归经
味甘、酸，性寒，归脾、胃经
适宜搭配
大米等
降糖功效：杨桃中含有大量的维生素C，能减少人体对脂肪的吸收，降低血脂、胆固醇，对高血压、动脉粥样硬化等病有很好的预防作用。
营养价值：含有大量的挥发性成分、胡萝卜素、糖类、有机酸及维生素B、维生素C及各种纤维质、酸素等营养成分，具有防治风火牙痛、预防肠胃及呼吸道疾病等作用。
医生说：含有的果酸可美容，可将杨桃捣烂敷面，有助于消除黑斑及黑色素；糖尿病、脾胃虚寒或有腹泻、肾脏病的人要少吃杨桃。
烹调宜忌：酸杨桃除了用来做菜做汤，也可制成蜜饯，而甜杨桃多做水果生吃或做成罐头等食品。
低糖食谱推荐：
蛋奶炖杨桃
材料：杨桃、牛奶、糖、鸡蛋
做法：1.把杨桃块、牛奶、糖放锅里，用小火煮至糖溶化。2.晾凉后滤出奶液，加入打散的鸡蛋里拌匀，再加入杨桃块，蒸至凝固即可。
拔丝杨桃
材料：杨桃、自发粉、糖、糖胶
做法：1.将杨桃洗净擦干切块；自发粉中加水拌成脆浆。2.将杨桃块在脆浆中滚一圈，用热油炸至金黄酥脆后捞起沥油。3.把糖、糖胶、半杯水煮至胶状后放入杨桃中，拌匀即可。
酪 梨（降糖指数 二星**）--含有的不饱和脂肪酸，对于II型糖尿病患者控制血糖有效
热量天平
44千卡/100克
每天宜食量
80克
性味归经
味甘、酸，性凉，归肺、胃经
适宜搭配
牛奶等
降糖功效：酪梨的果肉细腻柔软，不含糖分，尝起来没有甜味，适合糖尿病患者食用；含有的不饱和脂肪酸，对于II型糖尿病患者控制血糖有效。
营养价值：全世界热带和亚热带地区均有种植，中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，上面绿色，下面稍苍白色，密生短柔毛。酪梨中含大量的脂肪、蛋白质、膳食纤维、钙、铁、钾等矿物质及多种维生素和各种氨基酸，可降低胆固醇、抗氧化，对心脏病及血管等疾病的发生有很好的预防作用。
医生说：酪梨营养丰富，但其脂肪含量高，糖尿病患者、肥胖者一次不要吃太多；习惯性腹泻或胆囊切除者不适宜吃酪梨。
烹调宜忌：酪梨中含有的维生素E等营养物质可美容；将酪梨炸成汁喝，风味独特。
低糖食谱推荐：
酪梨牛奶
材料：酪梨、牛奶、蜂蜜
做法：1.将酪梨去皮、籽，切成小块，放入果汁机中。2.放入牛奶、蜂蜜，启动果汁机打匀，倒入杯中即可。
酪梨芋头粥
材料：酪梨、粳米、面粉、盐、芋头
做法：1.将粳米煮成粥，盛入碗内；酪梨去皮、核，磨成泥，放入碗中。2.加入面粉、盐调匀，拌成酪梨糊。3.芋头洗净去皮切丝，沾裹酪梨糊后炸至酥黄，捞出沥干油分，放入粳米粥中即可。
胡 桃（降糖指数 二星**）--含有大量的Ω-3脂肪酸，可改善胰岛功能，调节血糖
热量天平
712千卡/100克
每天宜食量
20克
性味归经
味甘，性温，归肺、胃经
适宜搭配
韭菜等
降糖功效：胡桃中含有大量的Ω-3脂肪酸，可帮助糖尿病患者改善胰岛功能，调节血糖；含有的维生素E和生育酚也有助于糖尿病的预防。
营养价值：胡桃中含有不饱和脂肪酸、蛋白质、磷脂、维生素B1、维生素B2等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，具有补肾固精、补脑益智、降低胆固醇、抗衰老等功效。
医生说：胡桃也叫核桃。胡桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时，嚼些胡桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。适宜肺肾两虚、久咳久喘，包括老年慢性气管炎、支气管哮喘、肺气肿、肺心病者食用。糖尿病患者应少食。阴虚火旺或痰火内热之人忌食，因胡桃能助火生痰；腹泻便溏之人忌食。
烹调宜忌：胡桃的热量较高，每100克含有712大卡的热量，一次不要过多食用。
