孕产妇忌多食粗纤维食物妇女由于月经、妊娠、生育等生理因素，对铁的需要量常是同龄男性的2～4倍，如不注意膳食结构，过食粗纤维食物，会导致或加重缺铁性贫血的发生。
膳食纤维的一些成分，如纤维素、果胶对铁元素具有离子交换和吸附作用，它们的摄入量与铁元素在体内的利用有着密切关系。人体实验结果表明，膳食中添加大量的纤维物质，粪便中铁的排泄量就会增多，血液中铁的水平也有降低的倾向。此外，食入过量的粗纤维还会引起萎缩性鼻炎、口腔炎及萎缩性胃炎等疾病。因此，孕妇和产妇的膳食不宜太粗，尤其是肠胃功能不好或受到损伤者，更应限制膳食中的纤维特别是粗纤维的摄入量。
孕妇不能酗酒
酒中的乙醇对生殖细胞有损害，从而会使受精卵发育不健全、胎儿发育缓慢，容易引起流产、早产或死胎。即使足月产，婴儿身长、体重和头围往往小于正常婴儿，而且智力低下，头面部出现畸形等。因此为了下一代的健康，请孕妇戒酒。
妇女更年期综合症饮食禁宜妇女从中年到老年阶段的过渡时期，称为更年期，一般发生在45～52岁之间。在更年期由于妇女卵巢分泌功能缓慢减退，机体的植物性神经功能调节和适应，所以多数妇女并无什么明显症状。但也有10%～30%的妇女出现不适症状，如月经不调、植物性神经功能障碍性症状、神经精神症状、新陈代谢及营养障碍性症状等。
在更年期期间，禁食辛辣刺激的食物，如辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸辣蚕豆、咖喱鸡肉、狗肉等。禁食浓咖啡、浓茶，少食盐，不吸烟，不喝烈酒。饮食宜清淡，以易消化，富含蛋白质、氨基酸的食物为主，如鸡肉、鸡蛋、猪瘦肉、兔肉、羊肉等。多吃新鲜蔬菜，如青菜、豆角、豆芽、黄瓜等。多吃新鲜水果，如雪梨、苹果、香蕉、哈密瓜、葡萄等。可食麻雀粥：麻雀5只，小米50克，葱白3茎，将麻雀去毛除肠炒热，入酒1小杯，煮1小时，加水一小盅半，上米煮粥食。
孕妇宜食海鱼
在胎儿期，孕妇的营养状况是决定孩子神经细胞发育的重要因素。一般来说，孕妇所需的营养物质如各种氨基酸、脂肪、维生素和有关微量元素等，可以从通常的食物中获得，但从人们平时的食物组成看，这类物质较多地存在于海洋生物体内。
不饱和脂肪酸对胎儿智力发育起关键作用。英国伦敦动物园营养生物化学教授克劳福特经过多年研究，认为海鱼和贝类是最佳的健脑食品。因为其含有充足的不饱和脂肪酸。他说，通常的食物虽具备满足动物机体生长需要的蛋白质，却很少含不饱和脂肪酸。因为如此，巨大的草原动物用蛋白质食物构成了它们庞大的躯体，但却未能增加它们的脑量。而海豚的食谱与居住在沿海地带的人没有什么大的区别，所以它们的脑力仅次于人类。
研究表明，妊娠妇女缺碘，易生痴呆儿。孕妇有意识地补碘，所生孩子的智商明显高于对照组的孩子。因为胎儿正处于3～5个月的脑发育临界期时，一定要依赖母体内充足的甲状腺素，若母体缺碘，可导致胎儿甲状腺素合成不足，进而严重影响大脑的正常发育，致先天性智力不足。孕妇缺碘似乎可以通过多食用碘盐方法来补碘，但碘盐中的碘含量比较低，从确保胎儿智力健康发育角度看，仍显不足。大量食用碘盐可以增加碘的摄入，但这样于孕妇及胎儿均不利，特别是高盐容易导致和加重妊娠期高血压症状。孕妇多食海鱼和各种海产品，才是补碘的安全措施。
锌对胎儿智力发育也有重要影响，它可促进脑细胞分裂和生长。锌缺乏可引起“缺锌性侏儒症”。鉴于锌对胎儿正常发育的重要性，联合国卫生组织明确规定，成人每日需摄入锌12～16毫克，而孕妇的摄入量则应比成年人高2倍。富含锌的食物以海产品为最高，牡蛎、海带、墨鱼等中均含有较多的锌。特别是牡蛎，含锌为猪、牛肉的3倍以上。
国外优生学专家说，优生的关键在于优脑。鉴于此，孕妇应多多地食用海鱼类食品，以确保孩子的智商高。
孕妇不能偏食
偏食是导致营养素摄入不全的主要原因，孕妇因偏食不能及时补充胎儿生长发育所需要的营养成分，其胎儿的生长发育过程势必会受到影响。特别是在受孕早期，母体营养若储备不足，又不能及时加以补充，胎儿的大脑很难得到正常发育，甚至可造成孩子长大后智力低下，其损失是难以挽回的。
孕妇饮食无偏，营养全面充分，才能为胎儿提供全面而充足的营养，使胎儿发育正常。若饮食过偏，就会影响胎儿质量。孕期的“平衡”饮食非常重要，饮食要多样化，凡鱼、肉、蛋、菜、果、谷等都不可偏，努力使孩子长得更强壮、聪明、可爱。
孕妇忌贪吃冷饮
有的妇女怀孕后由于内热喜欢吃冷饮，这对身体健康不利。
孕妇在怀孕期间，胃肠对冷热的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。
孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜往往充血并有水肿，如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血流减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而入，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等，严重时还能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎等。
除引起孕妇发生以上病症外，胎儿也会受到一定影响。有人发现，腹中胎儿对冷的刺激也很敏感。当孕妇喝冷水或吃冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动会变得频繁。因此，孕妇吃冷食一定要有节制，切不可因贪吃冷食，而影响本身的健康和引起胎儿的不安。
孕妇忌多吃盐
孕妇易患水肿和高血压，因此人们主张妊娠期内应忌多吃盐，特别是在妊娠期最后几个月内，应该忌盐。事实上，一点盐都不吃是毫无道理的，对孕妇也并非全有益，只有适当少吃些盐才是必要的。如果因为孕妇有某些病，可根据医生嘱咐，才不吃盐或少吃盐。如以下几种情况；1.患有某些与妊娠有关的疾病(心脏病或肾脏病)时，孕妇必须从妊娠一开始就忌盐。
2.孕妇体重增加过度，特别是同时还发现水肿、血压增高、有妊娠中毒症状者应忌盐。
所谓忌盐饮食意味着每天不得吃超过1.5～2.0克氯化钠。正常进食每天带给人体8～15克氯化钠，其中1／3由主食提供，ｌ／3来自烹调用盐，而另外1／3来自其他食物。一切无咸味的提味品可使孕妇逐渐习惯忌盐饮食，如新鲜番茄汁、无盐醋渍小黄瓜、柠檬汁、醋、无盐芥末、香菜、大蒜、洋葱、葱、韭菜、丁香、香椿、肉豆蔻等。全脂或脱脂奶以及用低钠制作的酸奶、乳制甜奶也可以食用。
锌和钙是体内不可缺少的微量元素，如果锌、钙被草酸所破坏，将给孕妇和胎儿带来严重破坏，造成严重后果。如果人体缺锌，人就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺钙，有可能发生佝偻病，出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多地食用菠菜，可以想象，会给胎儿发育带来不利。因此，不可把菠菜作为富含铁质的食物食用。
孕妇忌不吃豆类食品
有的孕妇不习惯吃豆类和豆制品，这对供给胎儿足够的健脑营养素很不利，因为豆类是重要的健脑食品，如果孕妇能多吃些豆类食品，将对胎儿健脑十分有益。
大豆中所含相当多的氨基酸和钙，正好弥补米、面中这些营养的不足。比如，脑中极为重要的营养物质谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸在大豆中的含量分别是米中的6、6、12、10倍，可见含量之高，对健脑作用之大。
大豆含量中蛋白质占40%，不仅含量高，而且多为适合人体智力活动需要的植物蛋白。因此，从蛋白质角度看，大豆也是高级健脑品。
大豆含脂肪量也很高，约占20%。在这些脂肪中，油酸、亚油酸、亚麻酸等优质聚不饱和脂肪酸又占80%以上。这就更说明，大豆确实是高级健脑食品。
此外，100克大豆中含钙240毫克，铁9.4毫克，磷570毫克，维生素B10.85毫克，维生素B20.30毫克，烟酸2.2毫克，这些营养素都是智力活动所必需的。
大豆对健脑有如此重要作用，孕妇如果怀孕前不习惯吃豆制品，孕后从胎儿健脑出发，也应一改原有习惯，努力多吃些豆类和豆制品。
孕妇忌吃山楂
山楂开胃消食，酸甜可口，很多人都爱吃，尤其是妇女，怀孕后常有恶心、呕吐、食欲不振等早孕反应，更愿意吃些山楂或山楂制品，调调口味，增强食欲。但是，要知道山楂虽然可以开胃，但其对孕妇则很不利，不应多吃。
研究表明，山楂对孕妇子宫有兴奋作用，可促进子宫收缩，倘若孕妇大量食用山楂和山楂制品，就有可能刺激子宫收缩，进而导致流产。尤其是以往有过自然流产史或怀孕后有先兆流产症状的孕妇，更要忌食山楂食品。
孕妇忌多吃方便食品
我们知道，孕妇营养不良会影响胎儿生长发育，造成新生婴儿体重不足。在英国一项研究表明，新生儿体重不足的孕妇一般是吃得太少或过分依赖方便食品，尤其是在怀孕的前3个月，她们虽然摄入了足够的蛋白质，但必要的脂肪酸却不够。
研究人员还发现，这些生下瘦小婴儿的母亲，在怀孕的前3个月平均每天仅消耗1304卡的热量，比英国健康部推荐的摄入量几乎少了1000卡。她们吃的蛋白质和脂肪较少，多种维生素和矿物质的摄入量也较低，主要是她们吃方便食品太多，营养供给不足。科学研究表明，在怀孕早期，要形成良好的胎盘及其丰富的血管，特别需要脂肪酸，这对胎儿大脑的发育也有益处。可是，若孕妇摄入太少或过分依赖方便食品，却使脂肪酸不足。
