孕晚期的饮食营养原则
怀孕晚期，即怀孕最后3个月（孕28周以后），胎儿生长迅速，体重平均每天增加20克以上，胎儿体重有一半是在这段时间增加的。孕妇一方面要供给胎儿生长所需的养分，另一方面还要为分娩和产后哺乳贮存营养，因此对营养的要求提高。
怀孕晚期胎儿明显增大，由于胎儿的压迫，孕妇胃肠容量相对减小，消化功能也相对减弱，还会出现水肿、便秘等，故饮食应易于消化且清淡可口。营养方面，除了需要大量的糖类外，还需要增加动物性蛋白类食品；适当增加脂肪性食品，特别需要补充钙、铁、锌、碘等微量元素；适当补充维生素A、维生素D、维生素K；还应该注意多吃含纤维素多的新鲜蔬菜和水果，以减轻水肿和便秘。
准妈妈应继续补充钙、镁、锌
怀孕第8个月的时候，孕妇要继续补充胎儿生长需要的营养素，尤其是微量元素钙、锌、镁等。
（1）继续补充钙 母体和胎儿的骨骼、牙齿的基本物质都来源于钙。如果孕妇在妊娠晚期没有补充足够的钙，就有可能因缺钙而发生腿脚抽筋。所以，孕妇在饮食上还要加强摄取钙质，每日要求达到800～1500毫克的摄入量。可以吃一些奶制品、绿色蔬菜、甲壳类食物、各种植物的种子，如花生、松子、芝麻等。要多喝一些骨头汤，因为骨头汤里的含钙量较高。同时，孕妇要注意户外活动，多晒太阳，从而增进钙的吸收。必要时可以在医生指导下补充钙片。
（2）继续补充锌 锌是胎盘、血液、羊水和乳房组织必需的营养素，对胎儿的生长发育非常重要。但锌不能在体内合成，只能依靠外来食物提供。所以，孕妇注意摄取富含锌的食物是补充锌的首要途径。
日常饮食中含锌较多的食物主要有瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、南瓜子、蜂王浆、啤酒酵母、芥末粉等。孕妇在日常饮食中宜多吃粗粮、豆类和豆制品，以及牛肉、鱼、瘦肉、花生、芝麻、奶制品等食物。
（3）加强补镁 镁是人体必需的矿物质，体内近98%的镁存在于骨骼、牙齿和软组织中。胎儿在发育过程中一定不能缺少镁。孕妇每日需要摄入约450毫克镁。
镁是叶绿素中的主要成分。孕妇在日常饮食中要经常食用绿色蔬菜，如青菜、青笋、莴苣等。此外，海产品、动物骨汤、瓜果以及花生、芝麻、大豆、麦麸、麦胚及牛肉、猪肉等都要多吃。
孕晚期准妈妈要注意维生素K的摄取
在妊娠后期，孕妇应注意多吃富含维生素K的食物，以预防新生儿因维生素K缺乏引起颅内消化道出血等。维生素K有“止血功臣”的美称，经肠道吸收后在肝脏内能生产出凝血酶原及一些凝血因子。若维生素K吸收不足，血液中凝血酶原减少，易引起凝血障碍，发生出血症。预产期前1个月，孕妇尤应注意每天多食用富含维生素K的食物，如菜花、白菜、菠菜、莴苣、酸菜等。必要时，可每天口服维生素K 4毫克。
产前凉补——蜂蜜水
可以将蜂蜜以凉开水调匀饮用。蜂蜜的量可依照个人喜好不同而略有增减，但是，切记不可使用热开水或温开水冲调蜂蜜，以免孕妇产生胀气或拉肚子。
此外，在生产时，蜂蜜水可以帮助准妈妈缩短产程、减少疼痛。准爸爸不妨在妻子待产时先准备一些滚热开水，加入浓浓的蜂蜜，调制成浓稠的热蜂蜜水，让准妈妈在剧痛开始或骨缝开两指之后饮用。这对于自然分娩的产妇来说，是帮助生产很有效的饮品。（注：怀孕末期以蜂蜜水来进行凉补，须以凉开水冲泡。但在生产时，以滚热的开水调制浓稠的蜂蜜水效果更好。）
盛夏时节准妈妈宜吃什么
孕妇首先应多吃蔬菜，如小白菜、黄瓜、番茄、蒲瓜、扁豆、冬瓜等。其次应多吃豆制品，如豆腐、豆腐干、豆腐皮以及豆浆等。豆制品中含有35%～40%的植物蛋白质和人体所必需的氨基酸。此外，孕妇可适量吃些鸡肉、猪肉，还可饮用爽口的菜汤、紫菜汤、金针木耳蘑菇汤。如果对肉类感到油腻，可试一试改变烹调方法，如在肉里加些面粉和蛋清，搅拌成糊状后，在铁锅中摊个薄饼，或者做成肉丸子汤。
此外，孕妇还应多吃水果，如西瓜、草莓等。多饮水和果汁，及时补充因出汗过多而丢失的水分。但不要饮用酒、咖啡和可乐等刺激性的饮料。
准妈妈火气大用黄连
黄连是中国早期发现的植物性药物中一种具有强大的杀菌力及广效抗菌的药，它对很多细菌都有抑制作用。而且这一味药不伤胃，少量食用的时候，可以促进胃部的消化能力，抑制胃酸。
古书上记载得很清楚，黄连大苦大寒、入心泻火、镇肝凉血、燥湿开郁、解渴除烦、益肝胆而厚肠胃，同时还可以消心淤、止盗汗，是泻火燥湿之药。从古至今没人说过，这一味药孕妇是不可以吃的，但也从来没有一本书记载，孕妇在怀孕之后应该常常吃它。倒是有记载说，“虚寒为病者禁用”。也就是说，肠胃虚寒或者是体质寒凉者禁用。所以，黄连并不是不可以用，但也并不是每一个孕妇都应该用。它仅仅适用于孕妇火气很大，或者是有细菌性或病毒性的感染时，我们用它作为清热解毒剂，并不是清热凉血安胎之药。
谨慎吃点动物内脏
动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。一些动物内脏像鸡胗和鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是一种很健康的食品。
