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第42章 孕育聪明漂亮的小宝宝——饮食营养与优生

饮食与优生有密切的关系,采取科学饮食,可以实现健康生殖,达到优生的目的。

妊娠早期的膳食调配

此时胚胎、胎盘开始发育,是决定新生儿智力发育的关键时期,这时,为了胎儿的健康,孕妇应克服困难,采取少吃少餐、吐了再吃的方法,多吃营养丰富而易消化的食物,尤其多吃些对婴儿脑部发育有益的食物,供给足够的优质蛋白质、糖类、必需脂肪酸、维生素和无机盐。可进食瘦肉、猪肝、鸡蛋、海产品、豆制品新鲜蔬菜、水果等,应尽量多吃些蔬菜、水果、稀粥、豆浆、牛奶、蛋类食品。妊娠最初半个月左右,不食或少食酸性的食物和药物。

妊娠中期的膳食调配

此期胎儿生长发育迅速,胎儿神经系统、骨骼系统、消化系统都在生长发育,基础代谢率增加,要求各种营养全面均衡,膳食结构荤素搭配、粗细搭配、品种多样、增加热量,保证足够的优质蛋白质,多吃富含维生素C、B1、B2、B12、叶酸、尼克酸和富含钙、铁、锌的食物,缺碘的地区还要选食含碘多的食物。副食品应多样搭配,如鸡、鱼、肉、蛋、奶、动物肝脏、水产品、海产品、豆制品等。注意多饮水,最好晨起一杯淡盐水,并食用高纤维类蔬菜、水果,以防止便秘。

妊娠后期的膳食调配

此期孕妇需要的营养更多,尤其补充大脑发育所需营养更为重要,要增加蛋白质的摄入,每日供给量要比未孕前增加25克,应多食动物性蛋白质和大豆类食物;要供给充足的必需脂肪酸,可多吃海鱼,还可多吃核桃、芝麻、花生、葵花籽等含不饱和脂肪酸丰富的食物;要增加钙、铁的补充。每日应摄入钙1500毫克,同时还应补充足够的维生素D;铁的每日摄入量要增加到28毫克,因此要选食富含钙、铁的食品。还应多补充维生素,要控制食盐摄入,防止水肿或羊水过多。要注意饮食卫生,忌食辛辣,少饮浓茶。多喝白开水,忌食甘薯、南瓜等含糖分较多的食物,防止食后产酸过多而加重胃灼感,产妇临产前要多补充热量,保证足够体力,理想的食品是巧克力,被誉为“分娩佳食”。

孕妇食品的选择

粮食谷类食品:应以选食中等加工的米、面、杂粮和干豆类,尽量少吃精加工的米、面,多吃全麦片、小米、玉米面。

动物性食品:这类食品是优质蛋白、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁、锌等无机盐的主要来源。包括畜肉、禽肉、鱼类、蛋类、奶类和动物内脏,其中要经常食用鸡蛋、鸡肉、牛肉、水产品和海产品、猪肝等。每日要饮用牛奶250克、鸡蛋两个,尤其是多吃鱼。

蔬菜食品:应多选食绿叶蔬菜和含蛋白质较多的鲜豆类。含锌较多的有大白菜、萝卜、扁豆、茄子。含铁较多的有:菠菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜。含钙较多的有:油菜、芹菜、大豆及其制品。含碘较多的有:芹菜、白菜、菠菜、大豆等。含叶酸较多的有:莴苣叶、菠菜、韭菜、蕹菜、油菜、大葱、土豆,还可多食蘑菇、木耳、黄花菜、海带、藕等。

豆类食品:大豆蛋白质含量较高,含有丰富的亚油酸,是胎儿生长的必需脂肪酸,还含有较多的钙、铁和B族维生素。其中豆芽含有丰富的维生素C,能增加血管壁的韧性和弹性,预防产后出血,含纤维素也较多,能润肠通便,防止便秘。

水果类食品:可多吃些富含维生素A、B、C、E以及叶酸、尼克酸的食品,如苹果、香蕉、柑橘、枣、葡萄、杨梅、柠檬,这些都属于碱性食品,有助于调节体内酸碱平衡。

促进胎儿智能提高的食品

如何促使胎儿智能提高呢,最重要的是在孕期提供一些有利于促进胎儿大脑发育的食品。这些食品包括:蛋黄、鸡肝、猪脑、猪肾、猪心、精肉、花生、大豆、海带、去皮壳的五谷、绿色蔬菜、硬壳果类、大豆油、玉米油、牛油等。其作用主要有三方面:一是能供给丰富的必需营养物质,促进胎儿大脑发育,产生大量脑细胞;二是保护胎儿脑细胞不受伤害,预防胎儿大脑畸形;三是提高胎儿大脑神经活动能力,加速反应。

孕妇慎食的食品

妇女在怀孕期食用的许多食品往往含有某些致敏成分,会发生食物过敏,过敏成分通过胎盘,影响胎儿生长发育,也会使胎儿致敏,当生出后的孩子接触这些致敏食物后,即可发生过敏症,提醒孕妇慎食如下食品:

可乐类、罐头、冷饮、味精、久存土豆、含铅食品、含糖食品、油条、水产品、蜂王浆、桂圆、杏仁、薏仁米、山楂等。

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