第72章 张袁氏

张袁氏（1867~1946），女。宁夏金积堡（今宁夏吴忠市利通区金积镇）人。她的丈夫张青林是湖南湘乡人，清朝末年被征招为湘军士兵，跟随左宗棠大军来到宁夏。退伍后娶当地 16 岁的袁氏为妻，在金积堡定居下来，并以卖醪酒为生。几年后，张春林病故，张袁氏与儿子张永吉苦心经营酒铺，面对激烈的酒铺竞争，她放弃醪酒，改作黄酒。经过3年反复试验，终于酿出一种配方别致、工艺独特的上乘黄酒，当时人们都称此酒为“张寡妇黄酒”。这种酒具有滋补、舒筋、活血等健身功能。她自己每天早晨饮酒一杯，一直到 60 多岁仍然步履稳健、精神矍铄、面色红润白细。此酒一面市就受到欢迎，被人们当作最佳礼品，蜚声宁夏，名扬西北。在甘肃，至今还流传着“兰州的二益丹药，离不开张寡妇的黄酒”的说法。当时，宁夏省政府的高官们纷纷将“张寡妇黄酒”作为宁夏特产，带到南京和全国各地，敬献上峰或赠送同僚，甚至还传入沿海并输出到国外。张寡妇黄酒和她的“德生和”商号文明遐迩，她也成为富甲金积堡的名人。张袁氏于1946年去世，享年78岁。儿子张永吉继续经营酒坊，“张寡妇黄酒”至今仍是宁夏的地方名优产品。