材料
绿豆 50克
大米 100克
鲜竹叶 10克
金银花 5克
冰糖 适量
制法
1 绿豆、大米淘洗干净，绿豆用清水浸泡2小时。
2 金银花择洗干净，用热水泡10分钟，取汁。
3 鲜竹叶用冷水洗净，放入沙锅内，加入适量冷水，煎煮取汁。
4 锅中加入适量清水，下入绿豆、大米，用旺火煮沸。
5 兑入金银花汁、竹叶汁，改用小火熬至粥熟。
6 加入冰糖煮化，搅拌均匀，即可出锅装碗。
大厨提示
煎汁时火不能过旺，否则水分蒸发快，影响有效成分煎出。火太小，煎的效果差。药汁不能过迟加入粥内，以免两者不能很好的溶合在一起，影响食疗功效。
营养专家提示
金银花主治风热感冒、咽喉肿痛、肺炎、痢疾等症。鲜竹叶有清热除烦、利尿的功效。本粥用于心烦口渴，有清暑化湿、解表清营的功效。
