“红火的日子，红火的火锅，映红了姑娘红红的脸蛋”——这是很多小说中描述的我国人民热热闹闹吃火锅的镜头。的确，我国素有食火锅的传统，很早就飞入寻常百姓家，尤其是在天气比较寒冷的季节里，街头的火锅店也生意异常红火。可是却很少有人注意到他们所使用的铜火锅是用什么材料做成的。在炎炎夏口，仍有一批“火锅追星族”，这部分人多为年轻人，他们吃得痛快，可是事后也可能会有肚子疼得厉害的情况。真正的原因一方面是火锅料可能不卫生，而通常易被大家忽视的原因却是——这里用的是“镀铅锡”的铜火锅。
铜锈本身作为一种化合物质，是含有毒性的，如果再遇上锡和铅，恶恶联手，其毒不可谓不大矣。下面给大家介绍一下锡的危害性：锡在冶炼的过程中，为了使其更具有延伸性，也为了方便加工，还会往锡里加铅，过量的铅对人体的危害很大；另外，食物中的酸性成分也能溶解锡，而大家日常用的水果蔬菜中含有的有机酸也容易与锡发生反应，结果是生成一种毒性很大的锡甲烷——这是人类健康的大敌。
自然界每时每刻都在发生着化学反应，用紫铜或黄铜做成的火锅放置一段时间后，火锅表面的铜就与水发生作用，生成了一层绿色的铜锈，这种铜锈具有很大的毒性，如果火锅在使用前没有将这层绿锈洗净，铜锈就会溶入食物中，对人体不利。
