我们已经知道有不少果蔬食物本身就具有抗污染、清血液、排毒素、预防与治疗排毒、养颜的作用。因为富含纤维素或叶绿素的食物具有解毒功能，多吃有助于消除体内累积的毒性物质。在毒性物质由肝脏排出而被小肠吸收之前，让毒性物质附着在纤维食物和叶绿素上，并随着大便排出体外，能减少毒性物质的累积效应，而用果蔬制成的果蔬汁便有这样的功效。
果蔬汁的制法很简单，将果蔬洗净切成小片，按处方所述的工艺或将果蔬放入榨汁机中搅拌即可，饮用时用白糖或蜂蜜调味即可。果蔬汁主要含碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。果蔬汁具有不含防腐剂、食用色素等食品添加剂的特点，分原果蔬汁、浓缩果蔬汁、果蔬汁糖浆等多种，是理想的保健饮品。
山楂麦芽汁
【配料】生山楂10克，炒麦芽10克。
【制法】以开水沏泡。
【用法】早晚适量饮用。
【功效】健胃，消食导滞，美容。适用于湿疹或小儿诸疾初愈，胃肠消化力减弱以及面黄无华者。
桂皮山楂汁
【配料】桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。
【制法】以水煮熬桂皮，山楂，滤汁放入红糖调匀。
【用法】早晚适量饮用。
【功效】温胃散寒，消食导滞。适用于因寒气与食积，阻滞于胃而引胃脘而引起的胃脘闷痛，饮食不下，面黄无华，喜热食而恶寒凉者。
乌梅红糖汁
【配料】乌梅15克，红糖适量。
【制法】将乌梅、红糖加水2碗，煎至1碗，去渣。
【用法】早晚适量饮用。
【功效】补血止血、美肤悦颜。适用于女性月经过多或功能性子宫出血症。
西红柿汁
【配料】西红柿2个，鱼肝油1滴。
【制法】西红柿搅汁，加鱼肝油1滴，即可饮用。
【用法】早晚适量饮用。
【功效】抑制雀斑生长。消除色素沉着，增白皮肤。
爱心提示
西红柿中含丰富的谷胱酸肽。谷胱酸肽可抑制氨酸酶的活性，从而使沉着的色素减退或消失。每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
柠檬冰糖汁
【配料】柠檬500克。
【制法】将柠檬搅汁。
【用法】早晚加冰糖适量饮用，每次10～30毫升。
【功效】柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。
胡萝卜汁
【配料】新鲜胡萝卜500克。
【制法】将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10～30毫升，【用法】早晚适量饮用。
【功效】抑制雀斑生长。消除色素沉着，增白皮肤。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
