柴鸡、土豆2个，面粉100克，彩椒50克，香菜根50克。
干葱20克，盐1大匙，白糖1／2小匙，豆瓣酱1小匙，啤酒1瓶，花椒10克，干辣椒、老抽、葱、姜、蒜各15克。
将柴鸡去内脏、毛，洗净，剁块，土豆去皮切滚刀块，彩椒切菱形块，干葱去皮，备用。
锅入底油烧热，下花椒、香菜根、干葱、蒜、干辣椒煸香，放入鸡块翻炒，加酱油、白糖、啤酒焖煮片刻，转入砂锅中，加土豆炖一会，再放入彩椒煮熟。
面粉加水和成面团，饧发20分钟，饧好后拉成宽面条煮熟，放在炖好的鸡块上即可。
含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
