制作豆制食品
豆制品是以大豆为原料制成的，为优良蛋白质的来源。孩子7个月以后，就可以吃一些豆制品了。以下几种做法可供家长们参考：
绿豆腐
取1份绿叶菜泥，加2份碎豆腐，加入少量肉汤，在火上煮，加少量盐及香油即可。
芝麻豆腐
取1份熟芝麻面，4份碎豆腐，1/2份蜂蜜，混合搅拌均匀。
萝卜豆腐
取1份碎豆腐，1份胡萝卜泥，1份白萝卜泥，1/2份鸡肉末，少许肉汤、白糖、酱油、淀粉，放入锅中一起煮，煮开搅匀即可。
太阳豆腐
取1小块豆腐，与鸡蛋清一起加少量水搅匀，将蛋黄放在中间，上锅蒸7分钟左右，凝固后滴几滴香油即可。
什锦豆腐
取切成小块的豆腐，加入煮熟切碎的胡萝卜、绿叶菜各1大匙、肉末1/2大匙，肉汤1大匙，白糖、酱油少许，在锅中共煮，煮至收汤，再把调匀的鸡蛋1大匙倒入，搅匀后即成。
不宜断奶的情况
婴儿如有以下情况不宜断奶。
该婴儿从未添加过辅食，消化道对断奶后食品没有适应的能力，如果采用突然断奶会给婴儿带来不利，引起消化紊乱、营养不良，影响小儿生长发育。
婴儿患病期间不应该断奶。断奶时母婴的身体都发生变化。小儿患病时，再加断奶，将使病情加重或造成营养不良。
炎热的夏天不宜断奶。夏天天气炎热，小儿消化能力差，稍有不慎，就可以引起消化道疾病，故不应断奶。
婴幼儿的牛奶不宜过浓
一些家长在给婴儿冲奶粉时，总认为冲得浓一些，营养就会丰富，其实，想法与效果背道而驰。原因是奶粉中含有较多的钠离子，若奶粉的含量过高，其中的钠离子也会增多，这些钠离子没有适当稀释，而被婴儿大量吸收，就会使血清中的钠含量升高，而对血管的压力增强，致使婴儿的血压增高，这样极易引起婴儿脑部毛细血管破裂或出血，甚而出现抽筋、昏迷。因此，小儿不宜喝过浓的牛奶。开水冲奶粉的稀释比例最好是4：1，即4份开水兑1份奶粉。
掌握婴幼儿的消化特点
婴幼儿的消化系统娇嫩，与成人相比有较大的差异。
从消化器官上看，婴儿口腔粘膜柔软，面颊部脂肪发育较好，舌短而宽，有助于吸吮乳头。
婴儿的胃贲门（胃的进口）括约肌发育不完善，关闭作用不强；幽门（胃的出口）肌肉发育良好，但由于植物神经调节功能不成熟，易紧闭，在吸饱奶后略受震动或吞咽过多空气，都容易吐奶。新生儿及婴儿阶段，胃容量甚小，婴儿每次哺乳量容易超过胃的平均容积，哺乳量过多，容易引起呕吐。婴儿胃的排空时间因食物种类不同而异，水为1～1.5小时，母乳为2～3小时，牛乳为3～4小时。
婴儿肠管总长度为身长的6倍（成人为4.5倍），有利于食物消化吸收。
从消化的另一个系统——消化液上看，新生儿的唾液腺发育不全，唾液分泌量较少，3～4个月时，唾液腺逐渐发育完全，唾液分泌量增加，淀粉酶含量增多，消化淀粉的能力增强。
婴儿的胃液成分与成人基本相同，有胃酸、胃蛋白酶、胃凝乳酶和脂肪酶。婴儿的胃液分泌机能，与成人相比，明显不全，但完全能消化人乳。婴儿的胃蛋白酶有凝乳作用，可使乳汁凝固，有利消化。
肠消化液内有胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。肠液从婴幼儿时起，已含肽酶、乳糖酶、麦芽糖酶、蔗糖酶和脂肪酶等，加上胆汁的乳化作用，使食物消化完全。食物经过小肠，除了不能消化的部分外，都已分解成为最简单的物质（氨基酸、单糖、甘油、脂酸等）而被吸收。
