自然干燥的食材
在农村，一到秋季就会收获腌制用蔬菜，并将萝卜切条晾晒在通风好的屋檐下。冷风中晒干的萝卜丝会格外有嚼头，制作的小菜口感也好。现在可以用干燥机器干燥食材，但是味道无法与晾晒在阳光和风中的食物相比。
尤其松茸，必须在阳光下晾晒才能提高维生素D的含量。在自然条件下晾晒蔬菜和水果，营养破坏才少，味道也好。
Point Tip放置大酱的阳台
仔细观察住宅楼阳台，有时会发现那里有摆成一排的酱缸。总觉得那些房子里应该住着老奶奶。也只有上了年纪的老人才会那么勤快，会在春天购买颜色漂亮的酱块，做成大酱。没有安装室外窗户的阳台最适合摆放酱缸了。
晾晒水果
Check point
阳光 半阴面。
风 通风的地方。
时间 6～7天。
地点 厨房阳台、阳台栏杆。
用途 儿童零食、储存水果。
保证让你吃了一口还想再吃
随着有机干果成为热销的儿童营养零食，出现了许多可以在家制作干果的机器。但还是利用阳光和风干燥的水果营养最好。在阳光下，水果的营养成分会提高，而且随着水分蒸发，甜度也会增加。可以在水果上市的季节大量购买水果，将它们制作成干果保存起来，在烘烤面包和饼干时放一点，会非常美味。
Veranda source
当季水果
（苹果、香蕉、草莓、柿子等）
托盘
切菜板
刀
白糖水
晾衣架
准备工作
1.水果在加醋的水中浸泡10分钟。
2.苹果或柿子先切成4瓣，去籽，再切成5厘米厚的半月形状或圆形的薄片。
3.香蕉去皮、草莓洗净，切成5厘米厚的薄片。
晾晒
4.苹果或香蕉在晾晒过程中会变成褐色，可以事先浸泡在白糖水里防止变色。
5.将切好的水果均匀地码放到托盘上。
6.在通风的地方摆放晾衣架，将托盘放到晾衣架上晾晒。
管理&；保管
7.可天能后刚，开查始看变晾干晒情况。
8.此时5天不后可，能查完看全是晒否干晒，干半干的状态就能收回。
9.晒干的水果要包装到纸袋内，放在冰箱里保存。
Packaging tip制作干果包装
材料：薯片包装盒、贴纸、餐巾、标签
1.在薯片包装盒上面贴上彩色贴纸。
2.粘贴写有物品名称的标签。
3.用餐巾盖住，将盖子拧紧（可以利用标签机器标注制作日期等内容）。
阳台使用说明
晾晒时使用的主要工具是托盘，而且托盘最好放在晾衣架上使用，这样会干得更快。
如果担心有灰尘落到食物上，晾晒时可以在上面盖上食物罩。
潮湿的环境里，晾晒水果可能会发霉。所以晾晒水果时，最好不要晾晒衣服。
下雨时要将晾晒的干果拿进室内，等到太阳出来后再放到阳台晾晒，以防止水果发霉。
果茶
Check point
阳光 半阴。
通风 通风的地方。
时间 1～2个小时。
地点 厨房阳台、阳台窗边。用途 健康饮料、巧用果皮。
温暖、清香的果茶
很多人都爱吃橘子，每次吃橘子剥得手都变成金黄色了，可还觉得吃不够。吃完后扔掉橘皮，不免有些可惜，那就做成茶喝吧。
只要有吃完的橘皮，利用阳光和风就能制作出甘甜、清香的橘皮茶。冬天晾晒好放进冰箱里保存，等到来年夏天，就可以一直喝到橘皮茶。其实橘皮里的营养成分要比果肉的营养成分多。香草也可以和橘皮一起晾晒饮用。
Veranda source……………
橘子皮 （5～10个橘子的橘皮）
盐水（盐1勺+水1升
托盘
准备工作
1.将橘子在盐水中浸泡5分钟，目的是去除橘皮上的灰尘和有害物质。
2.擦干水分，剥橘皮。
3.切成2毫米左右的细丝，尽量切得细一些。
