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第23章 04 妈妈学做辅食

大米栗子粥

材料

泡好的大米20克,栗子2个,水1杯。

做法

将已泡好的大米用粉末机打成末状。

栗子煮熟后,剥去皮,趁热研磨。

将大米粉和栗子泥放入锅中,添水用大火煮开。

当水沸腾后把火调小,煮到大米熟后熄火,用漏匙过滤一下即可。

大米燕麦粥

材料

大米20克,燕麦10克,清水2/3杯。

做法

提前一天将燕麦洗净后用凉水泡好,大米泡1小时即可。

将已泡好的大米和燕麦用粉末机打成末状。

将大米末和燕麦末放入锅中,添水用大火煮,当水开始沸腾时把火调小,煮到大米和燕麦都熟后熄火,用漏匙过滤一下即可。

菠菜大米粥

材料

菠菜叶30克,10倍粥6大匙。

做法

将10倍粥盛入碗中备用。

将菠菜叶洗净,放入开水中汆烫至熟,沥干水分。

用刀将菠菜切成小段,再放入研磨器中磨成泥状,最后加入准备好的10倍粥中混匀即可。

蛋黄糊

材料

鸡蛋1个,温开水1/2杯。

做法

将鸡蛋洗净,放在热水锅中煮熟,煮10分钟。

取出去壳,剥去蛋白,将蛋黄放入研磨器中压成泥状。

用温开水调成糊状,待适温时喂食即可。

地瓜蛋黄粥

材料

地瓜适量,鸡蛋1个,奶粉2大匙。

做法

将地瓜去皮、炖烂并捣成泥状。

将鸡蛋煮熟之后,去除蛋白,把蛋黄捣碎。

将地瓜泥加奶粉用小火煮,并不时地搅动。

待粥黏稠时放入蛋黄泥,再用小火煮一会儿,边搅边煮。

桃汁

材料

桃1小块(约40克),水1/2杯。

做法

把桃洗干净后削皮,将核去除,然后把果肉用礤菜板磨好,滤出果汁。

倒入与水果汁等量的水加以稀释。

将其放入锅内,再用小火煮一会儿即可。

橘子汁

材料

鲜橘子1个,水1/2杯。

做法

将鲜橘子洗净,切成两半,放入榨汁机中榨成橘汁。

倒入与橘汁等量的水加以稀释。

将其倒入锅内,再用小火煮一会儿即可。

梨汁

材料

小白萝卜1个,梨1/2个。

做法

将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。

将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用小火炖10分钟后,加入梨片再煮5分钟,然后过滤取汁即可。

苹果汁

材料

苹果1/3个,水1/2杯。

做法

将苹果洗净,去皮核,放入榨汁机中榨成苹果汁。

倒入与苹果汁等量的水加以稀释。

将稀释后的苹果汁放入锅内,再用小火煮一会儿即可。

番茄汁

材料

白糖少许,番茄1/2个,温开水适量。

做法

将成熟的番茄洗净,用开水烫软剥去皮,然后切碎,用清洁的双层纱布包好,把番茄汁挤入小碗内。

将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可喂食。

胡萝卜汁

材料

胡萝卜1/3根,水2/3杯。

做法

将胡萝卜洗净,切成小块。

将胡萝卜块放入锅内,加适量水煮沸,再用小火煮15分钟后用清洁消过毒的滤网过滤取汁即可。

南瓜土豆糊

材料

土豆20克,南瓜20克,水2/3杯,黄油少许。

做法

土豆洗净后削皮,切成小块煮熟,趁热再捣成泥状。

把南瓜去皮洗净,放入蒸锅中蒸熟,再放入研磨器中研成泥状。

净南瓜泥放入盛有土豆泥的锅内,再加入水均匀混合后用火煮,煮片刻后加入黄油调匀即可。

胡萝卜奶汤

材料

胡萝卜1块,冲泡好的奶粉3大匙。

做法

胡萝卜放入开水中,煮至熟烂后碾成泥。

锅中放入胡萝卜泥,加入冲泡好的奶粉,煮开即可。

蛋黄粥

材料

大米20克,蛋黄1/4个,清水2/3杯。

做法

把大米洗干净后加适量水泡1~2小时,然后用小火煮40~50分钟,搅碎。

将蛋黄放入研磨器中研碎,放入粥锅中搅匀,再用小火煮10分钟左右即可。

10倍粥

材料

大米1/2杯,清水适量。

做法

把米淘好后,在水里浸泡1小时左右。

1份米兑10份水,用大火煮,煮沸后把火关小,煮至米烂。

关火,焖10分钟左右,用小匙将米粒捣碎即可。

奶粉粥

材料

已泡好的大米15克,奶粉或母乳1大匙,水3/4杯。

做法

将已泡好的大米用粉末机打成末状。

把大米末和水放入锅内,用小火边搅边煮约3分钟。

调好奶粉或母乳浓度后倒入锅中再煮1分钟左右。

南瓜碎末

材料

南瓜30克,温开水或蔬菜汤适量。

做法

南瓜削皮,用水煮软,加汤捣碎。

用温开水调成糊状,或用蔬菜汤代替温开水也可以。

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