产热量高的营养素
能量是维持生命活动、促进生长发育和从事各种活动所必需的，它产生于蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体内的氧代谢过程中。与蛋白质、碳水化合物相比，脂肪供给能量更为优越，相同质量的脂肪供能量是蛋白质和碳水化合物的2倍还多。每克脂肪可以为人体提供9千卡热能，对于宝宝们来说，每日总能量30%～50%，是由脂肪供给的。宝宝胃容量还很有限，不能通过大量摄取食物获取充足的热量，这就要求妈妈们为宝宝提供含有脂肪的食物。
神经发育的养料
0～6岁是人体脑部细胞、脑部结构、脑部功能发展成长的黄金阶段，充足而优质的营养是保证大脑健康发育的物质基础。我们的大脑主要由蛋白质、脂肪和一些其他物质构成，脂肪中的必需脂肪酸如亚油酸、亚麻酸是大脑和神经系统发育不可或缺的营养物质，它们不能由人体合成，必须从食物中获取，因此在给宝宝准备饮食的时候，一定要考虑到脂肪的充足供应，以满足神经系统发育的营养需求。
营养师温馨提示：
植物油如花生油、菜籽油、大豆油中含有丰富的必需脂肪酸，妈妈们为宝宝烹调食物时可以适量选择各种植物油。
脂溶性维生素的基地
维生素A、维生素D、维生素E和维生素K都属于脂溶性维生素，它们在增强免疫功能、保护皮肤、促进矿物质吸收、保护细胞等方面具有强大的生理功能，宝宝的健康成长离不开它们的参与，而这些维生素都存在于富含脂肪的食物中，食用充足而丰富的脂肪类食物可以保证这些脂溶性维生素的供给。
美味食物的伙伴
经过植物油或者动物油烹调的食物鲜香可口、色香味俱佳，宝宝十分喜爱这类食物，常常吃得不亦乐乎；富含脂肪的各种肉类不仅可以帮助饭菜增添风味，还能促进宝宝食欲、增加食量、保证各种营养素的摄取，帮助宝宝养成不偏食、不厌食的好习惯。
一、家常菜肉粥
原料：
白菜100克，梗米100克，香菇50克，瘦猪肉50克，植物油、味精、盐各适量。
制作方法：
1.将白菜洗净切成丝；香菇洗净后切成丁；猪肉洗净后剁成末备用；
2.锅中加适量植物油，烧至四成热后倒入猪肉末、香菇丁、白菜丝一起翻炒，加味精、盐调味后盛出备用；
3.锅中加适量清水，倒入洗净的粳米开大火煮沸后改小火熬至熟烂，放入炒好的肉菜丝，再次煮沸后即可食用。
营养价值：
猪肉和植物油中含有丰富的脂肪和多种脂溶性维生素，能够为宝宝提供丰富的能量和神经系统发育所需的营养素。白菜含有丰富的膳食纤维，具有刺激肠胃蠕动、促进大便排泄、帮助消化的作用。香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和维生素的菌类食物，多食能提高机体免疫功能。
二、三色面卷
原料：
瘦猪肉100克，白菜100克，胡萝卜50克，面粉300克，葱、姜各5克，花生油、发酵粉、酱油、盐各适量。
制作方法：
1.将面粉中加入发酵粉和适量清水进行发酵；
2.瘦猪肉洗净后剁成肉末；白菜、胡萝卜洗净后切成末；葱、姜洗净后切成末；
3.将切好的肉末、菜末一起放入大碗中，加葱末、姜末和适量花生油、酱油、盐调味，搅拌均匀作为馅料备用；
4.将发好的面团放在案板上，加少量碱水揉匀，然后用擀面杖将揉好的面团擀成薄面皮，表层涂满准备好的馅料，最后卷成圆柱形放入蒸锅中蒸熟，出锅后切成适合孩子食用的小段即可。
营养价值：
白菜味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，所含的维生素C含量特别丰富。胡萝卜富含多种维生素，具有促进儿童生长发育、保护视力的功效。猪肉可以为孩子提供优质蛋白质、多种脂溶性维生素以及铁、钙等多种矿物质。这款面卷营养丰富而全面，可作为主食，也可作为零食给宝宝食用。
三、鸡丸油菜
原料：
鸡胸脯肉250克，油菜心50克，鸡蛋清50克，葱8克，植物油、淀粉、盐适量。
制作方法：
1.油菜心洗净后切成丝；葱洗净后切末备用；
2.鸡胸脯肉洗净后剁成末，加鸡蛋清、淀粉、盐、植物油一起搅拌均匀，搓成丸子备用；
3.锅中加适量清水，放入鸡肉丸，加盐调味；
4.待丸子煮至九成熟后放入油菜心丝，稍煮片刻，撒上葱末即可出锅。
营养价值：
鸡肉中含有多种脂溶性维生素和一定量的脂肪，宝宝经常食用有益于促进生长发育，尤其适合体质虚弱的宝宝食用。油菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力；其含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。