低糖食谱推荐：
人参胡桃饮
材料：胡桃、人参
做法：1.将人参冼净，切成片状；砸开胡桃，取出胡桃肉。2.锅中入水，放入胡桃肉和人参，用武火烧沸后转文火，煮1小时即可。
胡桃腰花
材料：胡桃、猪腰、韭菜、料酒、盐、醋
做法：1.将猪腰剖开，去筋膜臊腺，洗净切成薄片状；胡桃取肉，洗净切成末状。2.炒锅入油，待油烧热时，放入腰片稍炒片刻，加入胡桃肉炒3分钟。3.放入韭菜、料酒、盐、醋，翻炒均匀即可。
白 果（降糖指数 二星**）--含有的黄铜甙、苦内脂成分，可有效防治脑血栓、冠心病、动脉硬化等糖尿病并发症
热量天平
355千卡/100克
每天宜食量
20克
性味归经
味甘、涩，性平，归肺、肾经
适宜搭配
鸡蛋，麦片等
降糖功效：白果中含有的黄铜甙、苦内脂成分，可有效防治脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化等糖尿病并发症。
营养价值：白果中含有丰富的蛋白质、淀粉及钾、铁、钙、磷等微量元素、银杏酸、银杏醇等营养物质，具有促进血液循环、益肾固精、防治头痛等功效。
医生说：白果有一定的毒性，因此，儿童生吃7～15个即可引起中毒，炒熟后毒性减低，但一次食入量也不能过多；如发现白果中毒，仓促间可内服鸡蛋清。糖尿病患者要酌情食用。
烹调宜忌：白果有小毒，不宜多食、常食，宜炒熟或蒸熟后食用。
低糖食谱推荐：
白果鸡蛋
材料：生白果、鸡蛋
做法：1.将生白果打碎去硬壳，取仁研末；鸡蛋钻一个小孔。2.将白果仁末灌入鸡蛋中，3.用纸糊孔，饭锅中蒸熟即可。
白果麦片粥
材料：白果、粳米、麦片、盐
做法：1.将粳米浸泡半小时，捞起沥水；白果仁洗净，浸泡后焯透。2.锅中入水，下粳米和白果，煮沸后小火煮半小时。3.用纱布包住麦片，放进粥锅里煮半小时。4.当粥浓稠时，取出麦片渣包，加盐拌匀即可。
蓝 莓（降糖指数 二星**）--含有锌、铁、维生素等，可预防糖尿病患者的脑神经老化
热量天平
57千卡/100克
每天宜食量
15克
性味归经
味甘、涩，性平，归肺、肾经
适宜搭配
牛奶等
降糖功效：蓝莓属于高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品，可预防糖尿病患者的脑神经老化，增强其机体免疫能力。
营养价值：蓝莓中含有多种维生素、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌等矿质元素，具有防止神经软化、强心、抗癌、软化血管等功效。
医生说：蓝莓是上班族和老年人的健康之选。蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。糖尿病患者应少量食用。
烹调宜忌：蓝莓多用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。
低糖食谱推荐：
蓝莓酸奶
材料：原味酸奶、纯牛奶、白糖、蓝莓
做法：1.将酸奶、纯牛奶、糖放进一个容器，搅拌均匀。2.蒙上保鲜膜，常温12小时后，冷藏12小时。3.常温发酵完后放蓝莓进去，冷藏即可。
蓝莓果汁
材料：蓝莓、水、白糖
做法：1.将蓝莓清洗干净，加入适量水，少量白糖。2.将准备好的原料放到搅拌机，充分搅拌几分钟。3.待完全呈汁液状后倒出，装杯即可饮用（放入冰箱冷藏几小时最佳）。
枇 杷（降糖指数 二星**）--含有的有机酸和苦杏仁甙有稳定餐后血糖的功效
热量天平
39千卡/100克
每天宜食量
10～30克
性味归经
味甘酸、性平；入肺、胃经
适宜搭配
银耳等
降糖功效：枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收，稳定餐后血糖有一定的作用；另外其含有的苦杏仁甙，能够辅助治疗糖尿病合并的各种咳嗽症状。
