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第43章 附录:(6)

为此,清晨醒来,不宜仓促起床,而应赖床5~10分钟,取仰卧姿势,进行心前区和脑部自我按摩,并深呼吸,打哈欠,伸懒腰等活动,然后慢慢坐起,缓缓下床,不急不慢地穿衣服,使刚从睡梦中醒来的身体功能逐步适应日常生活。

生吃番茄有讲究

营养学家们认为,每天只要生食新鲜番茄100~200克,就能保证人体所需的维生素与矿物质,但生食以下几点要注意:

1、未成熟的番茄不宜食用。未成熟的番茄里含有龙葵碱,食后会使口腔苦涩,胃部不适,多食可导致中毒。

2、空腹不宜食用大量番茄,因为番茄中的胶质、果质、柿胶酚等成分含有较多,易与胃酸结合生成块状结石,造成胃部胀痛。

3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄,以免加重病情。

4、无法食用腐败变质的番茄,以防中毒。

喝豆浆有讲究

1、并非人人皆宜。祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,故胃寒,饮后有发闷、反胃、呃气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。

2、不可与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。

3、不可冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生人体无法吸收的物质。4忌饮豆浆过量。一次不宜多饮,不然极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。

5、空腹勿饮。空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能起到补益作用。饮豆浆同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

6、未煮熟的豆浆不要饮用。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、愎泻等中毒症状。

7、豆浆不可用保温瓶贮存。在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4小时就能使豆浆酸败变质。

巧食催眠

1、莴笋的茎中有一种乳白色的浆液,它具有镇静安神的功效,有着极好的催眠效果。失眠时,将浆液汁1小匙溶于1小杯水中,稀释后服用。

2当你烦躁不安、入眠困难时,若是喝上糖水1杯,便能很快进入梦乡。

3失眠的人临睡前喝热牛奶1杯,可以很快入睡。

4人吃了面包,腕腺就会分泌胰岛索,对面包所含的氨基酸进行代谢,而其中有一种五羟色胺的氨基酸代谢物能镇静神经,引人入睡。

巧食健脑

1、大蒜含有一定的维生素B,它能产生一种叫蒜胺的物质,加强大脑的功效。

2、小米中蛋白质、钙、脂肪、铁和维生素B等成分含有较多,常吃小米饭、小米粥,对脑的健康有益。

3、黄花菜含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等,它具有安定人的精神的功效。

4、动物肝脏铁质含有较多,而铁质是组成红血球的主要成分。常吃一些动物肝脏,可使人的大脑获得充足的氧气,使大脑思维敏捷,增强记忆力。

5、巧克力、青菜、麦芽、麸皮面包及矿泉水中含有镁,它能使人保持良好的记忆。

6、鱼肝、鲜奶、啤酒中含较多谷氨酸,是人体大脑需要的重要成分,多食可使人聪明。

宜天天吃的食物

蜂蜜每天早晨空腹吃蜂蜜一匙,能安五脏、止痛解毒,常吃能防止血管硬化,久服可延年益寿。

生姜每天吃早饭时佐以几片生姜,能促进血液循环,帮助消化。

花生花生含有人体所需多种氨基酸,常食能增强记忆,降低血压、抗衰老。

红枣红枣营养丰富,含有的维生素、矿物质较多,有“天然维生素丸”之称。

大蒜大蒜的杀菌能力很强,人们称它为“地里长的青霉素”和“天然抗生素”。

不宜多吃的十种食物

1.松花蛋:因为制作松花蛋要用一定量的铅,常食会引起铅中毒。另外,铅在人体内能取代钙质,还会引起缺钙。

2、油条:油条中的明矾是含铅的无机物。若天天吃油条,铅就可能由肾脏排出。从而毒害大脑及神经细胞,甚至引起老年性痴呆症。

3、烤肉串:烤制的食品在熏烤过程中会产生如苯并芘等有害物质,是诱发癌症的物质之一。

4、腌菜:长期食用腌菜可引起钠、水在体内漪留,从而加重心脏负担,诱发心脏病。另外,若腌菜腌制得不好,菜内会含有致癌物质亚硝酸胺。

5、猪肝:一千克猪肝含高达400毫克以上的胆固醇,而一个人摄入的太多胆固醇易导致动脉硬化。因此,猪肝不宜一次吃得太多。

6、菠菜:菠菜营养丰富,但又含草酸,食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸中和而排出体外,从而引起人体缺乏锌与钙。

