干松莪、山药、猪瘦肉（肉馅）、粉皮、香菜、葱、姜、盐、味精、花生油各适量。
1.山药去皮切块，猪瘦肉切块；猪肉馅制成肉丸；葱切段；干松莪热水浸泡，洗净；粉皮热水浸泡至软备用。
2.锅内油热，加葱姜炒香，先放入肉块翻炒，加山药、盐炒一会儿后加入凉水，水开后，再放入松莪、粉皮、肉丸，转小火慢炖约半小时后，加味精、香菜末出锅即可。
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