营养价值：枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力，增强人体免疫力的功用。
医生说：枇杷有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效。肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用。脾虚泄泻者要忌食，糖尿病患者应严格按照规定的食用量进食。
烹调宜忌：枇杷有多种食用方法，可以直接榨取果汁、或取其青绿色的果实来烹调。
低糖食谱推荐：
枇杷银耳粥
材料：粳米、枇杷、银耳(干)、冰糖
做法：1.将粳米淘洗干净，用冷水泡发后捞起，沥干水分。2.把枇杷洗净，撕去外皮，切成两半，剔去果核。3.银耳用温水泡发，择洗干净，撕成小碎块。4.往锅里加入冷水、银耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮两三沸即成。
豆茸酿枇杷
材料：枇杷、甜豆沙、猪油、松子仁、红樱桃、白糖、糖桂花、淀粉
做法：1.去除枇杷的顶端和皮、核及内膜，口朝上放入盘中。2.将猪油掺入豆沙中拌和，分别酿入枇杷内，再在每只枇杷口的周围插上松子仁5粒，中间缀以红樱桃末，上笼旺火蒸15分钟，取出整齐排入另一盘中。锅上火放清水，加白糖，糖桂花烧沸，用水淀粉勾芡，浇在枇杷上即成。
杏 肉（降糖指数 二星**）--含有丰富的黄酮类物质，这类物质可通过影响胰岛B细胞的功能起作用来调节血糖
热量天平
36千卡/100克
每天宜食量
50克
性味归经
味酸、甘，性温，归肝、肾经
适宜搭配
雪梨等
降糖功效：杏中含有丰富的黄酮类物质，这类物质可通过影响胰岛B细胞的功能起作用，作用比较缓慢、持久，能够调节血糖。对改善糖尿病症状有一定作用。
营养价值：杏中含糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、番茄烃等，具有生津止渴、改善血液循环、抗氧化等功效。
医生说：不要空腹吃杏，也不要在吃了肉类及淀粉食物后吃杏，否则极易导致胃肠功能紊乱；不要食用未熟的鲜杏，尤其是胃溃疡及胃炎患者。糖尿病患者尤其应严格按照规定的量食用。
烹调宜忌：杏可洗净直接生食，也可做特色小吃，也可在沸水中浸泡后食用。
低糖食谱推荐：
雪梨包杏
材料：雪梨、杏
做法：1.将雪梨清洗干净，削皮，并在梨的中间挖一个孔。2.把杏洗净，剥去皮并捣成烂泥状。3.将捣烂的杏从先前挖好的大孔中塞进雪梨中，加水蒸20分钟至烂熟后即可。
杏酱
材料：鲜杏、白糖
做法：1.将鲜杏去皮，切成小块，放入搅拌机打成果泥。2.将杏泥倒入不锈钢锅中，加入白糖后小火熬。3.当熬至黏稠后趁热倒入干净的瓶子里，盖紧瓶盖倒扣放至凉透，放入冰箱冷藏即可。
杏 仁（降糖指数 二星**）--含有杏仁苷，可抑制血糖升高，不饱和脂肪酸，可降低胆固醇
热量天平
562千卡/100克
每天宜食量
20克
性味归经
味甘，性平，归肺、肠经
适宜搭配
冰糖，陈皮等
降糖功效：杏仁中含有杏仁苷，可抑制血糖升高，益于心脏的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇；含有的丰富的植物化学成分，也可以避免心脏病的发作，有助于保持正常的血压水平。
营养价值：杏仁中含有蛋白质、钙质、不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养物质，具有润肺平喘、生津开胃、降低胆固醇等多种功效。
医生说：苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。糖尿病患者可适量食用。