至于1～3岁的幼儿消化系统也比较娇气，需要在饮食上作出必要的照顾。3岁之后的儿童的消化系统已渐渐接近成人，但是在营养上也有特殊之处，应予以注意并加以调解，使儿童得到合理、完善的饮食。
预防营养缺乏和营养过剩
在婴幼儿哺育过程中，经观察分析有2种情况：一种只要孩子能吃就无限制地给小儿喂。另一种迁就孩子挑食、偏食、吃零食的坏习惯，正餐吃得很少。长期下去，前者营养过剩患肥胖症；后者导致营养不良症。主要原因在于家长对平衡膳食的认识不足。
所谓平衡膳食也叫营养平衡，就是要使小儿摄取的营养能符合小儿生长发育、智力发展的要求。健康意味着一个人不仅身体上没有缺陷和疾病，还要有健全的生理、心理状态和适应社会的能力。做到平衡膳食可以预防各种营养缺乏和营养过剩性疾病。
为了达到平衡膳食的目的，须注意以下几个方面的平衡。
1.保证热能供给的平衡，因每人每天所需的热能随着年龄的不同而不同，所以在一定的范围内过高过低都会影响健康。
2.把产生热能的各种营养素如蛋白质、脂肪、糖均称为产热营养素，也叫必需营养素。在人体内产生热能时所占的比例是相对稳定的。蛋白质供给的热能应该占总热能的10%～15%，脂肪占15%～25%，糖占60%～75%。小儿所需的蛋白质量可较成人高一点。
3.以保持产热物质与人体必需物质（维生素）之间的平衡。维生素是不产热的营养素，产热的营养素需要这些非产热营养素的配合。如吃糖多了，所需的维生素相应也要增加。故也需要保持平衡。
4.微量元素与宏量元素之间平衡。微量、宏量元素都称矿物质。这些元素在体内都有一定的比例，并且是按人体需要量而定的。过多会中毒，过少也会患病。各种元素之间正常的比例，称之矿物质之间平衡。
5.水和营养素之间的平衡。水对营养物质的吸收利用有重要作用，故也要保持平衡。
以上5方面的平衡，可使小儿摄入的营养素做到全面、平衡。
奶粉的营养及选择方法
无论哪种奶粉，其经加工后的营养都不如鲜奶，所以，在没有母乳的情况下，首先应该选择鲜牛奶或鲜羊奶，在没有鲜奶的情况下再选择奶粉。市场上最常见的是全脂奶粉。
全脂奶粉是用鲜牛奶经喷雾干燥制成的干粉，便于保存和携带，适宜作备用的乳品。奶粉中的酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较鲜牛奶易于消化。用于婴儿喂养时，可先加水配成鲜牛奶浓度，再按鲜牛奶的方法调配。
全脂奶粉加水调配鲜牛奶时，若按容量比例，可按1：4比例调配（即1汤匙奶粉加水4汤匙）；若按重量比例，可按1：8比例调配（即1克奶粉加水8毫升）。在实际调配时，可称量全脂奶粉12.5克，先将奶粉加入少量水调成糊状，再逐渐加水调匀至100毫升，加热煮沸后即成为与100毫升鲜牛奶营养成分相当的奶粉液。
目前市场上出售的奶粉有全脂淡奶粉、全脂甜奶粉、脱脂奶粉、低脂奶粉、母乳化奶粉、强化奶粉等许多种，实在令家长应接不暇，到底给孩子选择什么样的奶粉好呢？
各种奶粉都是由鲜奶加工而成的，全脂淡奶粉基本保存了鲜奶的各种营养成分，未加糖；甜奶粉是加糖的；脱脂或低脂奶粉是将鲜奶中的脂肪全部或部分去掉，含脂肪低；母乳化奶粉是将鲜奶中的营养成分进行加减调整，从而更接近于母乳；强化奶粉则是有目的地增加某种营养成分的量，防止营养缺乏性疾病。
