牛奶中所含的碳水化合物为乳糖，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化腺分泌的作用，还能促进钙的吸收。牛奶中的乳糖含量不高，只有10克左右，因此即使是糖尿病肾病患者，每天也可以喝1袋牛奶，不另加白糖即可，不会引起血糖波动。
慢性肾功能衰竭晚期，患者常有浮肿、少尿等症状，必须限制饮水，牛奶含水分较多，也应算到饮水量中。
一般情况下，肾病患者每天喝250毫升牛奶，吃一个鸡蛋（去黄），再加上60克左右的瘦猪肉，蛋白质摄人的量就比较合适了。
宜肾病患者的运动，工作与烟酒
慢性肾炎病人免疫功能下降，体力也差，特别是伴有贫血，低蛋白血症，肾功能不全的病人，但并非卧床休息或安逸不动就好，对于能够工作或运动的人应该参加工作运动，以增强病人对生活的自信心。
慢性肾炎或伴急性发作者，下列情形不宜体育活动（宜卧床休息）。
1.水肿明显，甚至胸、腹水，全身浮肿者。
2.伴心肺功能受损的，咳嗽、气急，甚至咳血的。
3.严重高血压，头晕明显的。
4.肾功能损伤明显，少尿呕吐者，或肾功能正常、血尿严重的。
如果慢性肾炎病人。肾功能正常；急性肾炎完全缓解2年以上；尿蛋白较少，一个（+）以下，尿中少量红细胞的；无高血压或高血压而尿蛋白<；1g、d，可以上学或工作。
肾功能不全（包括规律性透析）的病人，只要身体状况允许，也可以活动或轻工作，但要注意活动要循序渐进，轻松舒适，时问合理，不宜长时间、剧烈、或在寒冷天中活动。
一般来讲，吸烟有害无益。吸烟可使微血管收缩、脉搏加速、血压上升，出现头痛、昏眩、失眠、视力减退等症状，以及肌肉迟钝、协调性减退、食欲下降、体重减轻。另外长期吸烟是肺癌、肾癌、动脉硬化的诱发因素。因此，主张戒烟，烟瘾大的病人，也应逐渐减少吸烟量，控制在每日10支以下。高血压者喝酒可使血压升高。另外随着喝酒、摄入的热量过多，容易导致肥胖。饮酒过多，会使细胞中的结合水丧失（细胞内脱水）；肌肉中肌酸代谢亢进，使血肌酐升高；酒精分解时可以产生酸性物质（焦性葡萄糖酸、乳酸等）出现代谢性酸中毒。表现为恶心、食欲不振、精神抑郁、头痛等症状。
宜知肾虚与保健品的选择
肾脏虚弱的临床表现是口干舌燥、面色灰暗、尿频、尿急、腰膝酸软等，严重者会出现耳鸣、尿血、视力模糊等症状。
专家指出，出现上述症状后，不要病急乱投医。许多肾病，正是由于不明确个人体质、未经专业医生诊断，滥服、过量服用保健品，破坏人体内部平衡后引起的。
那么，我们该怎样补肾呢？中医认为，肾虚病症有阴虚、阳虚之分，补肾应当针对肾阴、肾阳的不同，采用对症的相应方法进行。肾阴虚者，常见有肺热、咽燥、腰膝酸软、头晕耳鸣、舌苔偏红等症状，可选用海参、枸杞、甲鱼、银耳等进行滋补；饮食中应多吃清凉食品，如山药、芡实、金银花、绿豆、决明子、鱼汤等；肾阳虚者，常见有肢体畏寒、精神萎靡、腰酸耳鸣、舌淡、体胖等症状，则应选择羊肉、鹿茸、肉苁蓉、肉桂、益智仁等补之。
肾病养生饮食7忌
忌不知急性肾炎的饮食要求
1.给予少盐、低蛋白饮食。
（1）少盐：一般应给予少盐饮食，若血压很高，浮肿明显，可给予无盐饮食。
（2）低蛋白：限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏负担。发病初期及氮滞留时，在4～7日内须严格限制蛋白质的摄人，每日供给量在20～30克，并选用生理价值较高的动物性食物，如牛奶、鸡蛋。在病情严重的情况下，可只给葡萄糖或糖2～3日，每日150～200克，不需再给任何其他食物和饮料。当病情好转后，可逐渐增加摄入蛋白质量，每日供给蛋白质30～40克左右即可。
2.当出现有少尿或尿闭时，含钾多的水果和蔬菜应加限制，因为钾主要是随小便排出体外，在少尿或尿闭时，钾的排出发生障碍，可使血钾增高，故要限制钾的摄入。
3.供给足够的碳水化合物，主食可采用米、面等。
4.入液量的多少，需视水肿及排尿量来决定，发病初期，应限制水分。若浮肿显著，每日入液量限制在1000毫升以内。如有发热及呕吐时，应酌情增加人液量。