晾晒
4.将切成细丝的橘皮放到托盘上晾晒。
5.放在半阴的地方一个晚上就能变干。
6.再晾晒2～3天，使橘皮完全晒干。
食用&；保管
7.茶杯内放入水，烧开。
8.放入橘皮茶，用文火煮10～15分钟，加入蜂蜜味道会更好。
9.剩下的橘皮放到纸袋或密封容器内保存。
Packaging tip制作果茶包装
材料：牛皮纸信封、标签纸、木质夹子
1.将信封折叠成立体形状。
2.在标签纸上写上品名，粘贴到信封上
3.卷折信封开口处，用木质夹子掐住。
阳台使用说明
晾晒时光照太强，营养成分会受到破坏，要在阳台半阴面晾晒。
环境湿度高，可能会导致橘皮发霉，所以不要在晾晒衣服、栽培植物的阳台内晾晒。如果要一起晾晒，要打开窗户通风。
春天和夏天1～2天就能晒干，秋天和冬天2～3天也能晒干
住在扩展阳台的房屋里，可以将橘皮和橘皮丝晾在窗台或桌面等能够照射阳光的地方。水果晾晒时散发的香味还能让屋内充满香气。
晾晒蔬菜
阳光 半阴。
风 通风的地方。
时间 2～3天。
地点 窗外的阴凉地、阳台栏杆。
用途 储存蔬菜、制作小菜、做汤。
餐桌上离不开的小菜
除了生菜类蔬菜以外，其他在阳台内栽培的蔬菜很难边种边吃。蔬菜放在冰箱里很容易发霉腐烂。如果将新鲜的蔬菜购买后直接晒干放进冰箱里冷冻起来，用的时候直接解冻，非常方便。
利用阳光与风晒制的纯天然干菜营养丰富、味道纯正，不同于通过机器加工的蔬菜，你也来试试吧。
Veranda source
需要晒干的蔬菜
（茄子、茭瓜、香菇、萝卜）
托盘
晾衣架
准备工作
1.准备小萝卜，摘干净备用2.拿住萝卜用凉水反复冲洗叶片。
3.茭瓜、茄子、香菇用清水洗净，切成薄片备用。
晾晒
4.萝卜叶平铺在晾衣架上晾晒。
5.茭瓜、茄子、香菇等整齐地码放到托盘上晾晒。
6.要放在阳光充足通风的阳台内，晾晒时要经常翻面
食用&；保管
7.3～4天后，晒干的萝卜触碰时叶会发出清脆的声音，而茭瓜、茄子、香菇则会变硬。
8.晒干的萝卜叶可以用麻绳捆绑好，放进冰箱冷冻起来或是直接放在阳台保存
9.其他干菜放进塑料袋内冷冻起来。
Packaging tip制作干菜包装
材料：宣纸、麻绳、标签纸、胶
1.铺张宣纸将晒干的蔬菜放在上面。
2.将宣纸的两边向中间对折做成纸袋。
3.将麻绳放在纸袋上纸袋向下折叠，用胶粘贴。
4.麻绳收紧打结，最后在纸袋上粘贴标签。
阳台使用说明
可以像晾晒水果一样，将蔬菜放在阳台内晾晒，但是为了照射更多的阳光，最好使用挂杆悬挂在室外晾晒。
除了严寒和盛夏时节以外，平时利用吹进阳台内的风就能干燥蔬菜。尤其春天和秋天最适合晾晒蔬菜。利用阳光和风晒干的蔬菜味道好，而且比烘干机干燥的蔬菜营养丰富。
烘焙咖啡
Check point
阳光 背光的地方。
风 通风的地方。
时间 20～30分钟。
地点 厨房阳台。
用途 自制咖啡。
烘焙出世上独一无二的咖啡
自己烘焙咖啡豆，研磨制作出的咖啡与普通的咖啡味道和口感完全不同。制作咖啡是一件非常享受的事情，品尝亲手制作的咖啡，让自己沉醉在咖啡的香气中。
就算对咖啡的原产地和工具等了解不多，也可以在家中亲手烘焙咖啡，也只有这样，才能品尝到真正的咖啡。Veranda source
咖啡豆 100克
报纸
炒勺
筛子
酒精灯
滴漏杯
手磨机
过滤网
专用水壶
细口冲水壶
咖啡豆与工具可以在专门的店铺或网店购买