从以上的分析来看，甜奶粉太甜，不适合婴儿食用；脱脂或低脂奶粉脂肪含量低，影响小儿能量和脂溶性维生素的供给和吸收，婴儿不宜长期服用，只作为消化不良小儿的暂时饮食；强化奶粉则适用于某些营养素缺乏的小儿，如果平时合理搭配，平衡膳食，孩子一般不会出现营养素缺乏，也用不着吃强化奶粉。
所以选择母乳化奶粉或全脂淡奶粉喂养婴幼儿好，而母乳化奶粉又优于全脂淡奶粉。
不要给婴儿穿得太暖
孩子穿的衣服薄厚也应适宜，穿得太少，孩子的手、脚都发凉，容易生病；穿得太多，活动起来不方便，一动就会出汗。出汗之后，再一受风更容易着凉。俗话说，“要想小儿安，三分饥和寒”。也就是说，要想让小儿平安不生病，只需要吃七分饱，穿七分暖就行了，若吃得过饱，穿得过多，反而容易生病。
不要给孩子盖厚被子
如果孩子在夜间睡着之后总是踢被，家长应该注意不要给孩子盖得太多、太厚，特别是在孩子刚入睡时，更要少盖一点，等到夜里冷了再加盖。稍微盖薄一些，孩子不会冻坏，盖得太厚，孩子感觉燥热，踢掉了被子，反而容易着凉感冒。
培养婴儿坐盆的习惯
为了培养孩子的良好卫生习惯，到孩子会坐的时候，便可以逐渐培养大小便坐便盆了。这时婴儿还坐不稳，一定要由家长扶着，但坐盆的时间不能太长。开始只是培养习惯，一般孩子不习惯，一坐盆就打挺，这时不要太勉强，但每天都要坚持让孩子坐，这样训练几次就可以了。
孩子最好用塑料的小便盆，盆边要宽而且要光滑。这样的便盆不管夏天还是冬天都适用。搪瓷便盆，到了冬天很凉，孩子不愿坐。
培养孩子良好的饮食习惯
要使孩子养成良好的饮食卫生习惯，应每天在固定的地方、位置喂孩子吃饭，给他一个良好的进食环境。在吃饭时，不要和他逗笑，不要分散他的注意力。可以让他自己拿饼干吃，也可以让他拿小勺，开始学着用勺子吃东西。家长不要因为孩子吃得到处都是就坚持喂孩子。每个人都要有这个过程。但如果他只是拿着勺子玩，而不好好吃饭，则应该收走小勺。
预防幼儿脊柱侧弯
引起脊柱侧弯的原因很多，有先天的，也有后天的。妊娠4～7周，是胚胎脊柱发育形成的时期，此时孕妇体内外环境变化的刺激，都可导致胎儿发生脊柱畸形。婴儿学坐学得过早，或刚学坐时坐的时间过长，幼儿坐的姿势不正确，都易导致脊柱侧弯。
早期发现小儿脊柱侧弯征象
当小儿以立正姿势站立时，两肩不在一个水平面上，高低不平。
两侧腰部皱纹不对称。
双上肢肘关节和身体侧面的距离不等。
如果发现以上情况，应及早到医院诊治。
预防小儿脊柱侧弯要注意
婴儿不要坐得过早，长时间的坐着，婴儿容易疲劳，也容易造成脊柱弯曲。
幼儿坐的姿势要正确，桌、椅的高低要合适；写字、看书时要坐正，不要歪着趴在桌面上，同时应适当地变换体位与休息，以免造成脊柱侧弯。
培养孩子懂道理
7个月婴儿已经知道控制自己的行为。这时，凡是他的合理要求，家长都应该满足他，而对于他的不合理要求，不论他如何哭闹，也不能答应他。比如，他要扭动电视机的按钮，要玩一玩电灯的开关……，家长就要板起面孔，向他摆手，严肃地告诉他“不行”。关键的不是怕电视机坏了和电灯绳断了，而是要使孩子节制自己的行为，知道有些事可以去做，而另一些事不可以去做，家长要使孩子从小养成讲道理的习惯，以免长大后成为无法无天的小霸王。
训练婴儿的动作
