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第11章 阳台菜园(6)

芽苗栽种间隙最好大于

5.将芽苗从地瓜上摘下来栽入土中,注意不要倒伏,浇水时要浇透。

6.因为地瓜蔓茎很长,所以要将它放在桌子或者梯子上面栽培。

栽培

7.1~1.5个月时茎可长到30厘米。

8.2~3个月时茎可以长到1米左右,垂到地面。

收获

9.3个半月后,可以拨开泥土看一下,如果有结出的地瓜即可收获。

Cooking tip咖喱地瓜

材料:咖喱粉半杯、浓

汤3杯、地瓜2个、洋葱

半个、橄榄油适量

1.将锅烧热,放上橄榄油,翻炒切好的地瓜和洋葱。

2.加入3杯浓汤或水煮熟后加入咖喱。

3.用小火将咖喱熬至浓稠。

阳台使用说明

地瓜种在室内,不直接照射阳光也能生长,但是想要养好,就要放到阳光充足的地方栽培。

地瓜的茎叶生长茂盛,种植前要预留出足够的生长空间,可以将栽培容器放在椅子上,茎叶垂下会显得非常漂亮。

还可以挂在墙上,不仅能节省空间还更美观,但是也不能挂得太高,否则浇水会很麻烦。

地瓜收获后可以挑选个头较小的放在水中,使其长出幼芽,即可重新栽培。

青辣椒

Check point

土 培养土 3~4升,沙土或珍珠岩0.5升。

浇水 1~2天浇一次水,表层土壤发干时浇水,用水瓢或杯子浇1升(幼苗期浇200毫升)阳光 阳光充足的地方。

施肥 播种1.5个月后,每月施两次液体肥。

季节/气候 一年四季,种苗4~5月份上市(冬季不容易结果)。

收获次数 开过花的地方结一个果。

收获后管理 辣椒是多年生植物,过冬后又会长出新芽。

让你胃口大开的四季生长蔬菜

辣椒与大葱一样,是在阳台种得最多的蔬菜,用途非常多,做料理时可以用来调味,每天摘一个就能够用。其他蔬菜想做到自给自足必须大量栽培,但是辣椒只要种植一次就能收获很久。播种时使用小的容器,长到种苗大小时,再移栽到比较深一些的容器内,利用支撑架固定,可以栽培出更加健壮的辣椒。

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辣椒种子(或种苗)

塑料奶瓶

25厘米以上的花盆

培养土

沙土

支撑架(或木头筷子

准备&播种

1.用扎锥几个子在小孔塑料。奶瓶瓶盖上

每天喷水使

表面土壤保持湿润

2.容器翻过来先铺一层沙土再填培养土。

3.将5~6颗种子按一定间距播种到土中5毫米深处。

栽培

4.7~10.天就会长出幼苗。

浇水量可增加到1升

5.1~1.5个月,幼苗长到10.~15厘米时移栽到大的容器内。

6.这段期间容易诱发蚜虫,要注意密切观察。

收获

7.1.5~2.5个月,辣椒植株长高后要利用支撑架固定好植株。

用手指弹花朵有助于授粉

8.2.5~3.5个月时,辣椒植株开始开花。

9.3.5~4个月花谢的地方会结出果实,慢慢变大成熟。

Cooking tip自己动手制作辣椒面

材料:红辣椒

1.收获熟透发红的辣椒

2.在阳光底下充分晾晒3~4天。

3.去蒂用搅拌机研磨

阳台使用说明

辣椒适合栽培在阳台中日照充足的地方,同时应该摆放在便于采摘的高度来栽培。

在阳台栽培,由于没有蜜蜂或蝴蝶,许多蔬菜都需要做人工授粉,但是辣椒能通过水和风自行授粉,所以应该摆放在可以通风的窗边栽培。

在阳台栽培辣椒,常常会诱发蚜虫。植株从很小的时候

就会受到蚜虫的困扰,所以初期预防非常关键。

要密切注意新芽周边有没有蚜虫,发现后可以用手指掐

死,及时消灭。

栽培辣椒时浇水过多、过频,会让辣椒失去辣味,保持

稍微干燥的生长环境才能栽培出美味的辣椒。

生姜

Check point

土 培养土 2~3升、沙土200毫升。

浇水 每周浇2~3次水,用水瓢或杯子浇0.5~1升。

阳光 在日照充足的地方生长速度更快。

施肥 播种一个月后每月施两次肥料。

季节/气候 在室内一年四季都可以栽培。

收获次数 根部收获一次(叶片可以收获多次)。

收获后管理 可以用来泡茶,腌制泡菜时使用茎和叶片,吃剩的生姜可以作为种子继续栽培。

只要种上就能生长的典型香辛料

生姜的香味很浓,不仅是根部,收获之前,连叶片和茎都会散发出香味。生姜的叶片和茎都可以食用。

与土豆、地瓜一样,生姜的果实就是种子。生姜购买后放得久了,就会发芽,播种时可以直接利用这种发芽的生姜。虽然不能像叶菜类蔬菜一样可以大量收获,但是生姜栽培简单,不需要费心管理,只要种到土里,几个月过后就能收获芳香四溢的生姜了。

