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第11章 孕妇饮食的禁与忌

孕妇要避免油腻与刺激性的食物

重口味的料理又香又好吃,不过孕妈咪们可要多忌口。太油腻的食物不容易消化,容易加剧怀孕初期的肠胃不适、害喜等症状。孕妈咪的饮食得把握饮食均衡以及烹调尽量清淡,太过刺激性的食物及调味料,容易刺激胃黏膜,加重怀孕末期的胃灼热感。

孕妇不宜生食及过度加工的食物

孕妈咪要尽量避免食用生鱼片、螺肉等未经加热处理的食物,或是市场贩卖的熟食。避免吃下已遭细菌污染、不新鲜的食物,危害母体及胎儿健康。而加工食品往往添加大量的盐和糖,区医师表示。摄取过多的盐分、对有妊娠毒血症的孕妈咪会使高血压及水肿症状加剧。假使食用过多的碳酸饮料、糖果、巧克力等,具有超高热量却营养素零分的食物,反而会造成体重增加太快、超重的问题。

孕妇不宜饮酒

酒精会通过胎盘进入胎儿血流造成流产及“胎儿酒精症候群”,包括低的出生体重且日后生长迟滞、智力不足、也可能会有心脏、脑部等的畸形,为了下一代健康着想、孕妇最好不要喝酒。

孕妇不宜饮用茶、咖啡、可乐等含咖啡因的饮料

由于茶叶中的单宁酸会降低人体对铁质的正常吸收率,易造成缺铁性贫血,孕妈咪们最好一天不超过饮用2杯以上。习惯每日一杯咖啡的孕妈咪们,最好选择无咖啡因的咖啡或饮料,专家建议,孕妈咪可以新鲜果汁、牛奶取代咖啡、浓茶,让身体获得健康。

妊娠呕吐患者忌强迫进食

妊娠呕吐患者忌强迫进食,有人怕频繁呕吐,会导致胎儿营养不良,就强迫饮食,这种做法是不好的。妊娠呕吐的病症主要因胃气不和所致,但要考虑妊娠的特殊性而让孕妇对任何饮食均以“随其所喜”为宜,切勿强其所欲、逆其所好,这样反而会使胃气更加不和,呕吐加剧。干果之类,作为零食,时时稍稍食之,为孕妇所喜用,也可以嚼些橄榄有助止呕。

妊娠呕吐患者忌食辛辣刺激性食物

妊娠呕吐患者忌食辛辣刺激性食物(生姜例外),如辣椒、胡椒、花椒、芥末、桂皮、丁香、茴香、咖啡、浓茶、可可等。这些食物一方面影响胎儿大脑的正常发育,另一方面对孕妇的胃肠道有刺激作用,不利于病情的改善。

妊娠呕吐患者忌油腻及不易消化的食物

妊娠呕吐患者忌食肥腻及不易消化的食物,如坚硬的油炸食物、肥肉、奶酪等。孕妇消化功能低下,胃酸分泌减少,这类食物难以消化,食则会导致不良的后果。肉类补益力虽强,但担心胃难承受,若孕妇喜食,亦可不忌。水牛肉不肥腻,且安胎补血,炖服甚好。

妊娠呕吐患者忌腥膻、生冷食物

妊娠呕吐患者忌食腥膻、生冷食物,如虾、蟹、海鲜、海鱼。寒性食物容易损伤脾胃,导致呕吐证加重。水产品中的鲤鱼安胎,蚶子、贝类和中,如一起用来烧汤,味极鲜美,常为孕妇喜爱,可以不忌。

妊娠期不宜过服营养保健品保健药

维生素和矿物质对调节机体的代谢有重要作用,妊娠期这些营养物质的需要量增加,可保证胎儿生长的需要和维持母体良好的营养状况。在孕妇营养不足的情况下,必须适当地补充些诸如维生素、铁钙矿物质等营养物质,但过量则适得其反,非但无益,反而有害。如各种铁剂都有潜在的毒性,过量会引起铁剂中毒;大量维生素A可引起胎儿肾和中枢神经系统畸形、骨骼异常;过量维生素D可引起母体高血钙症,从而导致胎儿高血钙症,促进骨化;大量维生素C也会影响胎儿代谢;过量维生素K可引起新生儿高胆红素血症和核黄疸。由于孕妇对葡萄糖的耐受量降低,故大量的葡萄糖输入会引起孕妇和胎儿的高血糖症。如此可看出,孕妇营养物质应尽量从食物中摄取为佳,如依靠所谓“营养补品”类药物是相当危险的。

孕妇科学吃桂圆、人参等补品

桂圆又名龙眼,果肉鲜嫩汁多,味道甘甜,而且还含有很多人体必需的营养成分,是滋养身体的最佳水果,但孕妇却不宜食用。

桂圆虽具有益心脾、补气血、安神的作用,但其药性味甘、温。妇女怀孕后,由于养胎而阴血损耗,故大多表现为阴血偏虚,阴血虚常会使体内滋生内热,出现大便秘结,口苦舌干、心悸燥热等情况,而桂圆果性温味甘,这种特性容易加剧以上情况。孕妇吃桂圆后,不仅会增添胎热,而且易引起胃气上逆,甘甜能生痰,痰郁则气滞,气机失调,必致呕吐,日久伤阴,出现呕吐,加重早孕反应、水肿和高血压,日久会动胎血,引起腹痛、出血等症状,导致流产或早产。所以,应该慎吃桂圆。

