【调料】清汤、盐、味精、香油各适量。
【做法】
1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。
2.锅上火，注入清汤，放入菊花、盐、胡萝卜后煮熟。
3.淋上香油，加味精，出锅后盛入汤盆即成。
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胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，进入人体后，其中50％会变成维生素A，可以保证人体减肥时充足的维生素供给。
午餐
五谷杂粮饭团
【材料】五谷杂粮饭3碗。
【调料】酱油、芝麻、紫菜各适量。
【做法】
1.五谷杂粮饭捏成三角形饭团约4个。
2.取不粘锅热锅后，在饭团一面刷上酱油，刷酱油面朝下，放平底锅干烤。
3.待饭团出现酱油焦香味时，将朝上面的同样刷上酱油，立即翻面再烤。
4.烤好的饭团可以刷上芝麻或包紫菜一起食用。
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中医古籍《黄帝内经》载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。
晚餐
鸡丝芦笋汤
【材料】芦笋罐头l罐，鸡胸肉200克，金针菇50克，嫩豆苗100克，鸡蛋2个。
【调料】盐适量，淀粉2大匙，味精半小匙。
【做法】
1.鸡胸肉切成丝状，用调料拌腌20分钟；芦笋沥干，切成长段；金针菇去根洗净沥干；豆苗摘取嫩心，鸡蛋打散拌匀。
2.鸡胸肉汆水烫熟，肉丝散开即捞起沥干。
3.肉丝、芦笋、金针菇同煮，待滚后加盐、味精、豆苗，再滚时即可起锅。
黄金大饼
【材料】中筋面粉500克，豆沙馅适量，酵母粉、泡打粉、吉士粉各10克，鸡蛋1个，白芝麻少许。
【调料】黄奶油50克，白糖100克。
【做法】
1.将中筋面粉加泡打粉、吉士粉、酵母、黄奶油、白糖、清水（冬天用温水）和匀制成软面团，盖上湿布饧5分钟。
2.将豆沙馅包入面团中压扁，表面刷一层油，均匀沾白芝麻，再待15分钟后上笼蒸15分钟，取出。
3.锅内放大量油烧至六成热，将饼入锅炸至金黄色，捞出沥干油分，切块装盘即可。
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觉得将那么一大块饼放在油里炸不太方便的话，也可在入笼蒸制前将面团分成若干小份，分别包入豆沙馅心，再进行蒸和炸。每日1200千瘦身饮食推荐实行到此，保守估计体重应该也有2～5千克的下降。虽然1克油产生热量较高，但是在食谱中仍然保留烹调用油，是因为不仅提升口感，食用油更提供必需脂肪酸的来源（必需脂肪酸是细胞膜和脂蛋白的重要成分，人体不可缺少）。吃减肥餐更需注意的是，用餐的顺序与细嚼慢咽，尤其是后者的功夫，它可以让食物在口腔中与唾液的淀粉酶充分作用，不仅减少胃的负担，也使食物在肠道吸收后就能带动血糖上升，反应到饱食中枢，而减少食过量的机会。美人儿看这里毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。如何讲究烹调方法，改善粗杂粮的口感，作出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健，又不亏待胃口？有三个基本原则：一是和细粮搭配食用；二是粗粮细作，三是买或做地方风味食品来吃。
早餐
黄豆木瓜汤
【材料】泡黄豆50克，鲜木瓜半个，草菇5～4朵，小油菜少许，生姜1块。
【调料】盐适量，白糖少许。
【做法】
1.鲜木瓜去皮、籽，切块；小油莱去老叶、洗净；草菇切片；生姜去皮切片。
2.烧锅下油，待油热时，放入姜片炒香，注入清水，加入泡黄豆、草菇，用中火烧开。
3.加入木瓜、小油莱，调入盐、白糖，用大火煮沸，倒入汤碗内即可食用。