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25厘米x30厘米的泡沫箱(深25厘米以上

发芽的生姜

培养土

沙土

锥子

无纺布

准备工作

1.用锥子在泡沫箱子底部扎几个孔,在上面铺上无纺布。

2.先铺沙土,后装培养土。

3.生姜放在冰箱里或阴凉的地方,使其发芽。

栽种

4.个头大的生姜可以分成2~3块栽种。

发芽的部分朝上种植

5.挖坑种上生姜,覆上与生姜体积差不多的土。

6.浇0.5升水,放在阴凉处栽培,直到发芽。

栽培

7.10.~15天就会长出3~4厘米的嫩芽,颜色翠绿

叶子可以做菜

8.1.5~2个月时,茎变粗,叶片变得茂盛,可以剪下部分枝叶食用。

收获

9.4个月后,根部开始发育,每次使用时可以整株收获。

Cooking tip生姜叶煎鱼

材料:黄花鱼2条、生姜叶4片、葡萄籽油

1.生姜叶片洗净备用

2.葡萄籽油倒入锅中用文火烧热,放入黄花鱼。

3.煎鱼时用生姜叶盖住黄花鱼的两面,将鱼煎熟即可。

阳台使用说明

播种时,购买快要发芽的生姜会比较方便种植。

还未发芽的生姜放在厨房阳台或多功能室等日照较少凉爽的地方,10.~15天就能发芽。

有专门用于播种的生姜品种,但在城市里不太常见,在家栽培时种植超市里购买的普通生姜就可以。

生姜栽培过程中需要照射足够的阳光。放在阳光与风充足的窗边最适合生长。

因为散发特殊的香味,害虫很少,虽然需要等很长时间才能收获,但是栽培非常简单!

葡萄

Check point

土 盆栽土5升以上。

浇水 每周浇2~3次水,用水瓢或杯子浇1升水。

阳光 适宜生长在日照充足的地方,在半阴面也能生长。

季节/气候 4~6月份种苗上市时购买。

收获次数 2~3次(越冬后下一年可以继续收获)。

收获后管理 采摘后叶片用于观赏,冬季可在户外或开放式阳台越冬。

装扮阳台的葡萄树

在农村,一到夏季就会有成串的葡萄挂满整个院子,非常壮观,所以我也效仿着在阳台里种了一棵葡萄树。买苗木的时候,选了结着小果实的,播种第一年,就吃到了自己种植的葡萄。虽然收获的葡萄数量很少,但是弯弯曲曲的葡萄树枝却非常好看,能将阳台装扮得像画一样美丽。

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直径30厘米以上的大花盆(高40厘米以上

葡萄树苗木

围栏

准备工作

1.在到大葡萄型的树苗花卉木。基地可以买

2.葡萄树苗木一般都种在大花盆里,购买时可以直接连花盆一起买回。3

购买结着小果实的苗木,栽种当年就可以收获。

栽培

4.比起其他蔬菜,葡萄树的个头要大很多,应该放在阳光充足的墙边预留足够大的空间才可以栽培。

每周浇2次水,每次浇透

5.打开窗户和纱窗,让阳光可以直射到树上。

6.垫上接水盆,然后用围栏遮住花盆,布置成小花坛的模样。

收获

7.1个月左右,葡萄粒开始变粗。

8.1.5~2个月,葡萄的颜色从翠绿渐渐变成紫色。

每月上2~3次肥

9.2个月后基本可以收获,一棵苗木一般会结出4~5串葡萄。

Cooking tip葡萄沙冰

材料:葡萄、冰块、

牛奶

1.冰块磨碎。

2.葡萄去皮去核,放在沙冰上面。

3.淋上牛奶。

阳台使用说明

在阳台栽培的葡萄产量很少,但是来年可以接着收获。

如果在开放的阳台或室外的花坛、楼顶等阳光充足的地方栽培,葡萄藤能长得更长,产量也会增加。

在室外栽培容易招来鸟类,而且病虫害多发。在室内栽培时发生病虫害,要及时发现、及时消灭,可以使用除虫菊等环保杀虫剂。

葡萄树的树干粗长,树枝也很健壮,放在阳台里可以挂些装饰品。冬季叶片掉光后,还可以做成圣诞树。可以在附近的花卉市场购买

大辣椒

Check point

土 培养土 4~5升和沙土0.5升

浇水 每周浇2~3次水,约1升。

阳光 日照充分有利于结果。

施肥 每月施肥2次(播种1.5~2个月后开始施肥)。

季节/气候 春季到秋季栽培(在15℃以上的温度条件下才能育出果实,冬季要搬到室内栽培)。

收获次数 2~3次(不受冻伤的情况下第二年会再次发芽)

