（二十二）虾皮萝卜包子
【组成】萝卜500G，虾皮50G，面粉、葱花、花生油、发酵粉、精盐、味精各适量。
【制法】将萝卜去根、顶，洗净，刨成丝，挤去部分水分，放入盆中，加入虾皮、精盐、葱花、味精、花生油拌匀成馅。面粉拌以发酵粉，加入适量水，和匀，发酵后揉匀，搓成长条，切成小面剂，擀成包子面皮，包入馅料，做成生包子，上笼蒸熟即成虾皮萝卜馅发面包子。
（二十三）椒盐土豆丝
【组成】土豆200G，精盐、花椒粉、豆油各适量。
【制法】土豆去皮，洗净，切成细丝，放入锅中漂洗一下后，再放入淡盐水中泡3mIn，捞出沥去水。将沥干水分的土豆丝放入油锅中，炸至金黄色时捞出，装入菜盘内，撒上精盐、花椒粉即成。
（二十四）葱油土豆泥
【组成】土豆200G，大葱100G，花生油、精盐、味精各适量。
【制法】将土豆洗净，上笼蒸熟，去皮切碎，放入大碗内捣成泥，拌入精盐；将葱剁碎备用。炒锅上火，放入花生油，烧热后放入葱末，再放入土豆泥起锅装盘即成。
（二十五）拌双泥
【组成】土豆500G，茄子500G，熟鸡蛋2个，番茄酱、香菜段、香油、大蒜泥、精盐、味精各适量。
【制法】把茄子、土豆洗净，上锅蒸烂，剥去皮，分别捣成泥，加入精盐、味精拌匀。把熟鸡蛋剥去皮壳，蛋白、蛋黄分开放入两个碗内，然后把蛋黄捣成泥，把蛋白切成细末，各加入少许精盐和味精，拌匀。把拌好的茄泥、土豆泥对码在盘中各一边，再把蛋白、蛋黄分别码在茄泥和土豆泥的两侧。最后把蒜泥放在盘子一边，把番茄酱堆放在中间，撒上香菜段，淋上香油，即成。
（二十六）红薯蜜羹
【组成】红薯500G，蜂蜜、糖桂花各适量。
【制法】将红薯刮去皮，洗净，切成小厚片，放入锅内，放入适量清水，用中火煮至红薯酥烂，加入适量蜂蜜、糖桂花，出锅装碗即可食用。
（二十七）红薯小米粥
【组成】红薯50G，小米30G。
【制法】将红薯洗净，去皮，切成小块；小米用清水淘洗干净。锅上火，放水烧沸后，放入小米和红薯块，用旺火烧沸，再用小火熬煮成粥，出锅即可食用。
（二十八）清蒸山药
【组成】山药500G，水发口蘑50G，水发玉兰片75G，精盐、味精、鸡油、鲜汤各适量。
【制法】将山药洗净，装入盘内，入屉蒸20mIn左右取出，剥去皮，切成3Cm长的段，码入碗内；将玉兰片和口蘑（去根）洗净，均切成片。在盛山药段的碗内，铺上玉兰片、口蘑片，放入精盐、味精和适量鲜汤，再入笼屉用旺火、沸水足汽蒸10mIn，蒸至山药段酥烂、熟透后取出，把山药段盛入大盘内。蒸汁倒入锅内，上火烧开，调好口味，淋入鸡油，推匀，浇在山药段上即成。
（二十九）韭菜薄饼
【组成】面粉100G，嫩韭菜50G，精盐、植物油各适量。
【制法】韭菜切段，拌进精盐。面粉用50G温水调和，揉制成面团，静置15mIn，分成4只小团，用手弄扁，包进韭菜馅，擀成椭圆形的薄饼，不粘锅放少许油，把薄饼逐只干煎，待中间略有鼓气，两面发黄即成。
（三十）花生黄豆浆
【组成】花生仁30G，核桃仁20G，甜杏仁15G，黄豆40G。
【制法】将花生仁、核桃仁、甜杏仁、黄豆洗净后，加水共研磨成浆，滤汁去渣，用文火煮沸。每日1剂，分2次服用。
（三十一）芝麻核桃泥
【组成】芝麻50G，核桃仁100G。
【制法】共煮熟，捣烂服用。每日1次。
三、中医辨证施治
（一）热秘
【辨证要点】症见大便干结，小便短赤，面红身热，口干口臭，或兼有腹胀腹痛，舌红苔黄，脉滑数。
【治法】清热润肠。
【方药举例】麻子仁丸（麻子仁、芍药、枳实、大黄、厚朴、杏仁）加减。
（二）气秘
【辨证要点】表现为大便秘结，欲便不得，纳差嗳气，胸胁满，舌苔薄腻，脉弦。
【治法】顺气行滞。