烹调宜忌：甜杏仁一般加入饼干、菜肴中食用，而苦杏仁一般入药。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种，甜杏仁，具有润肺滑肠的功效，而苦杏仁，含有约3%的有毒成分，食用之前需要用水煮等方法加以去除后才能食用。
低糖食谱推荐：
杏仁糯米粥
材料：杏仁、山楂糕、糯米、冰糖
做法：1.将杏仁用豆浆机制成杏仁浆；山楂糕切丁。2.锅中入水，烧沸后放入泡好的糯米、杏仁浆。3.半小时后加冰糖、山楂糕丁，搅匀即可。
杏仁炖羊肉
材料：杏仁、陈皮、羊肉、调料
做法：1.将杏仁去皮和尖，洗净；陈皮洗净；羊肉洗净切片。2.将1中的食材一同放入砂锅内，加适量清水，炖至羊肉、杏仁熟烂。3.加入葱、姜、盐、五香粉调味即可。
花 生（降糖指数 二星**）--含有的油脂成分花生四烯酸有利于血糖的降低
热量天平
563千卡/100克
每天宜食量
40克
性味归经
味甘，性平，归肺、脾经
适宜搭配
杏仁，生菜等
降糖功效：花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质白藜芦醇，它可以预防心血管并发症；含有的油脂成分花生四烯酸也有利于血糖的降低。
营养价值：花生中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、生物素、卵磷脂及多种矿物质等，具有止血、降低胆固醇、抗老化、预防糖尿病等作用。
医生说：花生皮可养血补血，还有增加头发乌黑的功效，食用时不宜去皮；肝胆病人、血黏度高或血栓患者不宜食用。糖尿病人要根据自身病况食用。
烹调宜忌：花生可生食、炒、炸、煮皆可，但炒熟或油炸后性燥热，不宜多食，宜煮汤食用。
低糖食谱推荐：
老醋花生米
材料：花生米、生菜、调料
做法：1.将生菜洗净切丝、葱切末。2.花生米炸熟。3.将香醋、白糖、香油、酱油、葱末搅匀调汁。4.生菜丝置于碗底，放上炸好的花生米，倒入调好的汁，拌匀即可。
花生杏仁粥
材料：花生、杏仁、粳米、白糖
做法：1.将花生仁浸泡回软；杏仁焯透。2.将提前浸泡好的粳米入锅，大火煮沸后转小火，下花生仁煮45分钟。3.放杏仁、白糖，搅匀后再煮15分钟即可。
芝 麻（降糖指数 二星**）--芝麻的提取物可增加肝脏及肌肉中的糖原含量，有降血糖功效
热量天平
898千卡/100克
每天宜食量
20克
性味归经
味甘，性平，归肺、脾、肠经
适宜搭配
萝卜，小米等
降糖功效：芝麻中含有维生素E，有保护胰腺细胞的作用，并可有效预防动脉硬化；现代医学研究发现，芝麻的提取物可增加肝脏及肌肉中的糖原含量，证明芝麻也有降血糖的功效。
营养价值：芝麻中含有蛋白质、卵磷脂、多种维生素、钙、磷、硒等矿物质等营养成分，具有养血补血、抗衰老、预防动脉硬化的功效。
医生说：芝麻中的"亚麻仁油酸"成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，食用前将芝麻磨成粉，或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些营养素。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、糖尿病者食用；患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
烹调宜忌：芝麻一般作为调料食用，宜碾碎后食用，因为芝麻外面包裹着一层较硬的膜状物质，只有将它碾碎，人体才能吸收到芝麻的营养。
低糖食谱推荐：
芝麻酱萝卜丝
材料：芝麻、萝卜、酱油、味精、生姜
做法：1.将萝卜洗净切丝，晒至六成干时用酱油浸泡。2.将味精、生姜、炒好的芝麻混合拌匀。3.将2中的成品放入浸泡好的萝卜丝中，拌匀即可。
