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第36章 连锁门店扩展策略

连锁企业之所以能够迅速发展,在于其强大的繁殖力。它通过分店的快速复制,从无到有,由点到线,由线到面,由刚起步的单店逐步扩展到多店并辐射至国内外各地。由此可见,分店开发对连锁企业的发展具有举足轻重的作用。连锁门店的扩展策略主要有以下四种:业态扩展策略、地域扩展策略、并购扩展策略和特许连锁扩展策略。

一、业态扩展策略

连锁企业有自己的经营业态,在开发新店进行门店扩展时需做出选择,是保持原有业态扩展还是多种业态扩展。由于业态不同,在经营上有不同的要求,所以连锁企业在业态扩展策略方面要谨慎对待。

(一)原有业态扩展策略

这是指连锁企业在进行新店开发时,保持了现有的业态模式,以更加专业的方式不断拷贝原有模式,进而发展壮大。一般来说,专业连锁门店就属于这种形式。例如,从2002年到2008年的6年间,广州国美从广州市内的一家小门店,通过原有业态扩展策略迅速扩张至19个城市的84家门店,稳坐华南家电零售业的龙头宝座;销售额从不足5000万元,发展到80多亿元,目前广州国美已经有了自己的一套独特的经营、营销思路及良好的盈利模式。

(二)多种业态扩展策略

这是指连锁企业在进行新店开发时,通过市场调查,结合开店地区风土人情、消费习俗、收入水平及同行业竞争情况等信息,不断开拓创新,开设适合当地实际情况的各种业态模式。

例如,2004年在北京,物美集团悄然在繁华区开设了面积为五六平方米的店,经营烟杂、饮料这些快速消费品,物美将其命名为“快速店”,这是物美集团创立的一种新型业态,它以快速服务为特点,服务于快速行动、短暂停留的人群。另外,也有不少门店力求在生活方式上下工夫,进行差异化经营。如,老年人以静为主,喜欢雅致安闲的慢节奏生活,因此,连锁企业可以推出慢速的能休息的连锁门店。在日本,65岁以上的人口占到总人数的21%还要多,面对如此庞大的老龄化人群,日本的便利店迅速改造,从内容到形式上都变得更贴近老年人的习惯。

我国由于地区差异明显,所以很多连锁集团都采用多种业态扩展策略进行扩张。例如,号称河南省零售业之王的丹尼斯集团,通过几十年的摸爬滚打,不断探索出大卖场、全日鲜便利店、仓储商场、丹尼斯百货、拜特精品超市等多种业态模式的扩展策略,网点覆盖全省多个地区。

由于连锁业态不同,在开发新店进行门店扩展时需制定不同策略。例如,快餐店就应开在流动人口密集的地方;洗染店就应开在固定人口密集的地方或陪店设店;销售大众日用品和副食品的超市应设在居民区内或交通方便的几个居民区的交汇处;仓储超市或会员超市,一般应设在城乡结合部。国外的购物中心,尤其是大型或超级购物中心,都远离市中心,设在城乡结合部或城郊,而我国则以市区为主,郊区为辅,这与我国的居民消费水平、交通工具及交通状况有一定关系。

二、地域扩展策略

开店地域的选择有两大类,一种是全面性选择,一种是部分性选择。全面性选择是面向全部市场空间,随着顾客群的发展而发展。所采用的扩展方式是地区头号大店策略,即在一个地区开设该地区最大的门店,实现小商圈高市场占有率。部分性选择有三类,第一类是选择城市繁华区;第二类选择城乡结合部;第三类选择在交通要道处。所采用的扩展方式是集中成片开发策略,即在一个区域密集开店,在该区域形成绝对优势。

(一)地区头号大店策略

这种策略经常被较大规模的门店采用。通常设在购物中心或商业中心之中,定位为该中心的核心门店。购物中心、大型百货、大卖场、家居中心等规模较大的门店多采用这种策略。

1.购物中心

在北京名噪一时的金源Shopping Mall,所采用的就是地区头号大店策略。金源Shopping Mall位于北京海淀区中关村中心区西沿线,所处的地理位置优越,与世纪城一、二期及世纪金源大饭店隔街相望。该项目投资48个亿,占地18.2公顷,规划建筑面积为68万m2。整个金源Shopping Mall东西横跨600m,南北跨度是120m,地上5层,地下2层,规模宏伟,功能齐全,配套完善。