【方药举例】方选六磨汤（槟榔、沉香、木香、乌药、枳壳、大黄）加减。
（三）气虚便秘
【辨证要点】主要表现为虽有便意，临厕努挣乏力，汗出短气，大便并不干硬，面色苍白，神疲气怯，舌淡嫩，苔薄，脉虚。
【治法】益气润肠。
【方药举例】方选黄芪汤（黄芪、人参、芍药、肉桂、生姜、大枣）加减。
（四）血虚便秘
【辨证要点】表现为大便秘结，面色无华，头晕目眩，心悸，舌淡，脉细涩。
【治法】养血润燥。
【方药举例】方选尊生润肠丸（麻子仁、当归、桃仁、枳壳、生地黄）加减。
（五）冷秘
【辨证要点】症见大便艰涩，排出困难，小便清长，面色苍白，四肢不温，腹中冷痛，舌淡苔白，脉沉迟。
【治法】温阳通便。
【方药举例】方选济川煎（当归、牛膝、肉苁蓉、泽泻、升麻、枳壳）加肉桂。
四、食疗药膳方举例
（一）花生杏仁黄豆浆
【组成】花生仁30G，甜杏仁15G，黄豆40G。
【制法】将花生仁、甜杏仁、黄豆洗净后，加水浸泡至软，共研磨成浆，滤去渣。
加水适量，在微火上煮沸后改小火继续煮2～3mIn。
【用法】每日分2次饮用。
【功效】滋阴润肺，止咳平喘，润肠通便，补脾益气。
（二）桑椹花生汤
【组成】鲜熟桑椹、花生仁各50G，冰糖适量。
【制法】将花生仁用温水浸泡12H。将花生仁、桑椹分别洗净，放入锅中，加水适量，煎汤，花生仁熟烂时，加入冰糖，调匀即成。
【用法】每日1次，连汤食用，不拘时服。
【功效】滋阴养血，通便。
（三）决明子菊花鸡汤
【组成】炒决明子12G，白菊花9G，鸡肉末100G，精盐适量。
【制法】先煎决明子和白菊花，去渣取汁，再入乌鸡肉末，同煮汤，加精盐少许调味。
【用法】空腹温热服食。
【功效】滋阴生津，清热降火，平肝潜阳。
（四）玉竹参果鸡汤
【组成】玉竹、沙参、银杏（去心）各15G，麦冬、甜杏仁各9G，鸡肉100G，精盐、味精各适量。
【制法】将鸡肉洗净，切小块。将玉竹、沙参、麦冬分别洗净，一同入沙锅内，加水煎煮，去渣，入银杏、甜杏仁、鸡肉，继续炖煮至鸡肉熟烂后，加精盐、味精调味服食。
【用法】每1～2D1剂，连服20～30D为1个疗程。
【功效】养阴，清热，解毒。
（五）苏子麻仁粥
【组成】紫苏子、麻子仁各10～15G，粳米100G。
【制法】先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同粳米煮为稀粥食用。
【用法】每日2次，2～3D为1个疗程。
【功效】润肠通便。
（六）郁李仁粥
【组成】郁李仁10～15G，粳米50～100G。
【制法】先将郁李仁捣烂，水研绞取药汁，或捣烂后煎汁去渣，加入粳米同煮为粥。
【用法】每日分2次温热服食，3～5D为1个疗程。孕妇不宜选用。
【功效】润肠通便。主治津亏肠燥、阴虚便秘。
（七）五仁粥
【组成】芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁（去皮、尖、炒）、甜杏仁各10G，粳米200G。
【制法】将五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。
【用法】食用时，加白糖适量，每日早、晚服用。
【功效】滋养肝肾，润燥滑肠。
（八）凤髓汤
【组成】松子仁、核桃仁、蜂蜜各50G。
【制法】将二仁用水泡过，去皮，烘干研为细末，与蜂蜜和匀即成。
【用法】顿服。
【功效】养阴润肠。
（九）杏桃猪肉汤
【组成】猪肉500G，核桃仁150G，甜杏仁100G，精盐、味精各适量。
【制法】将甜杏仁、核桃仁用沸水烫后，换冷水，洗去外皮，待用。把猪肉用清水洗净后，与甜杏仁、核桃仁一起放入沙锅内，加适量水，旺火烧沸，改用文火煲约3H后，放入精盐、味精调味，即可食用。
