钙在骨骼的形成和维持中发挥着重要作用。当我们步入老年，罹患骨质疏松症时，就会非常明白钙的重要作用。钙在维持血管收缩、神经信号的正常传导以及肌肉的运动等方面也有着非常重要的作用。如果，膳食中缺乏钙，则机体会动员骨骼中的钙入血，参与维持机体的正常功能。而随着骨钙被越来越多地动员进入血液，骨骼中残留的钙量就大为减少，若长期如此，则会增加人体发生骨折的风险。
牛奶和乳制品、罐头鱼、豆制品、绿叶蔬菜和杏仁等食物中均含有丰富的钙。而过量摄入蛋白质则会降低食物中钙的吸收，其他食物如含咖啡因的茶、可乐、巧克力等也有类似的作用。吸烟和饮酒均会抑制机体对于钙的吸收。而体育锻炼则会增加钙在骨骼中的沉积，因此对于我们来说，加强锻炼很有必要。