7、方便面:方便面中含有不利于人体的食品色素和防腐剂等,常吃不利于人身体。其次,方便面缺乏人体必需的营养素,长期食用会造成营养不良。

8、葵花籽:葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱,使体内脂肪代谢发生障碍,大量脂肪积聚于肝脏,会严重影响肝细胞的功能。

9、臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐败物质,有害人体。

10、味精:味精每人每天摄入量应少于6克。摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高,限制了必需的二价阳离子钙和镁的利用,可造成短时期的头痛、心跳、恶心等症状,对人的生殖系统也有不良影响。

饮茶因人而异

茶不仅是我国人民一大传统饮料,而且常饮可起到治病的功效。因此,医学研究人员建议,患者应就病饮茶。

红茶:红茶具有强胃、利尿、抗衰老等作用。因此患有慢性胃炎、消化不良、肾炎、泌尿系统结石等疾病的患者,最好饮红茶。妇女产后饮加红糖的红茶,有助于排出恶露,促进身体康复。体力劳动者以红茶为首选。

绿茶:绿茶所含有较多的维生素c和茶多酚,这些物质能抑制细菌生长繁殖、抗辐射、防止血管硬化、降血脂、提高白细胞的作用较强,并有公认的抗癌作用。所以,患有肝炎、胆囊炎、前列腺炎、关节炎、高血压、心脏病、神经衰弱等疾病的患者以及长期接触放射线者,最好饮绿茶。中老年人常饮绿茶,有防癌和抗癌的作用。此外,青少年、脑力劳动者宜饮绿茶。

花茶:通常以绿茶窨花制成,因此具有绿茶的同等功效。其中肝炎和前列腺肥大者饮花茶为最佳。另外少女月经前后饮花茶可以疏肝解毒,理气调经。

青茶和黑茶:这类茶具有良好的减肥脂作用,其中以乌龙茶、普洱茶效果最佳,形胖体肥者可常饮这种茶。

当然,饮茶好处虽多,但也应有度,不宜过浓,“淡茶温饮景养人”充分说明了养生学的道理,特别是青少年、儿童更宜饮淡茶或用茶水漱口。而孕妇、溃疡病活动期,以及患有严重动脉硬化、高血压、失眠和发热者不宜饮茶,也不宜空腹饮茶,因为易损脾胃。

吃什么能清除人体内毒素

近年来国内外医学界科学家研究发现,毒素长期积存体内,必然会引起多种组织细胞的功能障碍,从而使人患病和早衰。毒素来自多方面:有害气体、细菌、病毒、农药化肥、药物中毒、水污染、重金属污染、粉尘污染、电磁波污染、噪声污染、辐射等;清除体内有毒物质应常吃以下食物:

常吃菌类:如黑木耳、银耳、蘑菇、金针菇、平菇、风尾菇、猴头菇、香菇等。这些菌类硒的含量丰富。硒不仅有抗衰老、增强免疫等功效,还有对汞、镉等有毒物质的解毒作用。经常食用这些菌类可降血压、降胆固醇、防止血管硬化,提高肌体免疫力,增加体内免疫球蛋白的含量,兴奋骨髓造血功能及润肠、洁血、解毒等。

常吃海带:海带中的裼藻胶有治疗动脉硬化,阻止人体吸收铅、镉等重金属,排除体内的放射性元素的作用。褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,故有助于排除毒性物质,并可防止发生便秘和肠癌。

常吃猪血:猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后,能产生一种有润肠和解毒作用的物质。这种物质可与粘附在胃肠壁的粉尘、有害金属微粒发生化学反应,从而使有毒物从大便排出体外。

常饮鲜果汁和菜汁:鲜果汁和菜汁进入人体可使血液呈碱性,从而溶解积聚在细胞中的毒素,然后经排泄器官排出体外。

常食绿豆:绿豆有良好的解毒功效。据研究,它可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、铅毒及食物中毒等。中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内排泄毒物,促进机体的正常代谢。

