（一）从业资格
农家乐应按规定办理相关证照，实行持证经营。如到相关行政主管部门办理：
（1）卫生许可证；
（2）排污申报许可证；
（3）工商注册登记；
（4）组织机构代码证。
（二）经营服务场地
（1）生态环境良好，具有浓郁的乡村风情。接待区域面积与接待能力相适应，且全部进行了硬化处理。无安全隐患，对可能出现危险的地方，应设置警示标志，并远离处于地质灾害或低洼河边的危险地方。
（2）房屋结构坚固，通风良好，光线充足。
（3）环境整洁，无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象。
（4）垃圾处理、污水排放、饮食油烟排放应符合GB8978、GBl8483等相关规定。
（5）有明显的规范标志。
（6）字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目。
（三）接待服务设施
1.厨房
（1）位置合理，离暴露垃圾堆（场）、厕所、牲畜棚圈不少于20米，其使用面积不少于12平方米；
（2）厨房地面已做硬化处理，防滑、易于清洗。墙裙瓷砖不得低于1 5米；
（3）厨房顶棚应防尘、光洁、便于清扫，且不得使用竹笆或纸板；
（4）有清洗、切配、烹调、凉菜制作和餐具、工用具洗涤和消毒的设施和场所，并符合国家相关餐饮业管理规定和标准要求。洗涤消毒的洗涤剂应符合GBl4930 2的规定；
（5）有良好的通风排烟和冷藏设施。
2.就餐环境
（1）位置合理，采光通风良好，其使用面积不少于30平方米；
（2）餐厅地面已做硬化处理，防滑，能防尘；
（3）就餐环境应符合卫生要求。
3.厕所
（1）环境整洁，无污垢、无堵塞，异味较小；
（2）男、女厕所应分设，有醒目的标志。
4.通用要求
（1）上下水条件齐备通畅，饮用水符合GB 5749的规定；
（2）有防蝇、防鼠、防虫以及处理垃圾的措施和设施；
（3）有必要的消防设施；
（4）游乐设施应符合国家有关安全要求的规定。
（四）经营管理
（1）严格按照国家有关法律、法规、规章和相关规定开展经营活动。
（2）管理体制健全，运行有效。
（3）具体要求：
①有明确经营范围和经营方式；
②实行岗位责任制及服务规范化；
③有健全的卫生管理制度并设专人负责卫生工作；
④各种原料、辅料、调料应符合现行有效的产品标准或国家有关规定及要求；
⑤食（饮）具消毒应符合GBl4934的规定；
⑥应明示服务项目并明码标价；
⑦上岗人员应佩带标志。
（五）从业人员
（1）遵纪守法，遵守职业道德。
（2）从业人员应诚实守信，尽职尽责，服务热情、周到。
（3）接待人员注意仪表仪容、礼貌用语。
（4）从业人员应经培训考核，达到岗位合格的要求。
（5）从业人员身体健康，无传染性疾病和其他有碍食品卫生的疾病，并按规定定期进行健康检查，取得健康合格证。