收获后管理 冬季搬进室内栽培可以继续收获。

诱人的赤橙黄绿色大辣椒

大辣椒是辣椒的近亲,栽培方法也十分相似。但是植株要比辣椒大很多,在阳台栽培最高能长到2米以上。与辣椒一样,大辣椒在幼苗阶段容易诱发蚜虫,要在开始栽种的1~2个月里及时防治虫害,到后期不用费心去管理也能很好地生长。在阳台栽培的大辣椒要比市场上卖的大辣椒个头小。刚摘下来的大辣椒生吃也非常美味。

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(Sonya 金)

(Sonya 红)

30厘米x30厘米的花盆(高度30厘米左右

种苗杯(也可以使用纸杯或牛奶盒)

大辣椒种子

培养土

准备工作

1.种苗杯内填入培养土。

2.种上2~3颗大辣椒种子。

每天浇1勺水直到发芽

3.放置在阳台背光的地方浇水培养,直到发芽。

栽种

注意观察是否有蚜虫

4.一周后长出幼苗。

5.1~1.5个月,幼苗长到10.厘米以上时准备移栽

6.挖坑后按照一定的间距栽种2~3棵幼苗,覆土浇水

栽培

7.2~3个月时,植株长到15~20厘米高,叶子也变得茂盛。

8.3~4个月时,主干粗壮,叶片茂盛,开始开花。

收获

9.5个月后开始结果,果实长到市场上销售的大辣椒2/3大小时就可以收获

Cooking tip大辣椒炒饭

材料:大辣椒2个、米

饭1碗、洋葱1/4个、金

枪鱼罐头2勺、橄榄油

适量、盐少许

1.大辣椒洗净,横着切开,将籽掏空。

2.橄榄油倒入锅中加热,炒好洋葱,再加入金枪鱼和米饭翻炒一会儿,加入盐调味。

3.将炒好的米饭塞入大辣椒里,用另一半大辣椒盖好。

阳台使用说明

大辣椒是热带植物,在我国冬季无法在阳台越冬,栽培时的温度要保持在15℃以上,如果长期在12℃以下生长,叶片容易干枯,且不再结果。

春季在阳台播种大辣椒种子,直到秋季才能收获。冬季搬进客厅放置在日照充足的地方,可以继续结果。

大辣椒和蓖麻都属于辣椒科,是没有辣味的品种。可以在阳台一起栽培。

在阳光不足的情况下,大辣椒表现为开花少、果实小,所以要尽量在阳光最充足的地方栽培。

水稻

Check point

土 培养土 2~3升。

浇水 2天浇一次水,每次2升(要一直保持水量的充足)。

阳光 阳光充足产量才高。

施肥 插秧后每月施2次液体肥

季节/气候 全年,最好春季栽种。

收获次数 1次。

收获后管理 水稻收获后,干稻草可以用来制作草鞋、草帽等装饰品。

秋季的阳台水稻田

在阳台栽培的水稻需要花费大量的时间,而收获的大米往往只够做一碗饭,所以栽培目的不是为了食用,更多是为了体验和学习。

观察水稻的生长过程是非常有趣且有意义的经历。与孩子们一起栽培水稻,可以让他们认识大米得之不易,需要珍惜。在阳台布置一小块儿小水田,与家人一起栽培水稻,感受农耕的快乐吧。

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30厘米x40厘米的泡沫箱子(高度要达到15~20厘米)

小碗

水稻一把

棉布

培养土

准备工作

1.水稻泡在水里1~2天。

放在温暖的室内或明亮的地方

2.小碗里铺上棉布,将泡好的稻米放在里面,盖上棉布放在温暖有阳光的地方

3.浇水管理,直到长出白色的幼芽。

栽种

4.容器内铺上培养土,将发芽的稻米均匀地撒在土上,覆上培养土。

5.2~3天长出嫩绿的幼苗。

6.10.~15天小苗长到15厘米

栽培

7.在泡沫箱子或大花盆内填好培养土,栽种小苗,每个坑要栽种10.株左右的幼苗。

8.3~4个月时,秧苗茎长粗,叶片变硬,开始长出翠绿色稻米。

收获

9.6~7个月后,稻米成熟发黄,可以收获。

Cooking tip在家中制作新大米

材料:稻米、石臼

1.稻子收割后晒干、掏稻。

2.放入石臼内轻拍几次,去皮。

3.把皮吹走,完成制作大米的过程。

阳台使用说明

很多人可能会认为水稻不能在阳台种植,但是只要能提供与田间相似的生长环境,在阳台种植并不难。

在农村可以轻松找到水稻,但是在城市里却不好找,买不到稻时,可以购买成套的大米栽培产品。

稻花开花和花谢的速度都很快,一旦发现结出了翠绿色稻米,就要放在阳光充足通风良好的地方,才能提高产量。

收获大米后剩下的稻草可以用来编草绳、做草鞋,制作酱块或栽培草莓时,将稻草铺在地上能防止酱块或草莓果实接触地面。

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