金源Shopping Mall提倡“一站式”购物方式,它提供了包括购物、休闲、娱乐、餐饮等各项设施,主体空间由主力店、主题游乐园、环球美食中心、大型商店、专卖店、步行街、室内广场、汽车展厅、屋顶花园等构成。有5~6家主力店,20余家半主力店,60余家专卖店,100余家主题餐厅,10余家娱乐休闲场所。内有大型室内停车楼,车位达6800余个。在当今商业竞争加剧、各地Shopping Mall个别已经偃旗息鼓的情况下,金源Shopping Mall能强势浮出水面,确属不易。

2.大型百货

河南省漯河市漯河千盛百货是当地头号大店,其建筑面积31500m2,地下一层为5000m2的食品加强型精品超市,附带近3000m2的停车场;一楼建筑面积5500m2,主要经营化妆品、黄金珠宝、名表眼镜、男女靴鞋;二楼建筑面积8000m2,主要经营少女装、淑女装、文胸内衣,女饰品、女包;三楼建筑面积8000m2,主要经营运动休闲、男正装、男商务休闲、男包和咖啡店;四楼建筑面积5000m2,主要经营家居床品、羊绒羊毛、童装童玩、小家电、常规内衣和羽绒服广场。千盛百货以其独特的魅力将当地居民及周围地、市、县的顾客吸引过来,其商圈范围和影响力正在逐步发展壮大。

3.大卖场

大卖场也被称为GMS(General Merchandise Store),即大型综合超市。所谓大卖场,简单地说即万种商品,低价销售。它是流通业的另一种零售体系,具备以量制价、物美价廉的最高经营准则。在河南省漯河市,连锁大卖场经营最成功的要数丹尼斯了,漯河新天地丹尼斯大卖场总营业面积15000m2左右,全场容纳了近20000种商品。经过多年的积累和发展,丹尼斯已经在产品采购、供应、销售方面形成了卖场面积大、货品全、中央采购、保证质量、低价销售、优质服务的风格,这也是丹尼斯多年来成功的秘诀所在。

4.家居中心

家居中心(Home Center)又叫建材超市、家居建材商店,是以与改善、建设家庭居住环境有关的建材、装饰、装修用品、家居用品、技术及服务为主的采取自助服务方式销售的零售业态。作为全球最大的家居用品零售商,瑞典宜家集团在1998年进入中国后,先后开设6家分店,2009年下半年在北京大兴兴建的北京第二家分店是全球第二大店,也是宜家家居亚洲最大的旗舰店,仅次于位于瑞典的全球第一大店斯德哥尔摩店。此店面积为30万m2,投资规模达30亿元人民币,在产品设计上,宜家主打低价牌,因此深得年轻人的喜爱,使其迅速聚集了一批忠实粉丝。

(二)集中成片开发策略

门店规模较小,经营的是大众日常生活用品,对商品配送要求较高的门店,适合采用此种策略。因为可以集中成片开发,连锁企业可以形成在该地区的绝对优势,提高配送效率。如果在大范围内像撒芝麻一样均匀开店,单独门店力量有限,容易被竞争对手击垮,还会给物流配送、信息传递、门店管理等方面带来一系列困难。大店可以自成气候,而小店只能依靠群体的力量。生鲜超市、便利店等规模较小的企业常采用这种策略,有时也可以将两种策略综合起来使用。

1.生鲜超市

生鲜超市是指采用自助服务的方式,以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主,满足顾客每日生活需求的零售业态。传统的农贸市场脏、乱、差,为了给老百姓提供一个优美、便利的购物环境,生鲜超市便应运而生。总部位于河南省漯河市的双汇集团为推动“冷鲜肉战略”而苦心酝酿“连锁门店计划”。截止到2003年,双汇连锁门店在河南有130家,四川近50家,近年来,又加大了在北京、武汉等地的开店力度,双汇建设连锁门店的投资比例是7:3,即70%是自有资金,30%利用社会资金,并采取加盟方式,同时还面向河南全省县城所辖区、乡、镇铺设双汇冷鲜肉特约店。经过多年打造,双汇连锁门店遍地开花,基本形成省、市、县三级销售网络。

