第65章 方形的鸡蛋

试着这样做

鸡蛋都是椭圆形的，怎么能制出方形蛋呢？这岂不是天方夜谭？

把一个鸡蛋放入凉水中，加热，把水烧开后再煮10分钟。取出鸡蛋，用一叠纸巾包住，以免烫手，然后小心地把鸡蛋壳一点一点地剥掉，有碎屑时应放在热水里冲洗，让鸡蛋一直很热。在一个小方盒里面涂上一层花生油。轻轻把鸡蛋推进小盒中，鸡蛋就会占满整个盒子。盖上盒盖，放入冰箱中冷却半小时，一个方形鸡蛋就造了出来。这个游戏成功的关键是盒子要比鸡蛋略小。

原来如此

鸡蛋白主要是由水和蛋白质组成，它们就像连在纱线上的小球。煮沸使它们结合在一起，使一部分水分被分离。因加热10分钟，能使鸡蛋白保持一定的温度及柔软状态，由于它的形态可以适当改变，所以利用模子制成方形，冰冻后就会使它形成永久性的形态。