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第20章 美丽从”头“开始(3)

营养不良性黄发:主要是高度营养不良引起的,应注意调配饮食,改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外,还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸,是养发护发的最佳食品。

酸性体质黄发:与血液中酸性毒素增多,也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。应多食海带、鱼、牛奶、豆类、蘑菇等。此外,多食用新鲜蔬菜、水果,如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素,改善发黄状态。

缺铜性黄发:在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性,使头发变黄。含铜元素丰富的食物有动物肝脏、西红柿、马铃薯、芹菜、水果等。

辐射性黄发:长期受射线辐射,如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄,应注意补充富含维生素A的食物,如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等。多吃能抗辐射的食品,如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶。

功能性黄发:主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍。此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿等。苜蓿中的有效成分能复制黑色素细胞,有再生黑色素的功能;黑芝麻能生化黑色素原;海鱼中的烟酸可扩张毛细血管,增强微循环,使气血畅达,消除黑色素生成障碍,使头发祛黄健美。

病原性黄发:因患有某些疾病,如缺铁性贫血和大病初愈时,都能使头发由黑变黄。此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆含有黑色素生成物,有促生黑色素的作用。小茴香中的茴香醚有助于将黑色素原转变为黑色素细胞,从而使头发变黑亮泽。

此外,为了消除黄发,生活还要有规律,注重劳逸结合,避免精神紧张和过度疲劳。要注意饮食平衡,适当多吃些含碘、钙、蛋白质丰富的食物,如海带、紫菜、鱼、牛奶、鸡蛋、豆制品等。同时,还应多吃些含铁的食品,因为铁对酸性食物有抑制作用。注意,猪肝、牛肝、洋葱等容易引起血液中酸性物质过多,不可多吃。

“白发”的天然克星

白发是一件令人郁闷的事情。其实,只要多注意饮食,就能去除白发。自然界中有很多“白发”的天然克星,多食用这些食物,就会使你的秀发乌黑发亮。

黑米:黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发、孕产妇补虚养生等功能。

黑荞麦:黑荞麦可药用,具有消食、化积、止汗、消炎的功效,对于头发脱落、白发黄发有很好的效果。

黑豆:黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用,也是润泽肌肤、乌须黑发的佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(维生素B1、维生素B2)和维生素E含量很高,仅维生素E含量相当于肉的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜,增强精力活力的作用是很大的。

黑芝麻:黑芝麻具有补养肝肾、健脑润肺、养血乌发、坚筋骨、防衰老的作用,是一种常用的黑发佳品。

黑木耳:黑木耳具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清涤胃肠、乌发美容等功效。黑木耳含有核酸及其所含脂类成分中的卵磷脂,经科学研究表明,它具有健美美容、延缓衰老、延长青春的功效。

何首乌:何首乌是传统的乌发良药。其味苦性平,为补血袪风要药,益精血、补肝肾,久服可长筋骨、益精髓、乌发驻颜,对于白发有奇效。

桑葚:桑葚含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,它可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,对于防止白发很有效果。

用饮食告别白发

传统的饮食中有很多对于白发有特效的食品,如果经常食用,对于白发具有很好的治疗效果。

首乌鸡蛋汤

原料:首乌25g,鸡蛋2个。

做法:将首乌和鸡蛋加水共煮,至蛋熟时取蛋剥壳,再煮10分钟,加食盐适量,稍煮片刻,吃蛋饮汤。一周1-2次,连服1-2个月,即可使须发乌黑。

功效:乌须黑发。

三黑汤

原料:黑豆100g,黑枣15个,何首乌50g。

做法:将黑豆洗干净后浸泡1-2小时,黑枣去核,何首乌切片,同时,放入砂锅中,加清水煮至黑豆烂熟,调味后食用。与正餐同食,每周1-2次。

功效:益精养血、滋肾生发,适用于血虚精损之脱发和须发早白者。

生地首乌茶

原料:生地黄30g,何首乌50g。

做法:将生地和何首乌洗净,用沸水冲泡代茶饮。3-6天一剂,连服3个月。

功效:滋阴降火、益肾生发,适用于脱发,须发早白,失眠多梦等。

黑豆首乌粥

原料:何首乌500g,黑芝麻500g,旱莲草500g,黑豆1500g。

做法:将以上原料加水浸泡6小时,再以文火煎至黑豆熟无水,不糊为度;将黑豆拣出。每日早、晚空腹时各服30粒。

功效:滋阴补血,适用于白发、脱发。

三豆乌发糕

原料:蚕豆(去皮)、黑豆、赤小豆各50g,糯米500g,蜂蜜、桂花、青梅丝、果脯料各适量。

做法:将蚕豆、黑豆、赤小豆加水适量,用文火煮烂后碾成泥状,加蜂蜜调成泥馅。糯米上笼蒸熟,将糯米饭和三豆泥馅分层摊放在纱布上,压平,切成小块即可。或在米糕中间和上面加入糖桂花、青梅丝、果脯料等。可做点心或主食。

功效:健脾补肾、清热解毒、乌发润发,适用于须发早白、枯燥等。

茯苓首乌膏

原料:何首乌200g,茯苓200g,当归仁50g,枸杞50g,菟丝子50g,牛膝、补骨脂各50g,黑芝麻50g,蜂蜜适量。

做法:将以上除蜂蜜外诸品同加水浸泡透发后,再放入锅内加热煎煮。每20分钟取煎液一次,共取3次,合其煎液,加热煎熬浓缩,至黏稠如膏时,加蜂蜜一倍,调匀,加热至沸,离火,待冷后装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化顿饮,一日2次。

功效:补血、养阴、乌发生发。注意:感冒初期及脘腹胀满者不宜食用。

让头上不再“头屑飘飘”