7个月的婴儿已能独坐了，应该开始训练他爬。爬是一种全身的运动，可以锻炼孩子胸、腹、腰和上、下肢各组肌群，为今后站立做准备。爬可扩大孩子的认识范围，增加孩子的感知能力，促进心理发展，爬对孩子来说，并不是轻而易举的事情。有些孩子不爱活动，可以在他面前放些会动的、有趣的玩具，启发、引逗他爬。学习爬行会促进脑发育。家长可以采用游戏方法训练宝宝爬行，如让宝宝俯卧，用两臂支持前身，腹部贴着床，家长可用双手推着孩子的脚底使孩子向前爬。在他前面用玩具来逗引他，并使他学会用一只手臂支撑身体，另一只手拿到玩具。
当孩子会爬之后，就要为他爬创造条件，如：把他放在有床栏的大床上或放在地毯上，让他自由活动。
开发婴儿观察力
家长要注意培养孩子的观察能力，除引导他观察说话时的不同口形，为以后学话打基础之外，还要让他观察成人的面部表情，懂得喜、怒、哀、乐。家长在与孩子说话时，一定要脸对着孩子，使他注意到大人的面部表情。
要经常为孩子播放优美的音乐和儿童歌曲，让他感受音乐艺术语言，感受音乐的美，用音乐启发孩子的智力。
预防缺铁性贫血症的方法
幼儿缺铁性贫血以7个月到2岁的孩子为最高。宝宝缺铁时可导致听觉和视觉发育及学习能力下降，甚至会出现“异食癖”，喜欢吃粉笔、土块等异物。血清中铁的含量与智商成正比。
缺铁性贫血的预防，应以饮食中补铁为主。严重贫血幼儿需要在医生监护下服用铁剂。
虽然许多食物中都含有铁，但有些食物中铁却不易被吸收，如菠菜虽含铁，但草酸易与铁结合从而使铁不易被吸收。所以食物中铁的吸收率是十分重要的，动物的血红蛋白易于吸收，动物血和脏腑类食物对防治贫血有良好效果，每周至少应安排1～2次肝之类的食物，以保证宝宝有容易吸收的铁元素供应。
防治婴儿出大汗
孩子比较爱出汗，这是因为小儿体内的新陈代谢旺盛，产热多。出汗是体内散热的主要方式，再加上小儿神经系统发育不完善，调节功能差，因此爱出汗。
如果孩子只是出汗多，但精神、面色、食欲均很好，吃、喝、玩、睡都正常，一般就不是有病。
患有活动性佝偻病、结核病和其他神经血管疾病以及慢性消耗性疾病的孩子汗多，特别是夜间入睡后出汗多，同时伴有其他症状，如低烧、食欲不振、睡眠不稳、易惊等，应该去医院检查，找出病因，及时治疗。
治疗婴幼儿急性化脓性中耳炎
本病是因化脓病菌如链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌等侵入中耳而发生，为婴幼儿多见的耳病。因婴幼儿抵抗力弱，较易患上呼吸道炎及各种疹热病，咽鼓管短，位置低而平，平卧吃乳，易反胃呛咳，带菌分泌物可侵入咽鼓管，婴儿中耳常遗有胚胎期的结缔组织，容易发生感染。这些因素均易招致鼓室发炎。
临床表现
1.发热：体温在38.5℃～40℃或以上，鼓膜穿孔流脓后，体温可降至正常。
2.耳痛：年长儿可诉耳痛，可放射至头部及齿部。鼓膜穿破流脓后疼痛减轻。婴幼儿不会诉说耳痛，则哭闹烦躁不安，常用手抓耳。有明显的胃肠症状，如食欲不振、呕吐、腹泻等，极似胃肠道疾病。间有惊厥及颈部强直。
3.本病如不及时治疗，可发生下述并发症：
（1）急性乳突炎。
（2）急性化脓性脑炎。
（3）重症婴儿腹泻。
治疗方法
急性化脓性中耳炎若能及时治疗，多能控制流脓并使穿孔愈合，恢复听力。治疗若不及时可迁延成慢性。
全身疗法
