结课是一堂课的句号，更应成为另一堂课的逗号。科学成功的课堂教学结课艺术，不仅可以对教学内容起到梳理概括、画龙点睛和提炼升华的作用，而且能延伸拓展课堂教学内容，使学生保持旺盛的求知欲和浓厚的学习兴趣，从而取得“课虽尽而趣无穷、思未尽”的效果。化学故事应用于课堂的结尾，能借此激起学生对新知识的强烈渴求，使此课的“尾”成为彼课的“头”。
例如，在“乙醇”一节课的结束阶段，教师可以向学生讲一个“造酒不成变成醋”的故事。相传杜康是制酒的鼻祖。杜康之子黑塔子承父业，移居江苏镇江一带操起了造酒的行当。有一次，黑塔根据父传秘籍将谷物薰熟后放入酒窖发酵，后来有事外出，一去21天。回家后，方才想起先前的一坛酒，他想这坛酒肯定变质了，慌忙来到酒窖，揭起盖子，意外地发现，酒坛中飘出一股清香，酸中带甜，酒不仅没有变质，反而变成了另一种东西，黑塔就把它称为“醋”（意在“廿一日”加一个“酉”字），于是，具有特殊风味的调味品——醋就来到了人们的餐桌上。那么，为什么酒会变成醋？这中间发生了哪些化学反应呢？这样的提问，自然就给学生留下一个强烈的悬念，促使学生课后自觉地、主动地去预习、去讨论、去探索，为下一次讲“乙酸”埋下了伏笔。