孕妇若是在临产前喝一碗桂圆汤,却有增强体力,安定情绪的作用,有利于分娩。

人参属大补元气之品,孕妇久服或用量过大,使得气盛阴耗,阴虚则火旺,即“气有余,便是火”。明代名医李时珍早就指出“人参不当,易致阴虚阳亢”,孕妇滥服人参,可产生或加重妊娠呕吐、水肿和高血压等症状,也可促使阴道出血而导致流产。

除了人参和桂圆,鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶和胡桃肉等也属温热、大补之品,孕妇也不宜服。

孕妇需防食用过敏食物

有些孕妇对过敏食物对胎儿发育的影响缺乏了解和重视,因而往往因吃了过敏性食物造成流产、早产、胎儿畸形等,即使按期生育,也可致婴儿患多种疾病,有的受了危害也并不知是什么原因。

据美国学者研究发现,约有50%的食物对人体有致敏作用,只不过有隐性和显性之分。有过敏性体质的孕妇可能对某些食物过敏,这些过敏食物经消化吸收后,可从胎盘进入胎儿血液中,妨碍胎儿生长发育,或者直接损害某些器官,如肺、支气管等,从而导致胎儿畸形或罹患疾病。

1.以往吃某些食物发生过敏反应现象,在怀孕期间应注意禁止食用。

2.在食用某些食物后如发生全身发痒、出荨麻疹或心慌、气喘,或腰痛、腹泻现象时,应考虑到食物过敏,立即停止食用这类食物。

3.不要食用过去未吃过的食物或霉变食物。

4.不吃或慎吃过敏食物,如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。对海产食物可先少量吃,看是否有过敏反应再决定以后是否食用。

5.食用异性蛋白类食物,如动物肉、肝、肾、蛋类、奶类、鱼类应烧熟煮透,以减少过敏。

孕妇不宜过多食用刺激性食物

刺激性食物主要是指葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调料和蔬菜。这些食物用于调味或做菜,可以促进食欲,促进血液循环和补充人体所需的维生素、微量元素(如锌、硒)等作用,正常人吃了这些食物,一般对健康是有利的。

葱、姜、蒜少量做辅料调味,而且制熟后食用,其产辣性大大减弱,因而对人体的刺激性也大大减轻,孕妇还是可以食用的。甜辣椒因没有辛辣之味,制熟食用也无妨。但是,辣椒、生葱、生姜、生蒜以及芥末、咖喱辛辣过重,孕妇不宜食用。

这是由于,这些辛辣物质会随母体的血液循环进入胎儿体内,给胎儿造成不良刺激,影响正常生长发育。

从孕妇身体来说,怀孕后大多呈现血热阳盛的状态,而这些辛辣食物从性质上来说,都属于辛温,而辛温食品会加重血热阳盛状态,使体内阴津更感不足,会使孕妇口干舌燥、生口疮、心情烦躁等症状加剧,这样不利于胎儿的正常发育。

多吃菠菜对孕妇不好

菠菜含有较多的草酸,而草酸对人体所需要的重要营养素钙、锌有不可低估的破坏作用。如果锌和钙被草酸破坏,形成草酸钙、草酸锌之类的化合物,就难以被人体吸收,而排出体外,会使孕妇和胎儿得不到适量的钙和锌。胎儿缺钙,有可能发生佝偻病,出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓慢,发育不良。所以,孕妇不宜多吃菠菜。

同样的道理,含草酸多的除菠菜外还有些其他蔬菜,所以在制菜前用沸水焯烫一下,可以去掉大部分草酸,其危害可大为减小。

孕妇不宜吃甲鱼、螃蟹

甲鱼又称鳖,具有滋阴益肾功效,向来被人们称之为高档补品,为很多人选用,并且又是味道鲜美的食物;螃蟹也因其味道鲜美而深受人们的青睐。但是,妇女在怀孕早期食用则不利,会造成出血和流产。这是因为,甲鱼和螃蟹都具有较强的活血祛瘀的功效。尤其是蟹爪、甲鱼壳更具有明显的堕胎作用。孕妇,尤其是孕早期的孕妇不宜吃甲鱼、螃蟹。

孕妇不要多吃方便食品

现在市场上各种方便食品很多,方便面、饼干、点心等,有些孕妇愿意吃方便食品,一是简便省事,免去做饭炒菜的麻烦;二是认为加工的方便食品营养丰富。其实不然,方便是方便,但营养不全。

一般说,方便食品如方便面主要成分是碳水化合物、少量味精、食盐和调味品。其调味品有牛肉汁、鸡肉汁、虾汁,而牛肉、鸡肉、虾肉的含量很少,且蔬菜也很少,有的有菜末或菜汁,但用量很少。因此,方便食品并不具备人体所需要的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水等全面的营养成分。据营养专家调查,长期食用方便面的人群中,有60%的人营养不良,54%的人患缺铁性贫血,23%的人患维生素B2缺乏症,16%的人缺锌,20%的人因缺乏维生素A而患眼疾。

因此,孕妇不适宜多吃方便食品,否则对母子都不利。有吃方便食品习惯的妇女,要在孕前几个月就改变吃方便食品的习惯,以免胎儿营养不足。

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