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第25章 繁殖习性颇有趣

头足类在繁殖上也是颇为有趣的。例如乌贼每到生殖季节,雄性以多变的体色打扮自己,并吸引和追逐雌性。雄性间也进行激烈的角逐,经过数十小时的追逐嬉戏之后,情投意合的雌乌贼和雄乌贼将彼此的头部对在一起,雄乌贼用交接脚把精荚放入雌乌贼的外套腔中,使精子和卵子结合,完成交配过程。雌乌贼把产出的卵用丝状物系在飘浮的海藻上,第二粒卵的柄和第一粒卵的柄连在一起,许多卵连起来就像海藻上结出了一串串葡萄。产卵以后,雌乌贼就不吃不喝,守护着自己所产的卵。赶走所有敢于来犯的鱼或其他动物。等卵孵化出来以后,乌贼妈妈也耗尽了最后一点精力,疲惫不堪地死去了。

乌贼具有惊人的消化能力大多数头足类的寿命仅为1年。小乌贼孵化出来以后,体重以惊人的速度增长。多数头足类的体重每天增加3%~5%,5~7个月的时间就从几毫米的幼体长成几千克重的成体。就是重达5吨重的枪乌贼,也是由一粒一粒小小的受精卵在1~2年内长成的。所以它们从食物中吸取营养物的效率特别高,能把食物中50%的蛋白质转化成自身的蛋白质。乌贼的肝脏很大,可占其体重的10%,所以具有惊人的消化能力,而且消化、吸收、代谢的过程直接简单,能迅速把食物中的蛋白质分解成氨基酸,再把氨基酸组合成自身需要的各种蛋白质。头足类能逐渐发育出复杂的神经系统,还能建立短期和长期的记忆。它们的循环系统拥有3个心脏,1个控制体循环,2个控制鳃循环,相当于哺乳动物的左右心,所以效率很高,保证了其快速运动的需要。

白斑乌贼

头足类的肉洁白如玉,鲜嫩松脆,无论凉拌、爆炒皆可,营养价值很高,含17种氨基酸。乌贼肉含蛋白质17%,脂肪17%,钙85%,还可作药用。据记载,乌贼能“滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝癫,最益妇人”。乌贼的干制品称墨鱼干,雄性生殖腺干制品称乌鱼穗,雌性的卵叫乌鱼蛋,都是海味佳品。乌贼的内壳叫海螵蛸,有止血、止痛等功效。乌贼墨可治功能性出血,最近有人从中提取抗癌物质。用乌贼墨汁染黑的米饭,也称得上是黑色食品,在意大利与西班牙很普遍,在美国也颇受欢迎。总之乌贼全身都是宝,且产量很多,曾列为我国四大经济渔业之一。全世界年产乌贼达150万吨。其中有一半由日本生产,日本平均每人每年要消耗好几千克乌贼。我国年捕获乌贼约78万吨,仅为日本的1/5。全世界渔获量中头足类仅占1/40,资源潜力还是很大的。

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