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第22章 薏苡仁蒸鲤鱼

鲤鱼1条,薏苡仁100克,陈皮10克,草果5克,生姜片10克。

精盐、味精、鲜汤各适量。

将草果去壳,洗净。陈皮用温水洗净,切丝,水泡10分钟。薏苡仁用水浸泡2小时。

将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,草果、陈皮丝、薏苡仁塞入鲤鱼腹内。

将鲤鱼放入大碗内,加入生姜、精盐、味精、鲜汤,上笼蒸90分钟左右,出笼,除去生姜、草果、陈皮丝、薏苡仁即成。

清肝利胆,消肿止泄。

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