动物内脏也不是可以无所顾忌地吃。一旦不安全食物被动物食用后，都要靠肝脏来代谢，一些农药、重金属等有害物质就会沉积在肝脏里。另外，过量食用动物内脏很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以，动物内脏不能不吃，但要少吃。
准妈妈宜吃黄花菜
干黄花菜含有多种营养成分，每100克中含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖类60.1毫克、钙46.3毫克、磷173毫克以及多种维生素，对人体健康特别对胎儿发育尤为有益。同时，由于它含有冬碱及秋水仙碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。因此，有些地方将黄花菜作为孕妇、产妇的必备食品。黄花菜入药常用于治疗大便出血、小便不通、吐血、鼻出血、肺结核等症。
鲜黄花菜含有大量的秋水仙碱，具有强烈的毒性，对人的胃肠及呼吸系统会产生很大的刺激作用。所以，不能吃新鲜的黄花菜。如要吃，必须将鲜黄花菜在开水中煮一下，火要大，加热要彻底，使菜内的秋水仙碱溶解掉。
准妈妈本月食谱推荐
糖醋排骨
【原料】排骨250克，植物油750毫升（实耗75毫升左右）、酱油、料酒、白糖、盐、醋、面粉、淀粉等各适量。
【做法】
①将排骨斩块，料酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用，将1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油倒在碗中，加5勺水调成糖醋汁待用。
②油锅烧至六成热，将排骨逐块放下炸2分钟，捞出，等油热至九成再炸1分钟，捞出，油倒出。
③锅内留少量油，将糖醋汁倒下，汁浓时倒入排骨翻炒几下即成。
【特点】骨头酥烂，糖醋口味。
蜜汁甜藕
【原料】藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。
【做法】
①将藕洗净，切去一端藕节。将糯米用清水漂洗干净，浸泡2小时，捞起晾干。藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子顺孔向内戳，使糯米填满藕孔。
②将藕放入蒸屉，用旺火蒸30分钟，取出，再用清水浸泡2分钟，撕去藕皮晾干，切去一端藕节。从中剖开，切成0.7厘米厚的块，整齐摆入碗中，加入白糖125克，再放入笼屉，置旺火上蒸10分钟。待糖溶化后取出，扣入盘内。
③将炒锅置火上，放入清水50毫升、白糖75克、蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即可。
【特点】糯米含有蛋白质、脂肪、钙、糖类、磷、铁及维生素，且富含纤维等成分，能增进胃肠蠕动。藕含丰富的蛋白质、维生素、天门冬素等，营养价值很高。加工后，呈粉红透明，香甜似蜜。
莴苣肉片
【原料】莴苣300克，瘦猪肉150克，酱油、料酒各少许，植物油、精盐、醋、蛋清、淀粉、水淀粉、鸡精、葱段、姜片各适量。
【做法】
①将莴苣去皮，择洗干净，切成薄片；猪肉洗净切片，盛放在碗内，加入盐、酱油、料酒和蛋清一起搅拌，然后加适量淀粉抓匀上浆。
②锅中油烧至八成热，爆香葱段和姜片，再加入瘦猪肉片翻炒。
③放入莴苣、料酒、酱油、醋、盐和鸡精一起翻炒，快熟时，加少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可起锅。
【特点】此菜有利于孕晚期的准妈妈消除紧张，帮助睡眠，还能补中益气、养血补血。
紫菜卷
【原料】河鳗750克，紫菜5张，鸡蛋3个，小葱5根，姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、香油各适量。
【做法】
①将河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮，除筋、刺，用刀剁成细泥，放入碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清（1个）、冷水100毫升，用力搅拌，拌上劲后，再加入淀粉、香油，即成鱼泥。
②鸡蛋打入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。
③在案板上摊一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入1根小葱，顺次卷拢。依次做成5条，放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即成。
【特点】富含钙、碘，是孕妇补碘佳品。
