随着人们生活水平的提高，物质文明的飞速发展，人们的饮食习惯及享受观念发生了改变，从而产生了许多影响健康的“现代病”和“文明综合征”，对中老年人的损害最明显，应该引起足够的重视。
（1）夜食综合征。
早在上世纪50年代，有医生发现部分人群有特殊的进食状态，他们在早上不想吃饭，或者根本就不吃饭，到了晚上却胃口大开，食欲特别好，吃得也很多，并合并有失眠等症状。随着经济的发达和城市夜生活的繁荣，生活方式也不断变更，出现上述症状的人也越来越多，症状越明显，医生把这种现象称为“夜食综合征”。
现代生活许多人夜生活的丰富多彩，“熬夜一族”越来越多，打乱了人体正常的生理节律。还有许多人晚餐之后，因工作需要或习惯爱好，夜间10点以后食用夜餐，也有些是晚餐时进行交际活动，进餐时间延长至深夜。久而久之，人体的生物节律就会进一步打乱，其结果是晚上睡觉时失眠，早上不起床，有些人越到晚上越精神，而且胃口大开，甚至非入夜胃口不开，身体逐渐发胖，次日工作乏力，精神不集中。这也称之为“夜食综合征”或“夜餐综合征”或“夜食症候群”。
为什么晚上想吃东西？是因为肚子真饿了，还只是为了排遣一天的工作压力？过去有人怀疑“夜食征候群”可能是胰岛素分泌过量，导致有些人进食后很快就饿了，半夜还起床找东西吃，但国外最新研究发现，这类患者的胰岛素分泌正常，而褪黑素（脑白金的主要成分）、类固酮分泌异常。不过内分泌失调究竟是失眠还是夜餐造成的，仍难以区别。晚上大量进食、运动量又少，热量过剩，很容易养出胖子，这类人不但是肥胖高危人群，也很容易引发心脑血管疾病。值得注意的是，不少“夜食征候群”患者多合并抑郁症状，吃可能只是发泄手段之一。
因此，国外已利用心理咨询加上使用抗抑郁剂治疗“夜餐综合征”效果非常好。当然，最好的办法还需要建立良好的生活方式，尽量少熬夜或不熬夜，保证足够的睡眠，定时定量就餐，晚餐不宜太丰富，少吃夜宵，以“粗茶淡饭”为宜，只要保持机体正常的生理节律，就会远离“夜食综合征”。
（2）美味综合征。
由美国内科医生赫曼·考察克发现并命名。20世纪年代初期，赫曼发现当人们节日过后，许多病人往往会出现表现相同的症状，如头晕乏力、四肢麻木、下肢抽动、眼球突出、心悸烦躁等。并因此到医院就诊，通过问病史，医生发现这些奇怪的症状都发生在饮食美味佳肴之后，肯定和饮食有关。近年来这种美味综合征越来越多，引起了人们的重视。
赫曼认为上述症状的产生主要是因食品中的味精含量太多所致。味精的主要成分是麩酸钠，过量的麩酸钠在体内分解为谷氨酸和酪氨酸，酪氨酸在肠道细菌的作用下，由血液吸收到达脑组织后，脑组织的正常生理活动受到抑制，从而从出现了上述症状。
研究证实，人若一次摄入的麩酸钠达5g时，即出现轻度的反应，超过10g以上可出现重度中毒症状。预防的办法：一是不要一次吃含谷氨酸钠较多的鸡鸭鱼肉等美味食品，烹调时少放味精。因为大多数“美味”主要是由味精、鸡精等促味；二是多吃些绿叶蔬菜，饭后吃些水果或喝杯水，以促进胃肠蠕动，使食物中的毒尽快排出。此外，美味综合征往往与过节、放假有关，所以有些人也称为“节假日综合征”。
（3）快餐综合征。
方便面、盒饭、火腿肠、罐头等快餐食品，由于其方便、快捷、省时、经济的特点，已成为广大消费者的饮食品的一个主要组成部分。尤其是当今时代的快节奏、强竞争、高效率的要求情况下，快餐更显特色。
然而长期大量食用快餐食品可能导致“快餐综合征”。其表现为头晕乏力、眼花目眩、口腔溃疡、食欲下降、恶心呕吐等。因为这些食品全面营养较差，其主要成分是碳水化合物，并不完全具备蛋白质、脂肪、矿物质等人体必需的营养物质，日久会引起营养不良。缺铁性贫血等病。
专家们曾做过调查，在长期食用方便食品的人群中，有60%的人营养不良，54%的人患缺铁性贫血，23%的人患维生素B2缺乏症，16%的人缺锌，同时还发现方便食品的包装不能完全抵御外界病原微生物的进入，使方便食品变质，食后对人体极为不利；另外方便食品中多加入防腐剂，以阻止食物的酸败进程，所以这些食品对人体的危害，既有防腐剂的毒害作用，又有食品酸败后产生的毒素，这些有害物质进入人体，能破坏身体的重要酶系统，促使人早衰或患癌症及其他病变。
（4）火锅综合征。
“火锅、涮羊肉”以其独特的味道情趣受到许多人的青睐，君不见大街小巷标志明显的“火锅”餐馆、“火锅”城等林立街头，但是人们吃过火锅二、三天后，往往会出现咽喉肿痛、牙龈红肿、口舌生疮、关节疼痛、腹泻、呕吐，甚至还会出现消化道出血等症状，医学专家称其为“火锅综合征”。其原因是，火锅的麻、辣、烫食品对身体虚弱的人并不适宜，尤其是胃病、脾胃虚弱患有消化道溃疡等疾病的人食用火锅食物会刺激或损伤消化道咽喉部组织黏膜。中老年人尤其不宜。
火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜类材料混合在一起煮后再形成的，浓汤中含有一种浓度极高的“卟啉”物质，经过化学分解后，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中而引起痛风病，出现关节痛。尤其以脚拇指为甚。另外火锅以吃鲜为特点，许多食物如海鲜、牛羊肉等，未煮熟而入口，也是导致疾病的一个原因。笔者曾多次见到因食火锅而后患了“羊病”的病例不少。还有易患寄生虫病等。再者，有些不法店主，为了使海鲜保“鲜”，可能使用了有毒、致癌的保鲜剂等，还有些店主在食品中非法加入罂粟壳，造成被动吸毒，嗜火锅成瘾等。因此物提出中老年人尽量不宜吃火锅。
此外还有旅游饮食腹泻综合征、醉茶综合征、醉油综合征等。旅游饮食腹泻综合征主要是由于饮食不洁，感染各种细菌和病毒而出现腹泻，旅游在外，饮食一定要注意卫生，即可防治。醉茶综合征主要是有些人饮用新茶后出现头晕眼花、发热失眠、四肢无力、胃脘胀满疼痛一系列症状，与新茶中的咖啡因、活性生物碱及多种芳香物质含量较高有关。醉油综合征主要见于经常在厨房烧菜中老年人长期闻吸油烟而导致的咽喉肿痛、眼睛干涩、体软无力，无食欲而肥胖等一系列症状表现，预防的方法是通风抽油烟，同时注意在烧菜时油不要久烧。
