当归蒸乳鸽
【配方】
当归、桃仁、红花、丹参各9g，山楂12g，乳鸽1只，姜、葱、盐各5g，绍酒、酱油各10g，鸡汤300ml。
【功效】补气血、祛瘀阻。心肌梗死型冠心病及骨质增生患者食用。
【制作】
1.当归洗净，切片；桃仁去皮尖；红花洗净；丹参洗净，去杂质，切片；山楂去核，切片；乳鸽宰杀后，去毛及内脏、爪；姜切片；葱切段。
2.乳鸽放入蒸盆内，放入盐、绍酒、酱油、姜、葱，腌渍30分钟。再放入山楂、丹参、红花、当归、桃仁，加入鸡汤。
3.把盛鸡的蒸盆放入蒸笼内，用武火大气蒸45分钟即成。
杜仲腰花
【配方】炙杜仲12g，猪腰子250g，料酒25g，葱、味精、食盐、酱油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油、菜油、水豆粉各适量。
【功效】补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛，步履不稳，老年耳聋及骨质增生、高血压等。
【制作】
1.将猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；将炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液50ml；将姜切成片；葱切成节备用。
2.用药液汁的一半，加料酒、豆粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖，调料混匀待用。
3.将锅放在炉上，在武火上烧热，倒入猪油和菜油至八成熟，放入花椒，投入腰花、葱、生姜、蒜快速炒散，放入味精，翻炒即成。
玄参炖猪肝
【配方】玄参15g，猪肝500g，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水豆粉各适量。
【功效】滋养肝肾，消骨刺。适用于肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性肝病及骨质增生等。
【制作】
1.将猪肝洗净，与玄参同放入铝锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。
2.将锅内加菜油，放入葱、生姜，稍炒一下，再放入猪肝片中。
3.将酱油、白糖、料酒少许，兑加原汤少许，收汁，勾入水豆粉（汤汁明透）。
4.将明透汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。
喇嘛酒方
【配方】核桃仁、龙眼肉各200g，豨莶草、白术、白芍、茯苓、丹皮各25g，枸杞子、何首乌、熟地黄各50g，砂仁、乌药各15g。
【功效】养肝肾，补气血，强筋骨。适用于中风后半身不遂，身体虚弱之风湿筋骨痛，肢体麻木等。
【制作】
1.将以上中药用绢袋装好，扎紧袋口备用。
2.将醇酒2500ml装入瓷瓶内，然后放入药袋，隔水煎2小时，待冷，再加入烧酒7.5kg，密封浸泡7天后即成。
3.服用时，根据本人的酒量酌饮，早、晚各服1次，每次不超过30ml。
冬季药膳
川芎红花当归炖仔鸡
【配方】川芎、当归、红花各6g，仔鸡1只，绍酒、葱各10g，姜、盐各5g，上汤2000ml。
【功效】活血化瘀，滋补气血。心肌梗死型冠心病及骨质增生患者食用。
【制作】
1.川芎切片，红花洗净，当归切片；仔鸡宰杀后，去毛及内脏、爪。
2.把仔鸡放入炖锅内，加入绍酒、盐、葱、姜，再加入上汤，再放入当归、川芎、红花。
3.用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
山楂桃仁茶
【配方】山楂20g，桃仁、红花各6g，丹参10g，白糖30g。
【功效】祛瘀血，降血压。心肌梗死型冠心病及骨质增生患者饮用。
【制作】
1.山楂洗净去核，桃仁洗净去皮尖，红花洗净，丹参洗净切片。
2.把以上4味中药放入炖杯内，加水300ml，炖煮15分钟后，冷却，过滤，除去药渣，加入白糖拌匀即成。
红花桃仁煲墨鱼