2.便利店

便利店的开店宗旨为“便利”。目前,对便利店一个公认的定义是“位于居民区附近,以经营即时性商品为主,以满足便利性需求为第一宗旨,采取自选式购物方式的小型零售店。”相对于大超市的“价格战”策略,便利店毛利高,运营更为灵活,深受各级供应商的青睐。

近两年来,连锁便利店发展极其迅猛。以可的、好德、快客等为代表的一大批连锁便利店快速发展起来。这些连锁便利店主打便利牌,产品价格较一般的大超市高,利润空间大。由于其遍布城市每个角落,已成为大超市的必要补充,成长为与大超市并列的主要商品销售渠道形式。

三、并购扩展策略

(一)并购的含义

并购的内涵非常广泛,一般是指兼并(Merger)和收购(Acquisition)。兼并又称吸收合并,指两家或者更多的独立企业、公司合并组成一家企业,通常由一家占优势的公司吸收一家或者多家公司。收购是指一家企业用现金或者有价证券购买另一家企业的股票或者资产,以获得对该企业的全部资产或者某项资产的所有权,或对该企业的控制权。与并购意义相关的另一个概念是合并(Consolidation),是指两个或两个以上的企业合并成为一个新的企业,合并完成后,多个法人变成一个法人。

产生并购行为最基本的动机就是寻求企业的发展。寻求扩张的企业面临着内部扩张和通过并购发展两种选择。内部扩张可能是一个缓慢而不确定的过程,通过并购发展则要迅速得多,尽管它会带来自身的不确定性。通过并购,企业规模得到扩大,能够形成有效的规模效应。规模效应能够带来资源的充分利用和整合,降低管理、原料、生产等各个环节的成本,从而降低总成本。并购活动收购的不仅是企业的资产,而且获得了被收购企业的人力资源、管理资源、技术资源和销售资源等,这些都有助于企业整体竞争力的根本提高,对公司发展战略的实现有很大帮助。

(二)并购的类型

根据并购的不同功能或根据并购涉及的产业组织特征,可以将并购分为横向并购、纵向并购、混合并购三种基本类型。

1.横向并购

横向并购的基本特征就是企业在国际范围内的横向一体化。近年来,由于全球性的行业重组浪潮,结合我国各行业实际发展需要,加上我国国家政策及法律对横向重组的一定支持,行业横向并购的发展十分迅速。

例如,华润万家集团的发展壮大正是通过一步步收购兼并实现的。华润万家坚持“全国发展、区域领先、多业态协同”的发展战略,截至2008年12月,其在全国拥有门店2698家,员工人数超过15万人,2008年实现销售638亿元,蝉联中国连锁超市第一位。2004年,华润万家收购苏果超市;2005年,华润万家全面收购天津月坛集团旗下28家门店,取得津南区连锁超市业态的优势地位;同年收购宁波慈客隆超市,填补了华润万家在宁波地区的市场空白,进一步加强公司在华东地区的发展;2006年,华润万家与宁波富邦集团共同投资成立宁波华润万家有限公司,以战略性合作的方式成立新公司进入宁波市场;2007年,华润万家收购天津家世界超市,填补了华润万家在西北、东北及中原区域的业务空白,进一步加快了华润万家全国布局的发展速度;2008年下半年以来,停歇了不到一年的华润万家又开始启动收购征程,完成了对无锡永安超市连锁有限公司旗下25家门店的收购。

2.纵向并购

纵向并购是发生在同一产业的上下游之间的并购。纵向并购的企业之间不是直接的竞争关系,而是供应商和需求商之间的关系。因此,纵向并购的基本特征是企业在市场整体范围内的纵向一体化。

3.混合并购

混合并购是发生在不同行业企业之间的并购。从理论上看,混合并购的基本目的在于分散风险,寻求范围经济。在面临激烈竞争的情况下,我国各行各业的企业都不同程度地想到多元化,混合并购就是多元化的一个重要方法,为企业进入其他行业提供了有力、便捷、低风险的途径。

