配方：麦冬20克 苦瓜 250克 料酒10克 盐4克 味精 3克姜4克 葱10克 大蒜10克 素油35克
功效：滋阴，清热，解毒，减肥，降压。适用于高血压病等症。制作：1.将麦冬放入清水内浸泡一夜，捶扁，取出内梗，洗净；大蒜去皮，洗净，切片；苦瓜洗净，去瓤，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，随即下入麦冬、苦瓜、大蒜、料酒、盐、味精，炒熟即成。
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