【配方】红花、桃仁各6g，鲜墨鱼、芹菜各200g，西兰花100g，冬菇50g，绍酒、葱、酱油各10g，盐、姜各5g，鸡汤500ml，素油50g。
【功效】活血化瘀，滋补气血。心肌梗死型冠心病及骨质增生患者食用。
【制作】
1.红花洗净，桃仁开水焯透去皮尖，冬菇洗净，切成两半；墨鱼洗净，切成3cm见方的块；芹菜切成3cm长的段，西兰花撕成小花朵。葱切段；姜切片。
2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入葱、姜爆香，放入墨鱼，加入绍酒、盐、酱油、冬菇、芹菜、西兰花、红花、桃仁，炒匀，加入鸡汤，用文火煲至浓稠，熟透即成。
定风酒
【配方】天冬，50g，麦冬、生地黄、熟地黄、川芎、牛膝、秦艽、五加皮各25g，川桂枝15g。白酒10kg，白蜂蜜、红砂糖、陈米醋各500g。
【功效】滋养肝肾，补血熄风，强筋壮骨，消骨刺。适用于肝肾阴虚所出现的肢体麻木，筋骨疼痛，上重下轻，下肢软弱无力及骨质增生等。
【制作】
1.将以上中药装入绢袋内，扎紧，备用。
2.将烧酒10kg装入瓷瓶（罐）内，再放入白蜂蜜、红砂糖和陈米醋，搅匀，然后放入药包，用豆腐皮封口，压上大砖，隔水蒸煮3小时，瓷瓶（罐）要大，以免酒沸溢出，取出埋土中7天即成。
葛粉羹
【配方】葛粉250g，荆芥穗50g，淡豆豉150g。
【功效】滋肝，祛风，开窍，消刺。适用于中风，言语蹇涩，神志昏瞆，手足不遂，中老年人脑血管硬化，预防中风及骨质增生等。
【制作】
1.将葛粉捣碎成细粉末；把荆芥穗和淡豆豉用水煮67沸，去滓取汁，再将葛粉作面条放入淡豆豉汁中煮熟。
2.食用时，空腹食之。
罗布麻山楂速溶饮
【配方】山楂150g，罗布麻叶500g。白糖适量。
【功效】熄风，镇静，镇咳。适用于治疗中老年人慢性支气管炎、高血压、冠心病、神经衰弱及骨质增生等。
【制作】
1.将洗净的罗布麻叶、山楂放入锅内，加水适量，煎煮。每隔20分钟取药液1次，再加水煎煮，共取药液3次，然后去渣，合并煎液，继续以文火煎煮浓缩到将要干锅时，停火。
2.待浓缩液晾凉后，拌入干燥白糖把药液吸净，混合均匀，晒干，压碎，装入玻璃瓶（或瓷罐）内备用。
3.服用时，每次取药10g，以沸水冲化，即可饮用。
山楂芹菜粥
【配方】山楂30g，芹菜连根120g，粳米250g，食盐、味精各适量。
【功效】清肝热，降血压。适用于高血压、头晕头痛及骨质增生等。
【制作】
1.将芹菜连根洗净，切成2cm长的段；山楂洗净，同放入铝锅内；把粳米淘净，放入锅内，加水适量，置灶上用武火烧开，移文火上煎熬至粳米烂成粥，停火。
2.在粥内放味精、食盐即成。
3.食用时，当饭吃，吃饱。
蛤蟆鲍鱼
【配方】原汁鲍鱼120g，鸡肉泥60g，鸡蛋清2个，水发香菇、水发玉兰片各15g，火腿、水发鱼肚各30g，豌豆28粒，发菜适量，清汤180ml，熟猪油、白面粉各6g，鸡油9g，玉米粉（湿）12g，味精、料酒、食盐各适量。
【功效】滋补肝肾，润燥利肠。适用于肝肾阴虚的眩晕，耳鸣，骨质增生及高血压、老人津枯便秘等。
【制作】
1.将鸡蛋清抽起，同鸡肉泥，食盐（少许）、料酒（6g）、味精、玉米粉（3g）、白面粉、熟猪油（6g）搅成鸡泥糊；把水发香菇、水发玉兰片、火腿、鱼肚等切成丝。
2.把鲍鱼放在盘中，从底毛边缺口处撕下一半，切不可撕断；再从上下壳接合部用刀片开一半，把鸡泥糊塞进口中，用豌豆在两旁做眼睛，中间点一些发菜，上屉蒸熟。
3.把切好的四种丝用开水汆一下，再用清汤60ml煨一下，捞出放入盘中，把蒸好的鲍鱼嘴向外码在丝上。
4.灶上放一炒勺，放入清汤120ml烧开，加入味精、料酒（6g）、食盐少许；用玉米粉9g，勾成稀汁，淋上鸡油9g，盖于菜上即成。
夜明沙蒸猪肝
【配方】夜明砂6g，鲜猪肝90g。
【功效】养肝血，明眼目，消骨刺。适用于肝血不足，肝阴亏损之视力模糊，夜盲症及骨质增生等。
【制作】
1.将夜明砂加清水淘洗，除去泥沙。
2.将猪肝用竹片切碎，与夜明砂拌匀，放入碗内，上笼蒸熟即成。
3.食用时，不放调料，趁热服食，每天或隔天1次。
