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第207章 陈皮老鸭蘑菇汤

老鸭1只,蟹味菇50克,莴笋200克。

鲜橘皮丝少许,精盐适量,胡椒粉少许,陈皮2片,清水12杯。

老鸭去内脏洗净,斩去头、脚;鸭肫斩大块洗净,放入沸水中烫透待用。

蟹味菇洗净,陈皮用清水浸软,刮去瓤;莴笋去皮留嫩味洗净,将莴笋切条。

煲内加清水煮沸,下入原料旺火煲滚,再转小火煲2小时,下入莴笋加精盐、胡椒粉入味后熄火,撒鲜橘皮丝提味即可。

陈皮也是一味常用中药,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

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