生活在现
家长都知道偏食会造成儿童营养摄入失衡，影响正常的生长发育，但大多数家长却找不到纠偏效果显著的办法，有时即使求助医生，往往也很难达到预期的效果。
现象分析
要纠正儿童偏食，然后消除导致偏食的因素，偏食才可能得到有效地纠正。而儿童之所以会偏食，主要是由家长造成的，比如，家长对孩子的饮食要求有求必应，使得孩子专挑自己喜欢的东西吃；孩子平时的零食不离口，造成胃肠道过于疲劳，消化功能减弱，从而造成食欲下降，出现挑食的现象；孩子边完边吃，使得孩子的食欲被分散；食物单调，孩子吃腻了。上述原因都容易造成孩子偏食。
专家支招
改善孩子偏食的不良饮食习惯，通常可从以下几个方面着手：变换食物；变换食材的烹煮方法；去除特殊的味道，比如去掉萝卜涩辣味、羊肉的膻味、海鲜的腥味等；让新食物搭配孩子喜爱的食物一起出现；当孩子肚子饿时，新菜色要先上，以提高接受度；控制餐盘内的分量，且规定吃完后才能挑选自己喜欢的食物；控制点心与零食的给予；留意孩子是否有妨碍进食的不适，并及时治疗；适度的管教，不可一味地顺从孩子。
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红烧菜花
材料：菜花250克，胡萝卜100克，鲜香菇100克。
配料：葱末、精盐、酱油、味精、白糖、植物油、高汤适量。
制作工艺：
1.将菜花洗干净，掰成小块；胡萝卜用水洗干净，去皮，切成块；鲜菇洗净，去蒂，切块待用。
2.炒锅内放入油，油热后放入葱花煸香，再投入菜花、胡萝卜进行煸炒，加入适量酱油、白糖、高汤和精盐，武火烧开后改成炆火炖分钟左右，然后再加入鲜香菇，烧到菜花入味、汤汁收尽时加入味精调匀即可。
适用人群：色泽艳丽、鲜香适口，适合3岁以上的小儿食用。