芝麻小米粥
材料：芝麻、小米、白糖少许
做法：1.将小米洗净浸泡，半小时后捞起沥水；黑芝麻磨粉末。2.小米入锅，加适量清水，烧沸后小火熬煮。3.待小米烂熟时加白糖、黑芝麻粉搅匀即可。
板 栗（降糖指数 二星**）--含有的膳食纤维可延缓机体对葡萄糖的吸收，稳固血糖
热量天平
212千卡/100克
每天宜食量
20克
性味归经
味甘，性温，归脾、胃、肾经
适宜搭配
白菜，芝麻等
降糖功效：板栗中富含膳食纤维，膳食纤维在胃肠内吸水膨胀，容积增加，呈现胶状，延缓机体对葡萄糖的吸收，从而稳固血糖。
营养价值：板栗中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、多种矿物质、B族维生素等营养成分，具有抗衰老、保护口腔之功效。
医生说：板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为"肾之果"，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病的功能。板栗不能生食；也不要吃腐烂变质的板栗，否则会出现中毒的症状；婴幼儿及脾胃虚弱、消化不良、风湿病、糖尿病患者要少食。
烹调宜忌：板栗与大米一起熬成粥，不仅可以增进食欲，还可健脾强胃。
低糖食谱推荐：
板栗烧白菜
材料：板栗、白菜、淀粉、调料
做法：1.将板粟洗净切开一个小口，煮熟后捞出，去壳；白菜洗净切条；葱切花；姜切片。2.炒锅油热，下葱花、姜片炒香，加适量水、白菜、板粟，烧开后小火烧熟烂，放料酒、盐、味精，水淀粉勾芡即可。
栗子焖饭
材料：大米、板栗、熟芝麻
做法：1.把大米淘洗干净；板栗洗净，去壳后取肉，并切成小碎块；熟芝麻碾碎。2.将大米倒入电饭锅内，加栗子碎块、适量清水，蒸熟后撒上碎芝麻即可。
苹 果（降糖指数 一星*）--富含丰富的果胶，有效预防胆固醇升高，减少血糖含量
热量天平
52千卡/100克
每天宜食量
100～150克
性味归经
味甘、酸，性凉，归脾、肺经
适宜搭配
芹菜等
降糖功效：富含丰富的果胶，有效预防胆固醇升高，减少血糖含量；苹果中的铬元素可提高患者对胰岛素的敏感性；苹果酸能稳定血糖，可预防老年糖尿病。
营养价值：含多种维生素和矿物质，所含的酚类物质具有抗氧化作用，可保护神经细胞免于侵害；可溶性纤维可调节机体血糖水平，对预防糖尿病有一定的作用。
医生说：不同的品种，颜色、口味不尽相同，但其中所含有的营养物质，都是糖尿病患者的"营养良药"，无论哪个品种都能很好地发挥其作用。但糖尿病患者也要尽量少食。
烹调宜忌：苹果与洋葱或茶叶放在一起吃可保护心脏；为了防止被氧化，吃苹果要现吃现切。
低糖食谱推荐：
苹果芹菜汁
材料：苹果、芹菜、盐、胡椒
做法：1.将苹果、芹菜洗净，切块。2.将苹果、芹菜放入榨汁机中并加少量水。3.榨汁过滤后，用盐、胡椒调味即可。
酸甜够味
材料：山楂、苹果、白砂糖
做法：1.将山楂切2瓣，切3个，在盘中心摆一个漂亮的花朵图形。2.将切好片的苹果分层摆在"花朵"的旁边，放少量糖。3.据盘子大小取适量山楂摆在盘子边缘即可。
樱 桃（降糖指数 一星*）--含有的花青素可促进机体胰岛素生成，增加胰岛素的含量
热量天平
46千卡/100克
每天宜食量
150克
性味归经
味甘、酸，性温，归脾、肝经
适宜搭配
小萝卜，香菇等
降糖功效：樱桃中含有的花青素可以更好地促进机体胰岛素的生成，增加糖尿病患者体内胰岛素的含量，从而有效地降低血糖。
营养价值：樱桃中含有蛋白质、维生素A、维生素C、B族维生素、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质，具有健脾和胃、祛风湿、降血糖的功效。
