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第89章 维生素B 2对儿童生长发育有什么作用

生活在现

中国营养学会曾对北京、上海、广州等的地3万多名4~9岁的儿童进行了调查,研究结果表明,儿童普遍存在维生素缺乏的现象,特别是维生素A、维生素B 1和维生素B 2。其中维生素B 2缺乏者达到45%。

现象分析

维生素B 2又称核黄素,属于水溶性维生素,容易消化和吸收,是人体细胞中促进氧化还原的重要物质之一,并参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,有维持正常视觉机能的作用。

专家支招

维生素B 2主要存在于肉、蛋、奶类、豆类、谷类和根茎与绿叶蔬菜中,如果儿童摄入的动物性蛋白质与新鲜绿叶蔬菜不足,就容易发生维生素B 2营养不良。有利于身体健康。

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