5.给予丰富的维生素A、B族及C。
忌不知慢性肾炎的饮食要求
1.应视患者有无高血压及浮肿情况，分别给予少盐、无盐饮食。
2.蛋白质的供应量，一般应按正常需要量供给，成人每日每公斤体重0.8～1.0克。并选用生理价值高的蛋白质，如蛋类、乳类、肉类等，以补偿排泄损失，避免和治疗浮肿及贫血。
3.宜选用富含维生素A、B2及c的食物。
4.水分不需限制，可饮用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等，以利尿消肿。
5.若伴有高血压或高脂蛋白血症者，须限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量。对有贫血的病例，应选用富含蛋白质和铁的食物，如肝、腰子、牛肉、蛋黄及绿叶蔬菜等。
忌不知饮酒对肾炎的影响
医学研究表明，我们喝的酒90％以上是在肝脏里面代谢的，肝脏对酒精的代谢能力很强，如果我们饮用50毫升茅台酒，也就是大约30克酒精，肝脏的代谢大约需要46小时。
但是，肝脏对酒精的代谢是以损伤自己为代价的，因为在代谢过程中要消耗大量的辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ和细胞色素P450，这些物质的过度消耗会导致肝细胞的坏死，逐渐使肝脏纤维化以至肝硬化。这只是饮酒对肝脏的危害，可以说对全身各个脏器都有危害。长时间的饮酒会导致贫血、血小板功能紊乱，发生各种出血；会导致胃肠吸收不良，营养缺乏治导致机体对维生素B1、B2和叶酸利用率降低，维生素B6排出增加；还会导致高脂血症、动脉粥样硬化等；以上这些是对全身的危害，我们知道，肾脏疾病的康复需要有良好的“必周”环境，饮洒对肾脏疾病的康复不利。另外，饮酒对肾脏也有伤害，饮酒会影响机体的氮平衡，增加蛋白质的分解，增加血液中的尿素氮含量，这必然增加肾脏负担，如果正常人问题还不是很大，但对肾炎患者或慢性。肾功能不全的患者来讲，是疾病康复的“拦路虎”。
当然，少量饮酒对身体有一定的好处，如可以加强机体对紫外线损伤的防护能力等等，但这里的少量是少之又少，人约一天仅折合成酒精几克，一般饮酒量都不可能这么少，量很难控制，因此，肾炎患者最好远离“美酒”。
肾功能不全者忌吃西瓜
西瓜，肾功能不全者不要吃。短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易凶急性心力衰竭而死亡。
忌不知肾炎患者不宜吃香蕉
一般人认为，香蕉营养丰富，香甜可口，人人都可吃，没有什么禁忌。但是，患有急性肾炎、慢性肾炎和肾功能不佳的人却不能吃香蕉，因为香蕉含有比较多的钠盐，而肾炎患者的浮肿、高血压都必须限制摄入钠盐。
如果肾炎患者经常吃香蕉，就等于摄入了大毓的钠盐，致使肾负担加重，浮肿、高血压等症状也会随之加重。此外，消化不良和腹泻病人吃后亦会使病情加重。
忌不知肾炎病人是否能吃蛋白质
的确有人认为（包括部分医护人员），肾炎病人是吃不得蛋白质的。这种观点是片面的、错误的。共至对慢性肾炎发展到最严重时期——尿毒症期的病人，也是主张吃高质量的低蛋白的饮食，即成人每口蛋白质不少于20克。绝不是禁食蛋白。尿毒症病人透析期间，特别是腹膜透析期间，每日进食蛋白量要求更多。肾病综合症病人，因尿中丢失大量蛋白，血浆蛋白低，而肾功能较好者，主张进食高蛋白饮食，每日可摄入90～100克蛋白，否则，血浆低蛋白的血症不能纠正，水肿不易消退，机体抵抗力必然差，这对病人很不利。当然，认为慢性肾炎病人，血中氮质已有明显增高者，蛋白质摄入不加限制，也是错误的。因它可加速肾功恶化，对病人也是有害的。每个具体病人，每日应进食多少蛋白饮食，最好由肾内科医生决定。
忌不知肾炎患者不宜吃蛋
肾炎病人不宜吃蛋。因发病期肾脏功能和新陈代谢作用都明显下降，尿量减少，体内有的毒素也不能全部排出体外。此时如果再吃蛋，必然会增加的代谢产物——尿素，这样就会有更多的尿素积聚在体内，使病情加重。因为，肾炎患者在病情恶化时应禁忌吃蛋，在稳定阶段可以少吃些。
