鸭头3斤，辣椒粉、花椒、八角、草果、甘草、桂皮、丁香、小茴香、香叶、干辣椒、老抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜片、高汤各适量。
1.锅内下油中火烧到热。
2.加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味。
3.再加入鸭头、高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时即可。
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