10月13日晚，巴楚县县委书记龚卫兵，县委副书记、县长穆合塔尔·艾沙偕四套班子领导在县委招待所餐厅为我们接风。
县委招待所为县委大楼的辅助建筑，坐落于县委大楼的南侧，由3幢建筑组成：一幢建于1990年的2层楼房，面北，当地人称老楼；后来在老楼的东边又建了一幢新楼，3层楼房，内部设施明显好过老楼；附设的餐厅面东，平房，有十来间门面宽。
招待所院子内铺有彩色地砖，餐厅门厅的装饰充分展现了汉族文化风格，黑瓦飞檐下是两根粗大的红色立柱，立柱的横梁上挂有两个大灯笼。院子里有五六棵馒头柳，华盖如云，浓荫蔽日。院内靠县委大楼的一侧还有两条葡萄长廊，长廊的高宽正好能容下一辆面包车停放。葡萄长廊可以用来抵挡南疆夏天炙热的阳光，粗大茂密的藤蔓上还挂着一串串乳白色的马奶子葡萄，香甜诱人。
招待所餐厅只做清真餐，因许多维吾尔族同志在此用餐，他们依饮食习俗不食大肉。
走进餐厅，但见餐桌上已摆放了许多盘水果和冷菜，有当地产的苹果、梨、葡萄、甜瓜和西瓜，一大盘馕，还有凉粉皮、皮辣红（就是凉拌的洋葱、青辣椒和西红柿），以及油炸花生米等。
等主宾坐定，维吾尔族女服务员给每桌端上了一大盘烤羊肉、巴楚烤鱼，还有用当地特有的恰玛古（类似内地的大头菜）清炖羊肉、天然名贵的清炒巴楚蘑菇。
主食是手抓饭，给吃不惯手抓饭的客人另上了一碗维吾尔族人称之为拉条子的拉面。
新疆人的宴请习惯是先吃菜吃饭，然后才开始饮酒。吃过饭菜后，服务员随后给每人递上一杯满满的新疆产伊力特白酒，每杯足有二两多。龚书记代表县委、县政府讲了许多热情洋溢的话。龚书记话毕，穆合塔尔县长举起斟满酒的杯子说“比尔、膝盖、玉器”，然后大家齐声呼和“好息”。“好息”是当地维吾尔族人喝酒的号子，有“一、二、三，干杯”之意。大家一齐仰头，只听得每人喉咙里发出咕咕几声，杯中的酒已一干而尽！
新疆人喝酒就这么豪爽痛快！
（写于2013年3月）