合理饮食:无“屑”可击

拥有一头飘逸洁净的秀发是每位爱美女性所向往的,但常常在不经意间回眸一顾,却发现满肩飘飞的“雪花”。密密麻麻的头皮屑,虽然不是大的问题,但也令人烦恼不已。

头皮屑实际上是头皮皮肤细胞剥落的碎片。之所以会产生头皮屑,是因为过量的头皮细胞剥落而引起的。一般而言,正常的头皮细胞的更替周期大约是30天,皮屑细胞完全成熟后,就会以肉眼无法看见的微小细胞剥落。但是感染了细菌的头皮,其更替周期缩短为14-21天。不成熟的细胞到达皮肤顶层,便会以肉眼可见的碎片剥落,这就形成了满头的“雪花”。

精神压力大、正常的作息和饮食常因工作而影响,加上环境的污染等,都会使头皮屑增多。

头皮屑增多一年四季皆可发生,以春秋季节明显。开始时可为小片,随后可大片或整个头皮遍布灰白色细小而油腻性的鳞屑,犹如糠秕状或麸皮。洗头后很快又产生新的鳞屑,常感瘙痒。日久头发逐渐稀疏脱落,并日益加重,严重者头皮可发生红斑丘疹等皮炎症状,造成更大痛苦。因此,对待头皮屑增多的现象不可轻视,应积极防治。

要减少头皮屑的产生,最好的办法是改变头皮的生长环境,使其不利于微生物的生长。皮脂是头皮屑一个良好的培养基,头发不干净,油脂过多,是头皮屑产生的最有利的环境,也是细菌、真菌生长的温床。改变不正常的作息习惯,少熬夜,口服复合维生素B或维生素B2、维生素B6以及按摩等,都可以减少头皮屑的产生。

此外,还得注意饮食,这样才能够从根本上解决头皮屑的问题。平时饮食宜清淡、少吃或不吃刺激性食物,大便保持通畅、减轻压力等也是行之有效的方法。在饮食上要注意以下的事项:

增加碱性食物的摄入:科学家发现头屑过多与机体疲劳有关。疲劳的原因是新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内,如乳酸、尿酸、磷酸等,使血液的pH值发生变化,造成机体疲劳。同时,也使头部皮肤营养受到影响。而多摄入碱性食物,可使碱性成分中和体内过多的酸性物质,使酸碱达到平衡。这不但有利于头部皮肤的营养,而且减少头皮的脱落。应注意多吃碱性食物有水果、蔬菜、蜂蜜等。

多吃富含维生素B2、维生素B6的食物:维生素B2有治疗脂溢性皮炎的作用;维生素B6对蛋白质和脂类的正常代谢具有重要作用。富含维生素B2的食物有动物肝、肾、心、蛋黄、奶类和蔬菜等。富含维生素B6的食物除上述外,还有麦胚、酵母、谷类等。

少吃辛辣和刺激性食物:因为头屑产生较多时,会伴有头皮刺痒,辛辣和刺激性食物会使头皮刺痒加重,故应少吃或不吃辣椒、芥末、生葱、生蒜、酒及含酒精饮料等。

少吃含脂肪高的食物:尤其是油脂性头屑的人更应注意。因为脂肪摄入多,会使皮脂腺分泌皮脂过多,从而加快头屑的产生。

让肩头不再“飘雪”

要去除头皮屑,在饮食上要注意多食用一些含锌量比较多的食物。这是因为原本我们的头发内储存大量的锌,不当的饮食,致使这些锌大量流失,导致头发表层角化和干燥,导致头皮细胞脱落,形成头皮。要改善头皮状况,就要增加锌的摄入。一般来说,糙米、蚝、羊肉、牛肉、猪肉、红米、鸡肉、意大利粉、奶、蛋等对抑制头皮屑很有帮助;苹果、李子、韭菜、大蒜、胡萝卜等新鲜蔬菜水果,也可抑制头皮屑生成。

此外,还要避免吃煎炸、油腻、辣、含酒精及咖啡因的食物,因为它们会刺激增加头油及头皮屑的形成,应戒掉。还要戒食过甜食品。因为头发属于碱性,如食用酸性的甜品,会影响体内的酸碱平衡,加速头皮屑的产生。

另外,用食盐加入硼砂少许,放入盆中,再加入适量清水使其溶解后洗头,对于消除头皮发痒,减少头屑有很好效果。

还用一种方法,用150ml的陈醋加入1kg温水中搅匀后洗发。每天若能坚持洗头1次,不仅能去屑止痒,对于减少头发分叉、防治头发变白也具有一定效果。

饮食让头皮屑走开

菠菜粥

原料:菠菜50g,粳米适量。

做法:将菠菜用开水烫去涩味,切好备用。白米洗净下锅煮成粥,再将菠菜加入,调味即可食。

功效:适用于油性头皮屑者。

绿豆薏仁汤

原料:薏仁20g,绿豆30g。

做法:先将薏仁泡软,下锅煮半熟,再加入绿豆煮熟,调味即可食用。

功效:适用于油性头皮屑者。

香蕉柠檬汁

原料:香蕉1根,柠檬1个,牛奶500ml,豆粉50g,蜂蜜15ml。

做法:将香蕉、柠檬搅拌成汁,和牛奶、豆粉混合均匀,然后加入蜂蜜、柠檬汁即可。

功效:防止头皮屑,增加头发营养。

凤梨柠檬汁

原料:西红柿1个,凤梨1个,柠檬2个,西芹30g。

做法:将凤梨、西红柿去皮后和西芹一起倒入果汁机中搅拌,最后加入柠檬汁搅拌均匀即可。

功效:预防头皮屑、护发养发。

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