医生说：樱桃和动物肝脏不宜同食，否则二者的营养价值均会受到影响；樱桃性温，患有便秘、痔疮、高血压、糖尿病、喉咙肿痛者不宜多食。
烹调宜忌：食用樱桃前，最好用淡盐水将其浸泡10分钟，以清除果皮表面残留的农药。
低糖食谱推荐：
凉拌樱桃小萝卜
材料：樱桃、小萝卜、花生碎、调料
做法：1.将樱桃、小萝卜去茎叶洗净，拍裂装盘。2.在盘中放些熟花生碎。3.蒜切碎末，与酱油、醋、盐、辣椒油拌。4.浇在盘上拌匀，放在冰箱里腌制20分钟即可。
樱桃炒香菇
材料：樱桃、香菇、豌豆苗、姜、盐、味精
做法：1.将香菇洗净切片；豌豆苗洗净切段。2.锅中油热，入姜丝、香菇煸炒，加少量水煮10分钟，加豌豆苗、盐、味精、樱桃，再煮沸2分钟，待汤尽时即可。
菠 萝（降糖指数 一星*）--富含果胶成分，可调节胰岛素的分泌，具有降血糖的作用
热量天平
41千卡/100克
每天宜食量
100克
性味归经
味甘、酸，性平，归胃、肾经
适宜搭配
茅根，鸡肉等
降糖功效：菠萝中含有的膳食纤维可降低血糖水平，减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖；富含果胶成分，可调节胰岛素的分泌，也具有降血糖的作用。
营养价值：含蛋白质、粗纤维和有机酸、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素及钙、铁、镁等微量元素，具有消食利尿、抗炎症、抗血栓等功效。
医生说：习惯性便秘的朋友可以每天早晨食用一个新鲜菠萝，这样可以缓解病情；患有溃疡病机凝血功能障碍的人禁食菠萝。糖尿病患者一定要严格控制食用的量。
烹调宜忌：吃前可先把菠萝去皮切成片，在淡盐水里浸泡30分钟，以去掉对空腔黏膜有刺激作用的蛋白酶。
低糖食谱推荐：
菠萝茅根蜂蜜汤
材料：菠萝、盐、茅根、蜂蜜
做法：1.将菠萝去皮切片，浸盐水；茅根洗净切段。2.将菠萝片和茅根放入锅中，待煮至八成熟时，加蜂蜜烧开即可。
菠萝鸡片
材料：鸡肉、菠萝、调料
做法：1.将菠萝去皮切块；鸡肉剁块焯透。2.锅中油热，下葱花爆香，加鸡块炒匀，放料酒、酱油、水。3.烧至鸡块熟后放菠萝片炒匀，加盐、味精调味，水淀粉勾芡即可。
荔 枝（降糖指数 一星*）--含有的α-次甲基环丙基甘氨酸，具有降血糖作用
热量天平
70千卡/100克
每天宜食量
100克
性味归经
味甘、酸，性温，归脾、肝经
适宜搭配
青红椒，牛肉等
降糖功效：荔枝中含有多种氨基酸，其中有一种α-次甲基环丙基甘氨酸，这是一种具有降血糖作用的物质，对糖尿病患者有利。
营养价值：荔枝中含蛋白质、碳水化合物、果糖、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C及钙、磷、钠等营养成分，具有促进血液循环、解毒、增强抵抗力等作用。
医生说：糖尿病患者每日进食荔枝一般不要超过100克，而且不要空腹进食，对荔枝过敏的人、驾车者及阴虚火旺者要禁食或慎食。
烹调宜忌：荔枝属温性，吃完易上火，因此，吃荔枝的同时，可多喝盐水或与蜜枣一起煲水喝。
低糖食谱推荐：
荔枝粳米粥
材料：荔枝、粳米、盐
做法：1.将荔枝去壳洗净；将浸泡好的粳米洗净。2.锅中水烧开后，放入荔枝和粳米。3.水再次开时转小火煮。4.待粳米熟时加盐搅匀即可。
荔枝炒牛肉
材料：荔枝、牛肉、青红椒、调料
做法：1.将荔枝去皮去核。2.牛肉洗净，控水切片，加老抽、生粉、料酒腌半小时。3.热锅凉油，放姜片、牛肉片炒至变色。4.放入青红椒爆炒，加盐、鸡精、荔枝翻炒至熟，淋少量麻油即可。
橙 子（降糖指数 一星*）--富含维生素P可保护血管，预防糖尿病引起的视网膜出血
热量天平
47千卡/100克
每天宜食量
30克
性味归经
味酸，性凉，归脾、胃、肝、心经
适宜搭配
鸡蛋等