【用法】连汤食用。
【功效】滋养肺肾，润燥滑肠。
（十）陈皮核桃粥
【组成】陈皮6G，核桃仁20G，冰糖10G。
【制法】将陈皮润透、切丝；核桃去壳留仁，用素油炸香，捞起放入碗中待用；冰糖打碎。大米淘洗干净，放入锅内，加水600ml，置武火烧沸，再用文火煮至八成熟时，加陈皮、核桃仁、冰糖搅匀，继续煮至粥熟即成。
【用法】每日1次，每次吃粥100G。
【功效】祛气滞，补肝肾，通便秘。
（十一）核桃仁蜜茶
【组成】核桃仁、柏子仁各15G，蜂蜜适量。
【制法】将核桃仁、柏子仁捣碎，煎煮取汁，调入蜂蜜即可。
【用法】每日1剂，代茶饮用。
【功效】润肠通便，宁心益智。
（十二）核桃仁糖茶
【组成】核桃仁、白糖各30G。
【制法】将核桃仁捣碎即可。
【用法】用糖开水冲服，每日3次。
【功效】温补肺肾，润肠通便。
（十三）桃地猪肠汤
【组成】猪大肠500G，核桃仁120G，熟地黄60G，大枣5枚。
【制法】核桃仁用开水烫，去衣；熟地黄、大枣（去核）洗净；猪大肠洗净，切小段。
把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3H，调味供用。
【用法】佐餐，酌量食用。
【功效】滋肾补肺，润肠通便。
（十四）双仁汤
【组成】花生仁100G，核桃仁15G，精盐少许。
【制法】将花生仁、核桃仁浸泡1H，捞出，沥干，研碎，共同倒入锅中，加清水适量，煮熟，调入精盐即成。
【用法】佐餐食用。连服数日。
【功效】润肠通便。
（十五）四仁膏
【组成】花生仁、核桃仁各50G，松子仁、柏子仁各30G，蜂蜜适量。
【制法】将花生仁、松子仁、柏子仁、核桃仁捣烂，研膏，用蜂蜜拌匀。
【用法】每日1次，每次1匙，用温开水送服。
【功效】生津润燥。
（十六）补肾核桃蜜
【组成】百部、夏枯草各150G，黑芝麻300G，花生仁500G，核桃仁1000G，蜂蜜750G，冰糖100G，精盐适量。
【制法】将百部、夏枯草洗净，倒入大沙锅内，加冷水浸泡30mIn，中火烧开，再用文火慢煎30mIn，取汁，加水再煎，2次共煎取药汁约750ml；芝麻淘净，沥干，入铁锅炒散水气，至芝麻发出响声，离火盛碗；先将精盐入炒锅炒热，分别将花生仁和核桃仁炒至呈嫩黄色，稍凉后用铁筛筛去细盐；药汁、蜂蜜、冰糖一同倒入大沙锅内，文火烧开，徐徐倒入黑芝麻、花生仁、核桃仁，不断搅拌，以防焦底，烧沸10mIn，离火，冷却，装瓶盖紧。
【用法】每次1匙，每日服2次。细嚼，用米汤或温开水送服。2个月为1个疗程。
【功效】平补肝肾，降压和血，润肠通便。
（十七）花生杏苏粥
【组成】杏仁、紫苏子各10G，花生仁50G，粳米100G，红糖适量。
【制法】将花生仁浸泡过夜。将紫苏子、杏仁捣成泥，与花生仁、粳米同入沙锅内，加水煮至粥稠，加入红糖调匀。
【用法】每日早、晚温热服，5D为1个疗程。
【功效】降气消痰，止咳平喘，养胃润肠。
（十八）花生郁李仁粥
【组成】郁李仁10G，花生仁50G，粳米100G。
【制法】将花生仁浸泡4H。将郁李仁捣烂，水研取汁，或捣烂后煎汁去渣。粳米淘洗干净，下入锅内，加水适量，放入花生仁，大火煮开，改小火煮粥，粥将成时，倒入郁李仁汁，稍煮即成。
【用法】每日2次，温热服食，3～5D为1个疗程。
【功效】润肠通便，利水消肿。
（十九）三仁蜂蜜膏
【组成】花生仁、松子仁、核桃仁、蜂蜜各50G。
【制法】将三仁以水泡过，去皮，烘干，研为细末，与蜂蜜和匀即成。
【用法】顿服，凉开水送下。
【功效】养阴润肠。
