1.男女营养需求大不同
（1）男性改善营养缓解压力
①复合B族维生素对抗压力。B族维生素都是水溶性的，多余的不会贮藏于体内，而会完全排出体外，所以必须每天补充。专家指出，一次摄取多种B族维生素，要比分别摄取效果更好。
②番茄红素。前列腺的“守护者”。补给适当剂量的番茄红素，可以帮助男性防止前列腺肥大及癌变发生。多吃煮熟的西红柿或含有番茄红素的营养补充剂，都是不错的选择。
③锌。锌是与生育能力息息相关的微量元素，特别是在维持男性生殖系统的完整结构和功能上起着重要作用。体内的锌不足，会影响精子的数量与质量。男性在每日膳食中，应经常食用富含锌的海产品及紫菜、芝麻、花生和豆制品。
（2）女性最易缺乏钙、铁和叶酸
①钙。孕妇及更年期的女性，每天至少要摄取钙1200～1500毫克。缺钙是骨质疏松、失眠多梦等女性更年期多发疾病的主要诱因，女性要加强补钙。钙进入人体后，需要维生素D的作用才能变为能被人体吸收的活性形式。因此，钙一定要和维生素D一起补。
②铁。身体摄入充足的铁，可以促进抗体的产生、提高免疫力，增进肝脏的解毒能力，恢复皮肤红润。但是，铁元素只有在酸性环境下，才能转化为易被人体吸收的形式。因此，最好选择添加了维生素C的铁营养补充剂。25毫克维生素C，就可以使铁的吸收率增加1倍以上。
③叶酸。叶酸是B族维生素中的一种，主要存在于豆类、菠菜、鱼等食物中。人体自身不能产生叶酸。对于普通女性来说，叶酸可以预防巨幼红细胞性贫血的发生，并有安神的功效；而对于准妈妈来说，叶酸更是必不可少的一种营养素，从怀孕前3个月开始补充叶酸，可有效地预防胎儿神经管畸形的发生，对宝宝的健康是必不可少的。
2.50岁以后营养需求大不同 人们的年龄不同，营养补充的方法也就不同。随着年龄的增长，人们的身体功能也在不断变化，因此营养补充方式一定要和身体功能上的变动相适应。50岁以后的中老年人需要格外注意维生素和矿物质的补充。主要原因有以下3点：
（1）消化吸收功能衰退：随着年龄的增长，中老年人的消化吸收功能也在衰退，消化液分泌减少，肠道吸收功能下降，直接影响对膳食营养素的吸收，尤其是对钙、铁、锌等多种营养素的吸收。而中老年人由于生理变化，对某些营养素的需求则相应上升，特别是维生素A、维生素E、维生素B6、维生素B12、钙、铬、钾等。
（2）抗氧化功能减退：中老年人抗氧化功能减退，体内过多自由基堆积导致衰老，免疫力和抵抗疾病能力下降，引起各种慢性疾病。所以，中老年人特别需要补充全面的抗氧化营养素，帮助清除过多自由基，有助于增强免疫力和抗病能力。
（3）营养素摄入不足或不均衡：中老年人消化功能衰退，导致日常营养素摄入不足；而增强抗氧化功能和提高机体免疫力，除日常膳食摄取之外，需要摄入适量的维生素、矿物质。
因此，建议中老年人在日常膳食之外，服用一些专门针对50岁以上中老年人的维生素、矿物质补充剂，这样有助于增强抵抗力和健康活力。对已患有慢性疾病的中老年人来说，及时补充抗氧化营养素有助于延缓疾病的进程，带来更多健康保障，对于预防老年人慢性疾病、提高抵抗力、延缓衰老等方面都有积极作用。
3.中老年人的营养标准注：引自由中国城市经济社会出版社陈江平著的《长寿秘诀260问》国外有人对中老年人热能需求情况作如下估计。
中年人由于身强力壮，劳动量较大，通常根据劳动的不同强度考虑其基础总热能。一般的中年男性（体重65千克），中等强度的体力劳动，每天需要3000千卡；重体力劳动需要3600千卡；极重体力劳动则需要4200千卡；一般的女性（体重45千克），中等强度的体力劳动，每天需要2800千卡，重体力劳动需要3400千卡。
中老年人每天的蛋白质需要量为50～100克，每天的脂肪需要量为50～60克，糖类饮食则根据蛋白质、脂肪及总热能的供求而相应地变动。中年人随着年龄增长，分解代谢增加，应适当增加蛋白质在食物中的比例。中国人仍以植物性食物为主，蛋白质的含量偏低，应逐步改变饮食结构，适当增加豆浆及动物性蛋白。
4.食物营养含量之最
（1）含动物性蛋白质最多的是鸡肉，每100克中含23.3克蛋白质。
（2）含植物性蛋白质最多的是大豆，每100克中含蛋白质36.3克。
（3）含动物性脂肪最多的是猪板油，每100克中含脂肪98克。
（4）含糖量最高的植物是甜菜，每100克甜菜中含糖33克。
（5）含铁最多的是黑木耳，每100克黑木耳中含铁185毫克。
（6）含钙最多的动物食品是小虾皮，每100克小虾皮含钙2克。
（7）含磷最多的植物性食品是炒南瓜子，每100克含磷67毫克。
（8）含胡萝卜素最多的是韭菜，每100克含胡萝卜素5.45毫克。
（9）含维生素B1最多的是花生仁，每100克含1.03毫克。
（10）含维生素B2最多的是羊肝，每100克含3.63毫克。
（11）含维生素C最多的是鲜枣，每100克含540毫克。
（12）含热能最高的是豆油、花生油和香油，每100克豆油（花生油、香油）中含热能900千卡。
（13）含锌最多的是蛤蜊肉，每100克蛤蜊肉中含锌134.5毫克。
（14）含碘最多的是海带，每100克海藻（海带）中含碘3.2毫克。