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黄豆中有不饱和脂肪酸的成分，可促进血液中的废物及脂肪排出，强化心脏功能，适当地摄取有助于健康。与木瓜搭配，更是营养美味又出新意。太生了的木瓜味道不好，熟透了的木瓜一煮就不成型。因此，用来煲汤的木瓜应该选用刚刚黄，还有点硬的。
红豆沙包
【材料】发面面团300克，红豆沙200克。
【调料】红糖适量。
【做法】
1.按自己的口味，在红豆沙中加入适量红糖。
2.取发面面团每个30克擀成圆面皮，在每张圆面皮中包入20克的红豆沙馅。
3.将红豆沙包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10一12分钟即可。
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我们平常总说“蒸包子”、“蒸馒头”，可见“蒸”是做包子、馒头的主要方法。“蒸”可是有学问的：锅中放8分满水煮沸；笼屉内先放湿布垫底，放包子、馒头要有一定间隔；要用接近小火的中火蒸，时间控制在8～12分钟左右（视生坯大小而定），时间一到即可熄火，1分钟后取出即可。红豆自古就被认为是养生食品，能补血、利尿、消肿，尤其富含纤维素，可帮助排泄体内盐分、脂肪等废物。红豆沙可以换成绿豆沙，还可以换成枣泥，口感和味道也都一级棒。
午餐
冬瓜虾卷
【材料】草虾12只，冬瓜200克。
【调料】盐、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量。
【做法】
1.草虾去壳、抽去肠泥，用部分盐抓洗，拭干，加入少许料酒、胡椒粉、剩余盐，腌渍5分钟。
2.冬瓜去皮，切长方形薄片，入沸水中汆一下，稍软即刻捞出。
3.每片冬瓜片包入虾1只，卷成圆筒状，缝口朝下排入盘中，上屉蒸4分钟。
4.锅置火上，放少许油烧热，放入蒸后的冬瓜虾卷，小火烧熟后以水淀粉勾芡即可。
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冬瓜的营养丰富，不含脂肪，热量极低，含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，适于高血压及高血压水肿、肾脏病、浮肿病等患者食用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制碳水化合物转化为脂肪，对动脉硬化症、冠心病等有良好的治疗作用。本品可达到消肿而不伤正气的作用。但由于冬瓜性凉滑利，体质虚寒者勿食。癌症病人忌食冬瓜。
鲜菇龙须面
【材料】龙须面150克，香菇、罐装口蘑、玉米笋、草菇、猴头菇、毛豆各适量，葱花、姜末各少许。
【调料】茵菇汤2碗，盐、味精各半小匙，料酒1大匙。
【做法】
1.香菇泡发回软，洗净切片；罐装口蘑、玉米笋、草茹、猴头菇分别切片；和毛豆一起下沸水焯烫透，捞出备用。
2.锅内烧水，沸后下人龙须面，煮6分钟至熟，捞出装碗。
3.油锅烧热，放入姜末炝锅，加入调料，汤煮沸后再入入做法1，略煮入味，撒上葱花，入面碗中即可。
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香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氩基酸和多种维生素的营养特点。由于它味道鲜美，营养丰富，素有“植物皇后”之替，为“山珍”之一。
晚餐
港式芋泥卷
【材料】去皮香芋300克，长方形白味土司面包适量，鸡蛋2个，白芝麻少许。
【调料】炼乳适量，白糖20克。
【做法】
1.鸡蛋打散成蛋液；香芋去皮，切片，入笼隔水蒸20～30分钟，取出碾成蓉，加白糖、炼乳拌匀，再入锅蒸20分钟，以便入味。
2.吐司面包切去四周硬边，切片，入笼蒸1分钟，取出后1／3处抹全蛋液，2／3处加芋泥馅，卷起成芋泥卷，两头粘少许白芝麻。
