配方：芡实 30克 白鱼 400克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克
功效：健脾开胃，补肾固精。适用于脾胃虚弱，食积，腿抽筋，骨折，骨质疏松等症。
制作：1.将芡实去杂质，洗净；白鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂；姜切片，葱切段。
2.将芡实、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水 1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 30分钟，加入白鱼煮熟，放入盐、鸡油、鸡精、胡椒粉即成。
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