第4章 薏米绿豆粥

原 料：

薏米、绿豆、蜂蜜各适量。

制作过程：

1.将薏米与绿豆浸泡一夜。

2.将浸泡过的薏米与绿豆加水煮半小时。

3.将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。

4.等冷却到40℃以下，加入蜂蜜即成。

营养功效：

绿豆蛋白质含量极高，还含有多种维生素、钙、磷、铁等；绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效，夏天熬制成粥，不仅能清暑益气、止渴利尿，而且能补充水分及无机盐，维持水液电解质。

小贴士

浸泡绿豆更容易煮烂，快速融进粥内，味道浓稠，味道更清香。