降糖功效：橙子中富含维生素P，维生素P可保护血管，预防糖尿病引起的视网膜出血；常食橙子有助于预防糖尿病及增强自身抵抗力。
营养价值：含有丰富的维生素C、维生素P、钙、磷、柠檬酸及醛、醇、烯类等物质，可生津止渴、开胃下气、预防胆结石、抗癌、缓解心脏病、增加皮肤弹性等。
医生说：橙子所含的纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用；糖尿病患者日常食用时要严格控制食用的量。
烹调宜忌：橙汁榨好后要立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。因为橙皮上的保鲜剂很难用水清洗，因此不宜用橙皮泡水喝，否则对人体健康不利。
低糖食谱推荐：
自制鲜橙多
材料：鲜橙子
做法：1.将鲜橙子洗净，去皮除籽，切成小块。2.将橙子块放入榨汁机中打成汁，倒入杯中直接饮用即可（冷藏更佳）。
鲜橙鸡蛋
材料：鲜橙子、鸡蛋、盐、香油
做法：1.将鲜橙子洗净，从1/4处切下，尽量不去破坏橙皮而取出橙肉，榨汁。2.鸡蛋磕入碗内，加盐、橙汁搅匀，倒入橙子壳内，盖上切下的橙子皮，用牙签固定好，蒸10分钟。3.揭去橙子皮做的盖，淋香油即可。
甜 瓜（降糖指数 一星*）--含有转化酶，对糖尿病合并肾病的患者有益
热量天平
26千卡/100克
每天宜食量
60克
性味归经
味甘，性寒，归心、胃经
适宜搭配
西米等
降糖功效：甜瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质供肾脏吸收，对糖尿病合并肾病的患者有益。
营养价值：甜瓜中富含氨基酸、蛋白质、镁、铁、磷等矿物质及维生素C等多种维生素，具有驱虫、保肝护肾、消暑、补充能量等功效。
医生说：甜瓜有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用；出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。但糖尿病患者一定要少量食用。
烹调宜忌：甜瓜以鲜食为主，同时也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。甜瓜的瓜蒂有毒，若生食过量，就会引发呕吐、腹泻等中毒症状；另外，甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
低糖食谱推荐：
清新甜瓜沙冰
材料：甜瓜、哈密瓜、青柠檬、糖
做法：1.将甜瓜、哈蜜瓜去皮去籽切丁；青柠檬挤出果汁。2.把甜瓜、哈蜜瓜、柠檬汁和糖放入搅拌器里搅拌。3.当混合物变细腻时停止搅拌，倒出即可。
西米甜瓜粥
材料：甜瓜、西米、粳米、白糖
做法：1.将甜瓜洗净，削皮、去瓤，切成丁块。2.将西米放入沸水锅，稍滚后捞出；粳米浸泡片刻，沥干水分。4.锅中加入足够水，烧沸后加西米、粳米、甜瓜丁，再次烧沸后小火熬煮至粥稠，加少许白糖即可。
柠 檬（降糖指数 一星*）--含有一种近似胰岛素的成分，可使异常的血糖值降低
热量天平
35千卡/100克
每天宜食量
50克
性味归经
味酸、甘，性寒，归肺、胃经
适宜搭配
牛奶，雏鸽等
降糖功效：柠檬中富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状；青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可使异常的血糖值降低。
营养价值：含糖类、各种有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等，具有清热解暑、和胃降逆、化痰止咳的功效。