上面的三种并购活动在我国的发展情况各不相同。目前,我国企业基本摆脱了盲目多元化的思想,出现了更多的横向并购,数据显示,横向并购在我国并购活动中的比重始终在50%左右。横向并购毫无疑问是对行业发展影响最直接的。混合并购在一定程度上也有所发展,主要发生在实力较强的企业中,相当一部分混合并购情况较多的行业都有着比较好的效益,但发展前景不明朗。纵向并购在我国比较不成熟,基本都在钢铁、石油等能源与基础工业行业。这些行业的原料成本对行业效益有很大影响,因此,纵向并购成为企业强化业务的有效途径。

四、特许连锁扩展策略

特许连锁是连锁经营的主流和未来市场推广的重点,是指连锁集团通过广泛开设加盟店方式扩展的策略,主要包括连锁总部如何选择加盟者、加盟者如何考查连锁总部及加盟双方关系处理三方面内容。

(一)寻找合格的加盟者

一个合格的加盟者应包括过去相关工作经验及学历,对加盟公司的了解及市场、商品知识,良好的心理素质,完善的人格品质,良好的发展潜力等内容。在资金及运营方面,有些连锁企业要求加盟者缴纳保证金或担保品、加盟金、权利金、广告促销费、员工费用及月供等。其他辅助条件包括加盟者家庭支持力度、社会关系、思想观念、脾气性格等内容。寻找加盟者的方法有媒体招募、参加行业年会、展览会、店面POP广告及发放招募说明书等。

(二)加盟者考查连锁总部

首先是对连锁总部素质的考察,主要包括连锁总部经验丰富程度、经营的专业程度、连锁体系的发展前景、总部品牌竞争优势及连锁加盟分店的经营情况等内容。

其次,加盟者在选择加盟体系时应注意:是否是中国连锁经营协会的备案企业和会员企业,连锁总部成立的时间有多久,总部拥有多少家直营店,该品牌在市场上的存活率和生命周期以及加盟体系的产品在市场上的持久性。

最后,要求连锁总部必须提供真实的信息。我国自2007年5月1日起施行的《商业特许经营管理条例》第二十二条规定,特许人应当向被特许人提供以下信息:

(1)特许人的名称、住所、法定代表人、注册资本额、经营范围以及从事特许经营活动的基本情况;

(2)特许人的注册商标、企业标志、专利、专有技术和经营模式的基本情况;

(3)特许经营费用的种类、金额和支付方式(包括是否收取保证金以及保证金的返还条件和返还方式);

(4)向被特许人提供产品、服务、设备的价格和条件;

(5)为被特许人持续提供经营指导、技术支持、业务培训等服务的具体内容、提供方式和实施计划;

(6)对被特许人的经营活动进行指导、监督的具体办法;

(7)特许经营网点投资预算;

(8)在中国境内现有的被特许人的数量、分布地域以及经营状况评估;

(9)最近2年的经会计师事务所审计的财务会计报告摘要和审计报告摘要;

(10)最近5年内与特许经营相关的诉讼和仲裁情况;

(11)特许人及其法定代表人是否有重大违法经营记录;

(12)国务院商务主管部门规定的其他信息。

(三)加盟双方关系处理

连锁加盟制度是一种销售成功技术的制度。连锁总部把自身在直营店开发成功的商品与服务系列技术,以有偿形式提供给加盟者使用,其基本形式就是加盟合同。我国要求加盟连锁必须签订正式合同。

特许加盟合同内容

我国《商业特许经营管理条例》第十一条规定,特许加盟合同应当包括下列主要内容:

(1)特许人、被特许人的基本情况;

(2)特许经营的内容、期限;

(3)特许经营费用的种类、金额及其支付方式;

(4)经营指导、技术支持以及业务培训等服务的具体内容和提供方式;

(5)产品或者服务的质量、标准要求和保证措施;

(6)产品或者服务的促销与广告宣传;

(7)特许经营中的消费者权益保护和赔偿责任的承担;

(8)特许经营合同的变更、解除和终止;

(9)违约责任;

(10)争议的解决方式;

(11)特许人与被特许人约定的其他事项。

另外,加盟合同容易出现合同观念不强、签订合同时未经认真研究、合同存在不明确事项及解约条件模棱两可等问题,因此,为了改善加盟合同,加盟双方要在签约前认真调整,仔细分析,慎重决策,建立公开制度和登录制度,政府应完善有关加盟连锁的立法和司法工作。

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