立即使用有效的抗菌药物及磺胺药消炎，治疗全身性疾病，如上呼吸道感染、肺炎等。
局部疗法
保持耳部清洁，清洗外耳道脓液，用各种消炎药水滴入耳内。如用3%过氧化氢液洗耳：将药滴入耳内，2～3分钟后，使患耳朝下倒出药水，反复2～3次，然后用棉签清拭干净。
清除耳周围病灶
治疗鼻炎、鼻窦炎、增殖体炎或扁桃体炎。
婴幼儿不要乱用镇咳药
应当明确诊断，确定引起咳嗽的病因并积极采取相应的治疗措施。首先控制感染，口服抗感染药物，消除炎症；或对抗过敏原，配合对症治疗，才能使止咳祛痰药收到良好的效果。
对一般咳嗽的治疗应以祛痰为主，不宜单纯使用镇咳药。只有因胸膜、心包膜等受刺激而引起的频繁剧咳，或者只有当痰液不多而频繁发作的刺激性干咳，影响病人休息和睡眠时，以及为防止剧咳导致合并症（如肺血管破裂、肺气肿、支气管扩张、咳血）时，才能短时间地使用镇咳药。对咳嗽伴有多痰者，应与祛痰剂（如氯化铵、滇已新、乙酰半胱氨酸）合用，以利于痰液排出和加强镇咳效果。
对痰液特别多的湿性咳嗽如肺脓疡，应该谨慎给药，以免痰液排出受阻而滞留于呼吸道内或加重感染。
对持续1周以上的咳嗽，并伴有反复或伴有发热、皮疹、哮喘肺脓肿症的持续性咳嗽，应及时去医院明确诊断或咨询医生。
除用药外还应注意休息，注意保暖，忌食刺激性食物。
婴幼儿不要多喝止咳糖浆
小儿止咳糖浆是人们熟悉的一种家庭常备药，由于此药味甜，小儿喜欢喝，一些年轻的父母也误认为小儿止咳糖浆能止咳又无毒，多喝点好得快，常常过量地给小儿服。其结果，有的小儿出现了不良反应，影响了小儿身体发育和健康成长。
任何药物都有其安全范围，小于最低用量则不能产生治疗作用，而超过极量却会出现不良反应，甚至产生药物中毒。
小儿止咳糖浆中的主要成分是盐酸麻黄素、氯化铵、苯巴比妥和桔梗流浸膏药物。小儿止咳糖浆服用过多，会出现盐酸麻黄素的不良反应，如头昏、心跳加快、血压上升，还可出现大脑兴奋，如烦躁和失眠等；苯巴比妥的不良反应是头昏、无力、困倦、恶心和呕吐等；氯化铵服用过量可产生酸中毒等一系列不良反应。因此，小儿服用小儿止咳糖浆不宜过多，应遵照医嘱按规定的剂量服用。
防治婴幼儿痱子
夏天，经常能见到小儿的头面部、前额、脖子等部位都长有针头大小的红色丘疹，密集成片，这就是痱子。
痱子多发生在夏天气候炎热时，尤其是又闷又热的天气，这是因为周围环境温度过高，而气压又低，致使汗液排泄不畅，引起汗管周围发炎。肥胖的小儿更容易长痱子。
长了痱子最难受的感觉是瘙痒，所以很多小儿长了痱子就用手抓，抓破了的痱子容易引起皮肤感染。那么，长了痱子应该怎么办呢？痱子是因为汗液排泄不畅引起的，所以平时要保持空气的流通。长了痱子也不要着急，应该勤洗澡、勤换衣服，不要穿已经被汗浸湿了的衣服，要保持皮肤的清洁和干燥，洗完澡后扑上痱子粉，既能使皮肤干燥又能止痒。只要注意了空气的流通，又能保持皮肤的清洁和干燥，痱子很快就会消退。当然，如果已经发生了感染，就要请大夫开一些外用的药了。
防治婴幼儿荨麻疹
荨麻疹是一种皮肤病。有的孩子突然发生皮肤瘙痒，在搔抓部位很快出现了红斑和淡红色的风团，并且迅速增大，融合成片。这就是医学上所说的荨麻疹。荨麻疹可以发生在身体的任何部位，持续几十分钟到几个小时不等，一般的持续时间不会超过24小时，也有的荨麻疹一天发作好几次。
为什么会发生荨麻疹呢？
