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第153章 把细节做到极致

泰国的东方饭店堪称亚洲之最,客房天天爆满,不提前一个月预定是很难有机会入住的。东方饭店的经营如此成功是不是他们有特别的优势和独到的招术呢?不是。要想找到答案,就先来看看米莉·杨女士人住东方饭店的经历吧。

米莉·杨因生意关系需要经常去泰国,第一次她下榻的酒店是号称亚洲之最的东方饭店,而且感觉很不错。第二次再入住时,她对饭店的好感迅速升级。原因很简单,第二天清晨,她去餐厅吃早饭时,楼层服务生恭敬地问道:“杨女士是要用早餐吗?”米莉·杨很奇怪,反问:“你怎么知道我姓杨?”服务生说:“我们饭店有规定,晚上要背熟所有客人的姓名。”这令米莉·杨大吃一惊,因为她住过世界各地无数高级酒店,但这种情况还是第一次碰到。米莉·杨走进餐厅,服务小姐微笑着问:“杨女士还要老位子吗?”米莉·杨更吃惊了,心想尽管不是第一次在这里吃饭,但最近的一次也有一年多了,难道这里的服务小姐记忆力这么好?看到她吃惊的样子,服务小姐主动解释说:“我刚刚查过电脑记录,您在去年的6月8日,在靠近第二个窗口的位子上用过早餐。”米莉·杨听后兴奋地说:“老位子!老位子!”小姐接着问:“老菜单,一个三明治,一杯咖啡,一个鸡蛋?”米莉·杨已不再惊讶了:“老菜单,就要老菜单。”

米莉·杨就餐时餐厅赠送了一碟小菜,由于这种小菜是米莉·杨第一次看到,就问:“这是什么?”服务生退两步说:“这是我们特有的小菜。”服务生为什么要先后退两步呢?原来他是怕自己说话时口水不小心落在客人的食物上。这种细致的服务不要说在一般酒店,就是在美国最好的饭店里米莉·杨都没有见过。

后来米莉·杨两年没有再到泰国去,但她在生日那天,突然收到一封东方饭店的生日贺卡,并附了一封信,信上说东方饭店的全体员工十分想念她,希望能再次见到她。米莉·杨激动得热泪盈眶,发誓再到泰国去,一定要住在东方饭店,并且要说服所有的朋友像她一样选择东方饭店。

这就是东方饭店的成功秘诀。东方饭店在经营上的确没使什么新招、高招、怪招,他们采取的仍然是惯用的传统办法:提供人性化的优质服务。只不过,在别人仅局限于达到规定的服务水准就停滞不前时,他们却进一步挖掘,抓住大量别人未在意的不起眼的细节,坚持不懈地把人性化服务延伸到方方面面,落实到点点滴滴,不遗余力地推向极致。

剑桥哲语

在这个充满竞争的年代,如果做什么事只会做“规定动作”,只满足于和别人做得一样好,而没有竭尽全力超越别人,争创一流做到极致的意愿和行动,就难以从如林的强手中胜出,在激烈的角逐中取胜!珍视一个个美丽的细节,就是在珍视迎面走来的一个个成功的机遇。

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