2 锅置火上，加适量清水，下入麦芽、山楂、淮山药，大火煮沸后改小火煮1小时左右，去药渣，留汁备用。
3 将药汁煮沸，放入鸡蛋、藕粉糊搅匀、煮沸，加适量盐调味即可。
养心
我们身边的不少食物都具有养心安神的作用，这些食物既没有药物的副作用，也不味苦难吃。适量食用能全面提升人的精气神，使人精力充沛，保持快乐的好心情。
饮食原则
1中医认为红色食物可养心，苦味食物可入心，因此养心可多吃红色食物、苦味食物，如红豆、苦瓜等。
2饮食要以清淡为主，多吃富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜和水果。
3尽量减少脂肪特别是动物性脂肪的摄入。烩、焖等，不宜
4膳食要低盐，吃盐太多容易引发高血压，而高血压是心血管疾病和脑卒中的主要危险因素。
Tips营养师推荐的养心食材
1 红色食物：西瓜、牛肉、羊肉、猪肉、番茄、草莓、樱桃等，红色食物有保护心脏、预防动脉硬化等功效。
2苦味食物：苦瓜、莴苣、莴苣叶、茴香、生菜、芹菜、香菜、萝卜叶等，还有新型的苦味菜丝瓜、葫芦和瓠子，夏天吃苦味的食物，不仅清心、养心，还具有清热化痰、和胃利肠的功效。
茄汁黄豆 预防心脏病
材料 黄豆200克，番茄100克。调料 白糖5克，盐3克，水淀粉适量。
主打食材：番茄
番茄熟吃可以为人体提供番茄红素，具有很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降低患心血管疾病的危险性。
做法
1 黄豆用凉水提前泡6小时，倒掉泡豆的水，把豆放入砂锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去浮沫，加盐和白糖并转小火煮。
2 待黄豆煮至快软烂时，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮。
3 待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁，并用水淀粉勾芡即可。
番茄牛肉 养心护心
材料 番茄250克，瘦牛肉200克。
调料 干辣椒段、花椒、姜丝、酱油、盐、酒酿、鲜汤、葱段、料酒各适量。
做法
1 番茄洗净，去蒂，切小片；瘦牛肉洗净，切片，用盐、料酒、姜丝、葱段拌匀，腌渍1小时。
2 锅内倒植物油烧至七成热，加干辣椒段、花椒炸香，倒入牛肉片煸熟，下入番茄翻炒。
3 加入鲜汤、盐、酱油、酒酿调味，烧至汤汁黏稠即可。
胡萝卜炒木耳 预防心脑血管疾病
材料 胡萝卜150克，水发木耳50克。
调料 料酒10克，姜末5克，盐3克，鸡精适量。
做法
1 将胡萝卜洗净，切成丝；木耳洗净，撕片。
2 锅中放少量油，中火烧至六成热时，用姜末爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜丝、水发木耳煸炒几下，加入盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜丝烂熟后，用鸡精调味，翻炒均匀即可。
红豆沙 保护心肌细胞
材料 红豆300克。
调料 白糖适量。
做法
1 红豆洗净，用清水浸泡6～12小时。
2 锅置火上，倒入适量清水，大火煮沸后放入红豆，水再次沸腾后改成小火熬煮，煮至红豆烂熟，锅中留有少量汤汁，放入白糖，煮到白糖化开即可。
功效
红豆中丰富的铁质能让人气色红润，并有补血、促进血液循环、增加免疫力等功效，可保护心肌细胞。
补气血
气血足则身体健康，气血亏损则精神不济，容易患病。中医的根本就是益气补血。选用能养气血的食物，在日常生活中就能达到养生的目的。
饮食原则
1食物尽量烹调得细软一些。
2忌食油腻、辛辣的食物。
3多吃富含优质蛋白质的食物，如鱼类、豆类等。
4常食用含铁丰富的食物，如红肉类、动物内脏、菠菜、芹菜、油菜等。
5不要经常大量食用会耗气的食物，如生萝卜、空心菜、山楂、胡椒等。
6忌食生冷寒凉的食物。
Tips超实用的小偏方
黑木耳红枣茶：补血
“每天三个枣，女人不显老” ，红枣是调养女人气血的好食物；木耳也是补血的好食材。取木耳20克，红枣15枚。将木耳洗净泡发好，与红枣一起煮汤服用。每日1次，连服10天，对于气虚型月经出血过多者十分有益。
栗子焖仔鸡 滋阴补血、强身健体
材料 净仔鸡1只（约400克） ，生栗子100克。
调料 酱油、料酒各8克，葱花、姜片、白糖各5克，盐3克，花椒粉1克。
做法
1 净仔鸡洗净，斩块，焯透，捞出；生栗子洗净，煮熟，取肉。
2 炒锅内倒入油烧至七成热，加葱花、姜片和花椒粉炒香，倒入鸡块和栗子肉翻炒均匀，加酱油、料酒、白糖和适量清水大火煮沸，转小火焖至鸡块熟透，用盐调味即可。
当归大米粥 活血调经、补血安神
材料 大米100克，当归15克，干红枣20克。
调料 白糖5克。
做法
1 当归用温水浸泡片刻；大米洗净，浸泡30分钟；干红枣洗净，用温水泡发。
2 锅置火上，倒当归和清水，中火煮沸后转小火熬煮30分钟，去渣取汁，加大米、红枣和适量清水，煮至米烂粥稠，加白糖即可。
功效
当归具有活血调经、补血安神的功效，和大米、红枣熬粥食用，效果更佳。
猪肝菠菜汤 养血安神
材料 鲜猪肝、菠菜各200克。
调料 酱油5克，盐4克，淀粉、香油各适量。
做法
1 鲜猪肝洗净，切片，用淀粉上浆；菠菜洗净，焯水后切段。
2 锅内倒适量水烧开，放入猪肝，加适量酱油、盐烧开，再加入菠菜段烧沸，淋上香油即可。
功效
菠菜和猪肝都富含铁元素，二者搭配，具有养血安神的功效。
糯米蒸糕 滋补御寒、缓解气虚
材料 糯米粉、大米粉各150克，红枣、核桃仁各25克，葡萄干少许。
调料 白糖适量。
做法
1 红枣洗净，去核，放入水中泡软，切碎；核桃仁放热水中泡几分钟，去皮，切碎；葡萄干切碎；白糖加入适量的开水化开，凉凉。
2 将大米粉、糯米粉放入容器中混合均匀，再放入红枣碎、核桃仁碎、葡萄干碎，倒入糖水拌匀，将拌好的蒸糕坯放在屉布上，抹平。
3 上笼大火蒸20分钟左右，出笼凉凉，切块即可。
排毒
通过饮食来排毒是完全可以的，只要吃对食物，不仅能保证健康，而且可以将毒素有效排出。
饮食原则
1多食含B族维生素 多的食物，如香菇、小麦胚芽、鸡蛋、木耳、海带等。
2多食富含膳食纤维的蔬菜、水果及豆类、谷类等。
3忌食高蛋白、高胆固醇食物，如动物脑、动物肝肾等。
4少食辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、胡椒等。
Tips要避免哪些饮食中的毒素？
1. 霉变食品：含黄曲霉素、病菌，人体吸收后容易发生腹泻、呕吐、头晕、肠炎、全身无力，严重的可致畸致癌等。
2.腌制食品：含亚硝基化合物，会在肠道中转变为强致癌物亚硝胺。
3.松花蛋：含铅，会导致记忆力衰退、痴呆、智力发育障碍等症。
4.水垢：含有害金属元素，进入人体会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变。
5.酒精饮品：大量的酒精容易使肝脏中毒。