医生说：吃柠檬可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用。暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用。胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者少食或慎食。
烹调宜忌：柠檬因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁等。
低糖食谱推荐：
柠檬鲜奶冻
材料：柠檬、鲜牛奶、糖、果冻粉
做法：1.在沸水中放柠檬汁、糖，再次烧沸后冲入一半果冻粉中拌匀。2.烧沸的鲜牛奶中加糖，冲入另一半果冻粉中搅匀。3.将其中的一份液体装盘，凝固后放入另一份中，重复多次即可。
柠檬炖乳鸽
材料：柠檬、雏鸽、调料
做法：1.将乳鸽用料酒、酱油抹匀，腌好，炸3分钟后捞起；柠檬去皮、核，切片。2.锅中高汤烧开，放乳鸽、柠檬片、味精、酱油、料酒烧开，文火炖至肉熟即可。
提 子（降糖指数 一星*）--含有的葡萄糖可缓解糖尿病出现的临时性的低血糖
热量天平
52千卡/100克
每天宜食量
10克
性味归经
味甘、酸，性平，归肺、脾、肾经
适宜搭配
杏仁等
降糖功效：法国科学家研究，提子能降低人体中胆固醇水平，可预防心脑血管疾病；含有的葡萄糖也可缓解糖尿病出现的临时性的低血糖。
营养价值：提子中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素E及钾、钙、镁等矿质元素，具有益肝肾、生津液、补益气血、通利小便的功效。
医生说：提子又称"美国葡萄""美国提子"，热量较高，半碗提子已相等于一份水果的分量；但提子皮和提子籽内含抗氧化物质，可预防心脑血管疾病。糖尿病患者要尽量少食用。
烹调宜忌：适合肾炎、高血压、水肿、贫血患者，儿童，孕妇食用；脾胃虚寒者不宜多食。
低糖食谱推荐：
提子红糖糕
材料：面粉、红糖、泡打粉、橄榄油、提子干、杏仁片
做法：1.在面粉中加入红糖、泡打粉、橄榄油、水搅至黏稠，倒入电饭锅内。2.撒入提子干、杏仁片，调至蛋糕档即可。
提子松饼
材料：面粉、泡打粉、奶粉、糖、熟芝麻、提子干、牛油、蜂蜜、淡奶
做法：1.将所有材料混合拌匀，放入烤盘中按平。2.烤箱170度放入，烘烤25分钟即可。
大 枣（降糖指数 一星*）--含有丰富的维生素C和维生素B2，具有CAMP活性及抗变态反应，可降低胆固醇
热量天平
298千卡/100克
每天宜食量
20克
性味归经
味甘，性温，归脾、胃经
适宜搭配
银耳，枸杞等
降糖功效：大枣中含有丰富的维生素C和维生素B2，具有CAMP活性及抗变态反应，可降低胆固醇，对患有高血压并发症的糖尿病患者有利。
营养价值：大枣中含有蛋白质、脂肪、有机酸、胡萝卜素、维生素B2等多种维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补脾益气、养血安神的作用。
医生说：大枣与核桃同食能给人体提供十分全面的营养物质，并起到美容养颜的功效；中焦湿盛、脘腹胀满、饮食积滞及痰热咳嗽均忌用。糖尿病患者应少食。
烹调宜忌：大枣可直接生食，也可煎各种汤类、与各种谷物煮粥等。
低糖食谱推荐：
红枣银耳粥
材料：干银耳、红枣、莲子、枸杞、粳米
做法：1.将干银耳浸泡后洗净；红枣洗净，泡软去核；莲子、枸杞洗净，泡软；粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥水。2.锅中入水，下粳米、红枣，旺火烧沸后小火熬煮至八成熟时加银耳、莲子、枸杞，稍煮即可。
姜枣红糖汤
材料：大枣、干姜、红糖
做法：1.将大枣去核，清洗干净；干姜洗净，切成片状。2.锅中入水，待水沸腾后放大枣、干姜，加适量红糖煎成汤即可。