因此，奉劝孕妇，千万不要过多地食用方便面之类的方便食品，而要多吃各种营养丰富的动植物食品，以保证胎儿营养的供给。
孕妇忌不吃玉米
有些人平时不爱吃粗粮，往往以精米精面为主，这对自身不利，如果怀孕后还不吃玉米，将对胎儿健脑无益。
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%～22%。黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。这些营养物都对智力发展有利。
因此，孕妇应适当有意地在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。
孕妇忌多吃油条
在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹神经系统疾病，后经过科学家试验，发现当地土中含铝的成分高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达到正常人的30倍以上。由以上试验判断，铝的超量对人的大脑是极不利的。
油条在制作时，需要加入一定量的明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾。这样天天积蓄起来，其摄入的铝量就相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿发生的几率。
孕期、哺乳期应尽量回避含咖啡碱的饮品可乐和茶水是我们广泛饮用的日常饮料。茶中含有多种维生素和微量元素。适当饮茶可以增强人体的代谢功能，对人体健康大有好处。可乐由于其口感清爽、甜润，为众人所喜爱，目前已成为夏季及餐桌上的常用饮品。但对于孕期妇女来说，应尽量回避可乐饮品，饮茶也不宜过多，尤其不宜饮浓茶。因为可乐和茶水中都含有一定比例的咖啡碱。众所周知，咖啡中含有丰富的咖啡碱，能够起到调节精神，刺激大脑皮层，使之兴奋的作用，因此许多妇女在孕期都知道注意不喝咖啡，但对于可乐和茶水中富含咖啡碱的问题却知之甚少。孕妇饮用可乐或茶水后，其中的咖啡碱可通过母体与胎儿之间的天然屏障——胎盘进入胎儿体内，抑制胎儿生长发育，影响胎儿大脑、心脏、肝脏等器官的发育，是胎儿致畸的因素之一。出生后的婴儿也容易出现体重偏低、抵抗力差、容易生病。
因此，准备生育的夫妇和已怀孕的妇女，在饮料的选择上应注意尽量少喝或者不喝那些富含咖啡碱类物质的饮料。从受孕的计划时期，做好优生、优育的准备，这样有利于孕育一个健康可爱的小宝宝。
孕妇忌吃过敏性食物
孕妇喝酒、吸烟、滥用药物对胎儿危害很大，这一点被很多孕妇了解并注意防范，但是对于食用过敏食物对胎儿发育的影响却有很多孕妇不了解，或者不太重视，因而往往因吃了过敏食物造成流产、早产、畸形等，即便按期生育，也可致婴儿患多种疾病。这与致敏作用明显有关。
孕妇应如何预防食用过敏食物，可从以下5个方面注意：
1.以往吃某些食物发生过敏反应现象，在怀孕期间应注意禁止食用。
2.不要食用过去从未吃过的食物或霉变食物。
3.在食用某些食物后如发生全身发痒、出荨麻疹或心慌、气喘，或腹痛、腹泻等现象时，应考虑到食物过敏，立即停止食用这些食物。
4.不吃或慎吃过敏的食物，如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。对海产食物可先少量吃，看是否有过敏反应再决定以后是否食用。
5.食用异性蛋白类食物，如动物肉、肝、肾，蛋类，奶类，鱼类应烧熟煮透，以减少过敏。
孕早期勿忘补叶酸
各国科学家研究证实，神经管畸形是遗传因素和环境因素共同作用的结果，而环境因素则是其主要病因。早在20世纪80年代，英、美、澳大利亚等国家先后发现胎儿神经管畸形是由于孕妇体内叶酸含量不足造成的，另外还从不同的研究方式得出十分接近的结果：如果在母亲怀孕前1个月到怀孕后3个月期间每天都给予一定量的叶酸补充，则神经管畸形发生率可降低60%～85%。叶酸不能由体内产生，只能靠食物摄取。叶酸主要存在于绿叶蔬莱，豆类，蛋，动物的肝、肾组织和鱼中。由于食物的不当贮存、蔬菜的不当烹调等因素使叶酸遭到大量破坏。北方地区高于南方，农村高于城市，冬春季高于夏秋季，可能和生活习惯以及蔬菜的生产季节有关，而这个规律恰好和神经管畸形的发病分布一致。
根据世界卫生组织推荐，孕妇每日补充的剂量应约为400微克。因为神经管的闭合是在受精后的4～6周内便已完成，故叶酸制剂在此之前就应补给。再说胚胎的中枢神经系统发育，在第3～6周是最敏感期，最易受致畸因素的影响，因此该阶段是预防神经管畸形的最佳时期。