发生荨麻疹的原因很多。主要的原因是感染和机体对某些物质产生的过敏反应。相当一部分荨麻疹是发生在感染性疾病的过程中，比如：上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等等，在这种情况下，荨麻疹大多发生在疾病的急性期。还有一部分小朋友是因为身体对某种东西过敏而发生荨麻疹，这种东西可能是食物，比如：牛奶、鱼等等，也可能是某种昆虫叮咬所致，或者对某种花粉过敏。还有一些小朋友是因为有家族遗传史，也就是说他的父母或家族中其他长辈有过敏体质。
发生了荨麻疹不要紧张，可以到医院去看病。一般来说，首先应该明确为什么会发生荨麻疹，也就是应该找出引起荨麻疹的原因。有些情况需要自己回忆，如果能查出引起过敏的物质，就可以避免再次接触。如果是感染性疾病引起的荨麻疹，则首选抗生素治疗。对于局部皮肤的瘙痒，尽量不要抓破，以免继发感染，可以用一些抗组织胺药物减轻瘙痒，保证必要的休息。当然，这些药都应该在医生的指导下使用。
荨麻疹消退后皮肤上是不留痕迹的，因此不会影响皮肤的美容。
防治婴幼儿黄水疮
黄水疮是脓疱病的俗称。在热天，空气潮湿，皮肤酸度减弱，抵抗力降低，容易被传染。孩子夏天穿衣少，皮肤外露，容易被碰伤。虫子叮咬搔抓以后，也会使皮肤出现伤口，给细菌侵入皮肤创造了条件。所以，黄水疮发病多在夏季。
得了黄水疮，开始皮肤发红，不久出现零散的豆疹及水疮。1～2天内水疱很快变大，疤液变混，形成脓疱。疱壁很薄，容易被患儿抓破，露出淡红色的肉。破处会不断流黄水，水干后结成黄色痂皮。黄水疮多见于面部，嘴周围及上肢露出的地方。患儿可有不同程度的全身症状。
流出的黄水中含有大量的细菌，所以如果孩子接触了粘黄水的衣服、毛巾、手帕，以及抓了患处的手都可传染上黄水疮，所以，要特别注意隔离消毒，特别是幼儿园及学校。病人用过的衣服、毛巾、手帕、围嘴、被单都要消毒。患儿要注意个人卫生，勤剪指甲，勤洗手。病人与正常人的用具要分开，特别是玩具，更要清洗消毒。
得了黄水疮要及时治疗，治疗可根据病情轻重用药。如果全身症状明显，淋巴结肿大、淋巴管发炎或发烧，应该使用抗生素治疗。如果只是局部皮肤感染，可涂外用药，并去掉痂皮，挑破水疱，用药液清洗，洗后涂药膏。每天换2次药，几天即可痊愈。
如果不及时治疗，黄水疮可在全身感染，或反复发作。还有些可继发全身性疾病，如肾炎等。
对黄水疮这种病，关键还在于预防。要注意个人卫生，保持皮肤干燥清洁，勤洗澡常换衣，保持皮肤不受外伤。
防治婴幼儿皮癣
癣病是由致病真菌传染的皮肤病。有些动物感染的真菌，也能感染人，使人患癣病，例如牛、马、骆驼、兔，孩子们常接触的猫和狗。
猫狗长了癣的地方，毛稀疏脱落，并常用爪子搔抓。人们常说猫、狗长癞了，其实就是长癣了。被动物传染的癣，多发生在手、前臂和躯干上，患处为圆形或椭圆形脱屑斑片，癣的边缘由小红疙瘩或小水疱组成圆圈，所以又叫钱癣。癣再发展，圆圈皮疹融合成片，如同地图。如果长在头发里，往往到头发脱落时才被大人发现。
小儿患钱癣，因皮肤娇嫩，不要随便使用大人的外用药，应到医院请医生诊治。
为了预防小儿长癣，最好不要让孩子接触饲养猫狗，更不要随便收留被人遗弃的病猫病狗。家里的宠物患病，要及时治疗，不要把患病的动物送给他人。
