茶叶中含有人体必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、各种维生素，以及微量元素等化学成分。
喝茶，之所以能提神益思、止渴生津、消食除腻、杀菌消炎、利尿解毒、减肥健美、强身防病，是由于茶叶里含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖等许多具有养生保健、防病治病功能的药效成分。虽然，当时的科学发展水平不可能让所有的古代诗人都明白，茶叶为何具有如此神奇的魅力。但是早在几千年前，即当茶叶刚刚成为人们生活的必需品时，人们就已经比较清楚地认识到了喝茶给人身心健康带来的好处。
和白居易齐名的唐代诗人元稹，写过一首《一字至七字诗·茶》，诗从一个“茶”字写起，一直写到每句七个字，组成了一座宝塔形的“咏茶”诗。不仅形式别具一格，而且意趣盎然：
茶
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
诗的最后两句，说的是茶具有的提神和解醉酒功效。
曾经将西湖比喻为“西子”（西施）的北宋诗人苏东坡，对好茶叶的偏爱并不亚于对杭州西湖的钟情。他不仅写过“从来佳茗似佳人”这样推崇新焙名茶的佳句。而且在他的诗文中多次介绍过茶可以去腻、坚齿等功用。你看，苏东坡的这首《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》诗，将茶叶的养生保健、防病治病功用，描绘得何等形象生动：
示病维摩元不病，在家灵运已忘家。
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
维摩，又名维摩诘，与释迦牟尼同时代的人，后亦成佛。是仙佛世界中有名的“病佛”。据《维摩经》记载，维摩诘曾经说过，因为世界上到处充斥着痴、爱等七情六欲，因为所有的人几乎都经受过病魔的折磨，所以我才浑身是病。只有当所有人不再生病，我身上的病痛才会永远解除。谢灵运，东晋时期著名的山水诗人，由于在官场屡受挫折，他的思想长期游移于庙堂和江湖之间。当官时常想着归隐，归隐后却又常想着东山再起，心境总是不得安宁。魏帝，指的是魏文帝曹丕。他写过一首乐府诗《折杨柳行》：“赐我一丸药，光耀有五色。服之四五日，身体生羽翼。”表明他想通过寻觅一种灵丹妙药，以达到追求健康长寿的目的。卢仝，唐代一位因为写了一首《饮茶歌》，而蜚声千古的诗人。他在诗中讲述了自己连饮七碗好茶水，一碗与一碗不同的感觉，其中有两句：“七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生”，与魏文帝想像服食仙药后的感觉有点相似。
苏东坡的四句诗，一句一个典故，将茶叶的防病、治病、养生、保健诸般功用，淋漓尽致地炫耀了一番：只要像卢仝那样连饮七碗好茶，维摩诘将不再有病，谢灵运将宠辱皆忘，魏文帝也将没必要寻觅什么根本就不存在的长生不老药。
历代以诗词记述茶叶保健养生功效的佳作不胜枚举。下面再抄录两首现代老一辈革命家的诗作，供读者玩赏。第一首是中华人民共和国的开国元勋朱德，1959年在庐山植物园品尝“云雾茶”后的即席赋诗：“庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得长年饮，延年益寿法。”另一首是郭沫若1964年在湖南品饮了“高桥银峰”茶后的即兴之作：“芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火，舌不短钉眼不花。协力免教天下醉，三闾无用独醒嗟。”两首诗所咏名茶的品种，产地不同，但是，注重的都是茶的养生保健功用，提倡的都是发展茶叶生产中的名牌效应，真可谓是英雄所见略同。
