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第40章 油夹沙球

猪板油50克,豆沙100克。

白糖15克,干淀粉30克,鸡蛋4个,植物油适量。

将猪板油撕掉皮,切成薄片条;豆沙与白糖拌匀。

薄片条中间放上小手指粗的豆沙条。

将薄片条卷成长圆条。

将长卷切成段。鸡蛋打入碗中,去黄留清,加入干淀粉搅匀,放入豆沙圆球四面滚满。炒锅上旺火,放油烧至三成热,把豆沙圆球投入油中,边投边用筷子拨转,待呈淡黄色结皮时捞出装盆即成。

健胃止痛,增加能量。

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