水发鱿鱼300克，黄瓜丝100克，葱花、姜末各10克，绍酒、酱油各1大匙，精盐、味精各1/3小匙，花椒粉少许，淀粉适量，色拉油750克（约耗50克）。
将鱿鱼撕去外膜，洗净沥干，切成4厘米长的丝，再放入六成热油中冲炸一下，捞出沥油备用。
锅中留底油，先用葱、姜炝锅，再烹入绍酒，下入黄瓜丝、鱿鱼丝、花椒粉、精盐、酱油翻炒均匀，然后添少许清汤，加入味精调味，再用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅装盘即可。
同类推荐
五谷杂粮的100种做法
为进一步满足消费者的需求，犀文美食馆继续以“打造营养健康美食，提升读者生活品质”为宗旨，推出新一批的100种做法系列丛书。为进一步满足消费者的需求，犀文美食馆继续以“打造营养健康美食，提升读者生活品质”为宗旨，推出新一批的100种做法系列丛书。
热门推荐
99次蜜恋：莫少恋上腹黑俏甜心
【绝配甜宠文】她，是沐氏家族的二小姐，从小脸上就有丑陋的疤痕，可没想，那只是她自己的做为，凌沐纯。他，是隐形首富，莫钧泽。———去诗意公司实习，那公司是S市的一个最大规模的公司，竟是S市首富乃至全球首富旗下的一个小小公司，他就是莫钧泽———“她不需要知道这些”莫钧泽冷酷地说，她不需要知道这些，她只需要一辈子在他身边。———“莫钧泽，你不需要做这些…”沐纯沙哑着声音，他不需要这样…不需要。“我爱你，怎么不需要？”
腹黑天才召唤师：杀手五小姐
二十一世纪的第一杀手、第一大盗，容云，她这一生是为复仇而活，最后因复仇而死。一朝穿越，成为了独孤谷的废柴五小姐。她听到这消息，轻笑：“对不起，我的字典里没有这两个字！”从此，废柴翻身。丹药是什么？我家的兽兽和人当糖豆。炼器干啥？我家当碗用。强行契约？没那个事儿，打一顿，不服也得服！想欺负我？那得看看我家的人和兽兽答不答应。九天，记得给他们留件衣服！曾经发誓永不会失心，最后才发现，心早就丢了，因为她的心太小，已经被一人填满。大声地对着他说：“愿得一人心，白首不分离！”