配方：芡实 30 克 羊肝 300 克 小白菜 100 克 料酒 10 克姜 5 克 葱 10 克 盐 3 克 鸡精 3 克 鸡油 30 克 胡椒粉 3克
功效：补虚损，固肾精，抗骨质疏松。适用于虚劳羸瘦，盗汗，遗精，腿抽筋，骨折，骨质疏松等症。
制作：1.将芡实去杂质，洗净，煮熟，备用。
2.将羊肝洗净，切薄片；小白菜去黄叶，洗净；姜切片，葱切段。
3.将熟芡实放入锅内，加入沸水800毫升，烧沸，加入羊肝、小白菜、姜、葱、料酒，煮熟，放入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。
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随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构发生了巨大的变化。人们对饮食的要求不再停留在怎样填饱肚子的问题上，而是如何合理选择食品以满足机体的各种营养需要，从而获得健康。然而，现实的情况却是，由于饮食结构的不断变化，发病率不仅居高不下，而且还在不断攀升。这一方面是由于现代人日益加大的工作学习压力，另一方面则是因为饮食。俗话说： 人食五谷杂粮，孰能无疾。”有很多人在匆忙中就餐，或者随便吃点快餐，或者吃点方便面，或者干脆不吃、偏食、饮食不平衡、饮食不合理等都是导致人体疾病的罪魁祸首。看来，饮食对于人们保持健康是至关重要的。只有做到各种食物的合理搭配，才能使人体得到各种营养，满足机体生理活动的需要。
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