疾病的食物选择

食物与人的健康密切相关。要想使食物对疾病的治疗、身体的康复起到好的积极的作用就要懂得疾病的食物选择。

热证,治疗原则是清热、生津、养阴,所以它适宜取致寒凉平性食物,不适宜取温燥伤津伤阴食物;

寒证,治疗原则是散寒健脾,益气温中,适宜食用温性热性的食物,不适宜寒凉生冷的食物:

虚证者则根据阳虚或阴虚的不同选择食物。阳虚者适宜温补,忌用寒凉;阴虚者适宜滋补、清补,忌用温热。

常见的凉性平性食物有:白萝卜,冬瓜,茄子,丝瓜,芹菜,绿豆,豆腐,土豆,大头菜,白菜,扁豆,胡萝卜,黄豆,赤小豆,玉米,苹果,梨,橙,西瓜皮,芒果,撇榄,白果,葡萄,李子,白木耳,猪肉,鸭肉,龟肉,鳖肉,青鱼,鲳鱼,黄鱼,鲫鱼,白鳝鱼等。

常见的温性热性食物有:韭菜,芥菜,香茶,辣椒,花椒,生姜,葱,南瓜,芥子,小茴香,刀豆,大蒜,酒,醋,杏子,桃,石榴,荔枝,栗子,胡桃肉,鳝鱼,虾,蚶,鳙鱼,鲢鱼,羊肉,狗肉,雀肉,猪肝,鸡肉,猪肚,火腿,鹅蛋,鹿肉等。

常见的寒性食物有:苦瓜,苦菜,莲藕,蕹菜,番茄,柿子,茭白,荸荠,海带,海藻,竹笋,慈菇,丝瓜,甜瓜,香蕉,黄瓜,田螺,柚子等。

生冷油腻食物是指:冷饮,冷食,荤油,肥肉,煎炒油炸食品以及奶,酥,酪等乳制品。

以上是疾病时食物选择的通常情况,但食物的选择不应机械,应根据具体情况选择。

味精不宜放在灶旁

灶旁的温度较高,而味精长时间地受热,可以使其主要成分谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠,鲜味和营养成分尽失。因此,每次炒完菜后,要及时将味精放在阴凉处,以防受热变质。

塑料瓶不宜装酱油

在许多家庭的日常生活中,有些人觉得装饮料的塑料瓶即轻便又不易碎,于是用来盛装酒、食用油、酱油、醋等。殊不知,用这种饮料瓶装脂溶性液体食品,有害人体健康。因为饮料瓶是用聚乙烯塑料制成,这种塑料物质用来盛装矿泉水、可乐汽水等非脂溶性饮料,无害人体。但用其装植物油、酒、酱油、醋等脂溶性有机液体,就会慢慢地溶解出瓶体中的乙烯单体。倘若长期用饮料瓶贮存食品,食品因此而容易变质,若吃进了这种食品后,就会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、食欲减退、记忆力下降、失眠等症状,严重的还会导致贫血及其他危及生命的疾病。

因此,家庭主妇们不宜用塑料瓶盛装酱、醋、酒、油等脂溶性液体食品。

不宜用铝制品长期存放面粉

日用铝制品具有易被腐蚀的缺点。面粉的主要成分是淀粉和蛋白质。淀粉是一种碳水化合物,在发酵后会产生有机酸,对铝有腐蚀作用。此外,面粉要吸收空气中的水分,产生二氧化碳气体。铝制品在它们的腐蚀下,表层的氧化铝被破坏掉,继而使铝制品遭到腐蚀,盛放在里面的面粉也容易腐烂变质。

五种开水不宜喝

1、在炉灶上烧了一整夜或很长时间,饮用时已是不冷不热的开水;

2、自动热水器中隔夜重煮的开水:

3、经过多次反复煮沸的残留开水;

4、盛在保温瓶中非当天的开水:

5、蒸过饭肉等食物的开水。

六种人不宜多吃西瓜

一是婴幼儿不宜过度食用。以中医的理论和经验而言,西瓜性寒,属生冷,多吃会伤脾助湿,婴幼儿正处在发育期,身体抵抗力差,家长应注意勿让其多食。

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