3.锅内放油烧至七成热，将吐司芋泥卷入锅中炸至金黄色即可。
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在制作过程中，如果怕芋泥卷两边封口不严的话，可用少许稀面糊粘住。特别挺醒以上我们提供了从每日1500千卡到1200千卡饮食的不同套餐，重在传达一种健康观念：减少饮食中的热量摄取，需要一步步、分阶段进行，使身体有一个适应的过程。最好不要一下子使从饮食中摄取的热量锐减，这样不仅对身体不利，而且不容易坚持，影响减肥大计的实施。所提供的套餐仅仅是一个范例。在具体实施过程中，可灵活调换，不必拘泥于摄取热量的复杂计算。只要是在逐渐地科学地减少饮食热量，愉快地度过每一就可以了。不要忽视早餐经过一晚上的消化吸收，血液中的葡萄糖水平较低，如果不吃早餐补充能量，就会使得以葡萄糖为能源的脑细胞弹药不足，人体便会出现情绪低落、疲倦易睡、反应迟钝和记忆力下降的症状，即使午餐多吃也无法补上。这种影响对学生和上班族来说，无异于慢性毒药。长期不吃早餐，会打乱人体内的生理代谢，对身体健康产生巨大影响：严重影响营养的摄入，阻碍人的生长发育；睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、胃溃疡、肠炎等多种疾病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、出现纹和贫血等，加速人体的衰老。另外，一些人将不吃早餐当作减肥的手段，其实这样做更容易导致肥胖：省略了早餐，中午进餐更为饥饿，不知不觉吃下去更多的东西，而且饥饿时人体更容易将热量转化为脂肪存储起来……聪明的你还不行动7从现在开始，为自己，为爱你的人和你爱的人，准备一顿好早餐吧。杜绝错误的用餐习惯热量过高豆浆烧饼油油条脂肪含量极高；烧饼脂肪含量也不低，一个烧饼的热量大约是250卡，其中约25％的热量来自于脂肪；豆浆也属于中脂性食品，这种组合的热量实在过高。另外，炸食品含有一定量的铝，铝在体内堆积会造成未老先衰、智力障碍等。抹了黄油的全麦面包全麦面包本来是比较健康的食物，含有较多的纤维素，脂肪含量也不高，但是有很多人不喜欢它寡淡的味道和粗糙的口感，往往喜欢抹上厚厚的黄油或果酱来改变全麦面包的味道，殊不知这样一来，这顿早餐的热量就过高了，可不利于健康哦。营养不足稀饭咸白稀饭配干咸菜或腐乳之类的早餐营养价值低，热量不够。有些咸菜、豆腐乳可能还添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾；很多早餐配菜钠的含量都很高，如麻辣腐乳、鱼肉松、咸鸭蛋、腌黄瓜、腌萝卜、猪肉松。零食当早餐零食中很少有优质蛋白，也不能够给身体补充足够的营养素。许多零食以干食为主，如饼干、烤馍、膨化食品等，人体经过一夜睡眠消耗了大量的水分和营养，清晨各种消化液分泌不足，吃干食会难以吞咽，对食物的消化和吸收也不利。面包牛奶面包加牛奶，好像是很不错的早餐，其实这样的组合没有多少营养。以面包为主的早餐会导致人在一天中精力不足，因为碳水化合物虽使人在短时间内充满能量，但很快会再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。水果当早餐光吃水果当早餐似乎是一种新时尚，其实是不科学的，既缺乏供给大脑能源的糖类，又缺乏能使人保持旺盛精力和正确判断力的蛋白质，时间久了会引起多种营养素的缺乏、营养不良综合征而导致各种疾病。
豆浆鸡蛋
豆浆和鸡蛋都是很好的食物，许多人以为鸡蛋豆浆一起吃是“强强结合”。其实二者不宜同食，因为豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
酸奶香蕉
早餐将酸奶和香蕉一起做成沙拉，吃起来确实很爽，口味又好，深受年轻女性的喜爱，但是知道吗，酸奶和香蕉同食易产生致癌物质，最好分开吃。
