生活在现
好些家长不喜欢吃蔬菜，认为鸡、鱼、肉、蛋是最好的营养来源，蔬菜可吃可不吃，于是，家中蔬菜很少，品种单调，这使得孩子也“不喜欢”吃蔬菜了。
现象分析
小孩通常喜欢吃饺子、包子，家长可以包不同蔬菜（与肉搭配）的包子、饺子，这样菜肉混合，口感较好，孩子爱吃。此外，可以把菜做成泥，因为孩子不爱吃菜通常是因为菜不好嚼，把菜做成菜泥就可除掉孩子不喜欢的蔬菜粗纤维的口感。
专家支招
专家指出，儿童吃的蔬菜最好具备以下几点：
无污染：野外生长或人工培育的食用菌及人工培育的各种豆芽菜等基本没有施用农药，是安全的蔬菜；在泥土中生长的蔬菜，如鲜藕、芋头、土豆、冬笋、胡萝卜等，通常没有农药等污染。
颜色深：研究发现，蔬菜的营养价值与颜色密切相关，颜色越深，营养价值越高，比如，深绿色蔬菜含维生素C、胡萝卜素较多。
新鲜：蔬菜越新鲜，营养成分的丢失越少，营养价值也就越高。
时令：时令蔬菜是在自然环境下生长而成，营养成分比较天然。而反季节则不然，生长环境的非自然化必然影响所含营养物成分的种类与含量，其营养价值是无法与新鲜时令蔬菜相比的。
