鸡腿肉200克，油炸花生50克，干辣椒适量，鸡蛋1个，植物油、葱段、姜片、料酒、白糖、盐、酱油、醋、淀粉、花椒各适量。
1.鸡肉洗净，切丁，鸡蛋取蛋清；将鸡肉丁加蛋清、淀粉、料酒、少许盐、酱油拌匀；干辣椒洗净，去子，切段。
2.植物油烧热，放入鸡丁过油，捞出；余油爆香葱段、姜片、花椒、辣椒，倒入过油后的鸡丁、油炸花生、白糖、醋，翻炒至熟即可出锅。
同类推荐
美食高手（现代生活实用丛书）
中国的饮食文化源远流长，有着丰富的文化内涵形成了众多的菜系。目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说。它们因地理气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味。中国饮食文化有着丰富的饮食观念、民俗风情、物产原料烹调技术、饮食器具、礼仪、食疗养生多重内容。我国的饮食调制方法各式各样，烹、炒、煎、炸、煮、炖、涮等。花样繁多，色香味俱全。《美食高手》一书方便易懂，更提取了各菜系中的精华，渴望成为城乡居民，尤其是家庭主妇的良师益友。
热门推荐
